餐廳名稱：祢ざめ家鰻魚丼
消費時間：2011/11月
地址：京都市伏見区深草稲荷御前町82-1
營業時間：09：00 ~ 18：00
每人平均價位：1100円
推薦菜色：鰻魚丼
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好讀網誌圖文版(無音樂)
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在逛完伏見稻荷大社(點我)後，我的肚子也餓了。
雖然這邊的店家不多，但這一家『祢ざめ家』鰻魚丼是我非常想吃看看的！
畢竟我想吃看看，到底日本料理鰻魚的手法和台灣有什麼差異。
因此也沒在乎價錢問題，就直接進來吃了！
進去店內坐好後，還是可以看到門口正在烤著一串串的鰻魚。
還可以聞到那陣陣的香氣，真的是讓人食指大動。
而這一張就是他們的菜單。
有許多種不同的丼飯，還有一些壽司捲。
不過我這一頓目的就只是為了鰻魚，
因此我就點了一個並的鰻魚丼，1150円；
以及三個稻荷壽司(豆皮壽司)，1個140円，三個420円。
因為畢竟來到了伏見稻荷大社，品嚐一下稻荷壽司合情合理阿！
再加上想到嵐山新渡月的稻荷壽司的滋味，
真希望這邊能夠更勝一籌！
詳情請參閱京都嵐山-新渡月食記(點我)。
因為我不知道上和並有什麼差別，
是份量多呢？還是用的部位不一樣？
而且在加個鰻魚肝湯還要300円。
我的預算已經超標不少了，因為真的吃太多。
只能漸漸的在這種小地方東省一點、西省一點了。
但我好想喝喝看鰻魚肝煮的清湯阿！有點想搭時光機重新點一次。
等了一陣子之後，我的鰻魚丼和稻荷壽司都上來了。
不過呢，並的鰻魚丼看起來份量並不多。
而且用的部位似乎是比較靠尾巴的。
不知道如果點上的話有什麼差異？
不過呢，這個鰻魚賣相不太好。
左邊還有骨頭跑出來，但我不是很在乎，好吃最重要！
鰻魚丼-一開始當然就直接夾起一塊鰻魚來嚐嚐！
鰻魚吃起來非常的香濃，鰻魚味完全不會被醬汁給牽著走。
而且鰻魚皮吃起來是脆的！和台灣吃到那種煮到軟爛的完全不一樣。
看到那個有點礙眼的骨頭，是可以直接咬一咬就吃下去的。
吃起來油脂豐富、肉質軟嫩有彈性，台灣的蒲燒鰻完全無法相提並論。
畢竟台灣的蒲燒鰻是在吃一塊軟爛、醬汁強烈、鰻魚形狀的物體。
這裡吃到的鰻魚，口感豐富、鰻魚香氣、我確實是在吃魚的感覺。
廚師所需要的技巧手法就差異非常的大了。
而沾了滿了醬汁的飯，吃起來雖然很香，帶有鰻魚的油脂。
但是口味很重！吃起來又鹹又甜又香，能配茶水、配湯是比較好的。
不過飯本身吃起來又非常的Q香，讓人即使重口味還是想吃下去。
而吃鰻魚，當然不能錯過這個山椒粉！
加了山椒粉的鰻魚，在濃郁的滋味中，增添了一股幽雅的清香。
讓濃郁的鰻魚，能夠多一股爽口的滋味。
而且那很像柚子的淡淡香氣，讓鰻魚吃起來更是迷人。
而一旁所附的醃菜，在配重口味的食物時頗為重要。
醃蘿蔔吃起來微酸，而且完全不鹹。
清爽的感覺很適合中途讓舌頭能夠休息一下換個味道。
一旁的紫蘇醃的醃菜，吃起來就是濃濃的紫蘇香氣。
而且脆又爽口，我還滿喜歡這個醃菜的，吃起來非常舒服。
而這一個140円的稻荷壽司，
到底有沒有像之前新渡月一樣這麼好吃呢？
稻荷壽司-咬一口後會先感受到微微的酸味，然後漸漸就開始被甜味給取代。
在咀嚼時，會感受到豆皮的油香味。
而且飯粒的口感粒粒分明，咬到芝麻還會有爆開的口感。
雖然還不錯吃，但吃多了嘴裡會有一種過度負擔的感覺。
吃到第三塊的時候也有頗膩的感覺出現。
還是完全比不上在嵐山新渡月的豆皮壽司。
跟菜單一樣，似乎都是店家自己畫的。
感覺滿用心、也滿可愛的。
而我這一頓吃完，一共花了1570円，其實還是滿貴的一餐。
如果不知道該怎麼點的人，在門口也可以先參考一下再進去。
下次有機會帶凱蒂鴨來的話，
我應該還是會來嚐嚐看這一家的其他東西！
有興趣的人還可以花個500円買個福稻！
不過應該是不能帶回台灣的。
地址：京都市伏見区深草稲荷御前町82-1
營業時間：09：00 ~ 18：00
新渡月很難吃，但豆皮壽司卻超好吃-布魯雞
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凱蒂鴨▕﹨／╲ ◥█◤ ﹨○∕ ╱╲
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