餐廳名稱：鼎王麻辣鍋
消費時間：2012/01月
地址：台中市公益路2段42號
電話：(04)2326-1718，(04)2326-1719
營業時間：11：00 ~ 06：30(翌)
每人平均價位：160元，鼎王買的部分。
推薦菜色：老油條、大腸頭
官網：http://www.tripodking.com.tw/index.php
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好讀網誌圖文版(無音樂)
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前一陣子呢，因為有人從台中回來，所以特地帶鼎王回家。
因此週末的時候我們家就有鼎王可以圍爐。
照片中這是先用瓦斯爐先煮一陣子預熱。
紅透透的鼎王麻辣鍋。
因為是八個人圍爐，但好幾個人食量不大。
所以買六人份的鍋底回來。
結果沒想到六人份的鍋底份量超級多！
這一個是超大的壓力鍋，光看邊緣痕跡就知道，裝到快滿出來了。
我們只撈了半鍋就裝滿一整個很大的火鍋鍋子。
而鼎王外帶鍋底六人份，價錢是800元。
不過還要另外加購500元鼎王的食材才行。
我們也另外去超市買一些簡單的火鍋料回來煮。
豆皮和一些火鍋餃當然是少不了的。
家裡冰箱有的各種菇類。
上面那個紅澄澄的是被拿去刮鍋邊辣油。
因為家裡只有羊肉，所以順便買了一盒牛和一盒豬肉。
青菜的部分只有高麗菜和萵苣。
看起來只有一點點，裡面可是堆疊的很扎實！
凱蒂鴨也是八人的其中一份子。
聽到有鼎王吃也不回自己家裡吃飯了。
因為有人怕辣，所以還特地去買抹茶好朋友。
怕辣的人在吃辣的時候，可以沾一點點的美乃滋或是喝點乳類。
比起喝冰開水有用多了！
有脂肪的東西比較能夠吸附辣味。
這一大袋是從COSTCO買的羊肉，大概有兩斤多！
份量多到感覺像是在吃羊肉爐了。
從鼎王那邊額外加買的500元火鍋料呢。
有兩份老油條、牛肉丸、大腸頭。
不過牛肉丸和大腸頭在一開始就被丟去瓦斯爐上煮了，所以來不及拍。
準備工作快完成了，快可以開動了！
一旁的醬料也快準備好了。
外帶鼎王有附一些鼎王的沾料和蔥。
吃起來酸溜溜的那一個。
準備工作完畢，大家就定位就可以開始吃了！
因為火鍋料呢，其實到哪吃起來都差不多。
更何況我們買的是一般外面的火鍋料，所以就不多加介紹了。
我只講鼎王的部分就好。
湯頭-鼎王的湯頭為什麼在麻辣鍋裡面這麼有名？
因為吃鼎王麻辣鍋有一個好處，就是辣在顏色、香在嘴裡、明天不會再相見！
那種辣是麻麻的辣味，是花椒爆香之後所帶出來的麻辣味，所以聞起來也會有一股濃濃的
花椒香。
因此一般不吃辣的人，會敢吃鼎王的麻辣鍋，小辣以下都還算平易近人。
而鼎王的鍋底煮火鍋料的時候，會將那股花椒的香味帶入食材中。
在吃火鍋料的時候，不會將多餘的辣味帶到食材，因此不敢吃辣的人也敢吃。
所以這鍋底不但涮肉、煮丸子、煮火鍋料都非常能讓大眾接受。
是一個讓大多數人都覺得很親切的口味。
不過煮蔬菜、或是容易吸油的食材時，吃起來就會比較辣了。
因為辣椒的辣味主要都集中在上面那層辣油上。
而鼎王的湯喝起來，其實我一直覺得很像統一滿漢大餐的湯頭。
雖然其實算好喝的湯，但我覺得拿來煮火鍋料、燙肉更能表現出湯頭的價值。
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大腸頭-這是來吃麻辣鍋必點的招牌之一。
鼎王的大腸頭吃起來肥嫩卻不會覺得油膩，滷過的味道香醇夠味。
特別是用鼎王的湯煮過以後，更是增添一種香味。
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鴨血-鼎王鍋底裡附的鴨血也是一絕，吃起來滑嫩又順口。
吃起來不會像一些店家，裡面有一堆滿滿的空洞。(據說有空洞的品質不太好)
而且他們的鴨血非常入味，這一點非常關鍵。
讓整個鴨血吃起來質感非常的好。
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豆腐-鍋底的豆腐我還沒撈到就被人吃完了！所以我不寫了！
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老油條-麻辣鍋另一個不可或缺的好伙伴，當然非老油條莫屬。
有人愛燙一下就吃、有人愛煮到軟爛再吃，這種吃法當然看各人。
我是愛只燙半面，一面酥一面軟這樣有雙重口感。
雖然老油條非常的會吸附辣油，因此吃起來會格外的辣味十足！
但還是有許多人明明知道，但就是抵擋不住滋味，明明怕辣又愛吃！
而且鼎王的老油條品質非常適合煮麻辣鍋，夠乾、夠酥、夠油。
因此煮起來不會立刻就軟化掉，會慢慢的吸附味道，才慢慢變的軟化。
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醬汁-鼎王的沾醬非常的搭他的湯頭。
麻辣的香氣沾附著酸溜溜的醬汁，吃起來非常的清爽，卻又不會搶走鍋底的風采。
不過醬汁真的滿酸的，我一度懷疑是不是有加醋精，
但吃起來又有一種水果的清香味，讓我實在猜不透。
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最後呢，我們那一鍋根本吃不完。
雖然料是吃的差不多了，但還有一半的鍋底還靜置在壓力鍋內。
因此如果要外帶的人請酌量，我覺得我們八個人其實點三人份的鍋底就夠吃了。
雖然我們平均食量比較小，但因為鍋底會越煮越鹹所以還需要再加點熱開水稀釋。
所以要外帶的人，鍋底的份量可以考慮一下每個人的食量再決定。
地址：台中市公益路2段42號
電話：(04)2326-1718，(04)2326-1719
營業時間：11：00 ~ 06：30(翌)
官方網站：http://www.tripodking.com.tw/index.php
外帶需額外加購500元的材料，請注意！
鼎王外帶回家煮也不錯吃阿-布魯雞
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凱蒂鴨▕﹨／╲ ◥█◤ ﹨○∕ ╱╲
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