推 yamiyami:假日要等好久歐！另外推豆腐丸子也不錯！ 02/18 20:59
餐廳名稱：苗栗洗水坑豆腐街 清安豆腐店
消費時間：2012/02月
地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
營業時間：不知
每人平均價位：80元
推薦菜色：香酥黑豆腐
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好讀網誌圖文版(無音樂)
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在逛完汶水老街之後，我們來到不算太遠的洗水坑豆腐街。
目的當然還是為了吃吃看，這家近幾年知名起來的『清安豆腐店』。
我們去的這一天，剛好是開工後的下一個禮拜六。
理論上應該一堆人要補假所以還是得上班。
結果店內還是擠滿了人，還好我們還不至於要排隊等候。
店內的空間並不大，座位也不算很多。
也因為這樣，所以要自己拿菜單，然後找個桌子和別人併桌。
後面掛著的菜單，和手中拿到的菜單不太一樣。
像是豆漿、饅頭在手上拿到的菜單是沒有的。
我是吃完之後才發現這件事情！
因為有聽到併桌的人說：「他們的豆漿很好喝！」
害我錯過了豆漿沒有點到。
而我們兩個因為在汶水老街吃過不少東西了。
因此就點了藥燉豆腐湯、香酥黑豆腐、湯粄條。
不過因為點了之後才現點現炸，因此要等候一段時間！
凱蒂鴨最喜歡看這種有點年紀的房子。
而有幾個店家，包含清安豆腐店，門簷上會掛著小小的匾額。
像這個『光陰的故事』。
不知道為什麼的『為我停留』。
大概是希望自己生意好一點吧！
清安豆腐店則有兩個，其中一個是『豆香四溢』。
另一個是『哎呀豆腐店』！
這是怎麼回事？！為什麼叫做哎呀豆腐店？！
還注意到原來以前的清安豆腐店，竟然是賣雞排的。
應該是近幾年才轉行開始賣豆腐的吧。
東逛逛、西逛逛後(留凱蒂鴨一個人顧桌)。
發現我們的藥燉豆腐已經上來了！
看起來很濃的湯頭，配上厚實的油豆腐。
感覺起來非常的好吃！(我超愛吃豆腐的。)
而這碗藥燉豆腐湯，到底好不好吃呢？
藥燉豆腐湯-吃之前當然要先嚐一口湯頭！
我和凱蒂鴨各喝了一口，然後眉頭就微微的皺了起來。
這個藥燉湯........很甜。
湯雖然看起來很黑很濃，但喝起來就是一般藥燉排骨的湯頭。
喝起來不算濃、也不算淡，不過甜味非常的強！
凱蒂鴨一直說他們一定是有加糖！
不過我覺得有點像是用藥燉湯煮太多豆腐，所以煮出來的豆腐甜味。
雖然那種甜味和蛋糕、糖果那種甜差太遠，
但在藥燉的湯頭裡，這真的是數一數二的甜！
而豆腐本身呢，我覺得非常的好吃！
油豆腐的皮比較韌實，凸顯出中間的軟嫩。
而豆腐中間空隙很多，吃起來有手工豆腐的感覺。
咬著咬著還有一種清甜味，還有豆腐的豆香。
這是我喜歡吃的豆腐！
而凱蒂鴨也覺得這碗的豆腐很好吃。
第二個上來的是我點的湯粄條。
因為我是粄條愛好者，無論去哪家麵店都一定先點粄條來吃看看。
而這裡的『客家粄條』不知道味道好不好吃。
湯粄條-吃之前一定要先喝一口湯！
這裡的湯喝起來非常、非常、非常的.....沒味道。
很淡很淡的湯，沒什麼鹹味，也沒有高湯的滋味。
雖然喝起來很淡沒味道，但卻是有香味的！
雖然只放了一點油蔥(我們家很重視油蔥的香味)。
不過也可能是因為湯清淡，特別能感受到油蔥的香氣。
但湯頭整體來講，是非常的不怎麼樣。
湯沒滋味、有油蔥香、最後喝到的是榨菜味。
我覺得呢，離我覺得的『客家粄條』還是有段不遠的距離。
而粄條本身呢，吃起來很Q、很彈。
一吃就知道這個粄條是機器粄條，而且一定有加了一些粉。
所以吃起來的粄條很死，遠比不上手工粄條的米香。
這碗粄條對我來講是挺失敗的，我不喜歡。
吃著吃著，最後的香酥黑豆腐終於上來了。
這樣一份要80元，也真的是不便宜。
而這個香酥黑豆腐好不好吃呢？
香酥黑豆腐-裹了薄薄的一層粉之後，再拿去油炸。
因此酥脆又輕薄的外皮，並不會影響豆腐清淡的滋味。
而且還可以凸顯豆腐本身的口感，這點做的還不錯。
一咬開之後，可以看到裡面是黑豆漿做的黑豆腐。
當然我無法分辨黑豆漿、黃豆漿之間味道上的差異。
只不過這裡的黑豆腐，確有一種很奇妙的口感！
咬下去的一瞬間，有一種棉花糖？軟糖？保利龍？的口感。
就是中間空隙很多，咬下去有一種被緩衝的感覺。
但卻和凍豆腐、百頁豆腐那種空隙不一樣，
不是堆疊起來的空隙，而是一體成形的那種！
越講越奇怪了，現在不是在講豆腐嗎......
用圖來看就知道，請看下一張。
就像是這樣，裡面空隙非常的多！
而且豆腐本身又很扎實，口感可稱得上Q彈。
因此這獨特的口感，讓我和凱蒂鴨都非常的喜歡！
而且豆腐本身滋味非常的清香清甜，有淡淡的甜味。
如果拿去香煎、做臭豆腐、煮火鍋，我相信應該滋味會非常的棒！
這個豆腐非常的好吃。不過我吃到後來有一點膩，大概是飽了。
地址：苗栗縣泰安鄉清安村洗水坑49號
電話：(037)941-066
不喜歡吃豆腐的人來應該很痛苦-布魯雞
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