餐廳名稱：安平名產 蚵仔煎
消費時間：2012/3月
地址：台南花園夜市
營業時間：夜市營業時間
每人平均價位：50元一份
推薦菜色：蚵仔煎
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好讀網誌圖文版(無音樂)
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來到了台南，剛好又是禮拜六花園夜市有營業的時間。
即使我再怎麼討厭人擠人，但台南夜市的美食我當然是不願意放過的。
只不過這次去台南，因為凱蒂鴨和我都很懶。
所以我們事先除了某一家餐廳以外，其他完全沒做任何安排和功課。
反正打算隨遇而安，想吃什麼、逛什麼就隨意吧！
而到了花園夜市後，那個人潮真的是擠到讓人喘不過氣。
每一家的東西看起來又是這麼的好吃。
我們其實有點像是逃難式的先躲進一家店裡面休息一下。
而這家店就是這間『安平名產-OO煎』。
來到台南，自然不能錯過美味的蚵仔煎啦！
雖然鐵板上看起來並沒有多少蚵仔煎，生意好像普普的樣子。
但實際上旁邊還是一位難求。
而我剛剛才發覺到一件事情。
招牌上寫著一份50元，這幾年是不是連蚵仔煎也漲價了？
怎麼我印象中蚵仔煎的價位不是這樣的......
等了幾分鐘，我們的蚵仔煎才上來。
這一盤是我和凱蒂鴨的蚵仔煎。
請看下一張。
這是同行友人的蚵仔煎。
怎麼同樣是蚵仔煎，長相卻有點不太一樣。
我們的蚵仔煎看起來煎的比較焦。
不過吃起來應該是差不多的。
來介紹一下這家的蚵仔煎吧。
之前也寫過幾家蚵仔煎的食記了，有興趣可以從右邊搜尋蚵仔煎看看。
在吃了第一口之後，一瞬間讓我覺得還滿不錯的！
這家蚵仔煎的外皮，吃起來竟然有蚵仔的海鮮香味。
和布袋漁港吃到那種皮是皮、蚵仔是蚵仔、蛋是蛋、菜是菜的不一樣。
這種味道就是自從我從桃園夜市吃到之後，很少吃到的感覺。
也讓我在一瞬間覺得，這家蚵仔煎說不定有希望排前幾名！
而在繼續吃下去之後，也讓我覺得這家蚵仔煎很好吃！
皮吃起來雖然Q，但不像中壢某夜市那像橡皮筋一樣，彈回來打到會痛的口感。
咬起來Q又柔軟，只不過吃到後來還是覺得能再少一點太白粉就好了。
而這裡用的不是小白菜，而是茼蒿和豆芽菜。
能吃到不用小白菜的蚵仔煎似乎不多，而這裡豆芽菜的比例佔的比較大。
因此在吃起來的時候，會有清脆又多汁的口感。
一開始我覺得這豆芽菜用的好！搭配起來口感味道真的不錯。
只不過吃到後來，豆芽菜太多，所以吃起來味道有點淡掉了。
蚵仔用的並不是大顆的蚵仔，味道也不算濃郁。
相較於漁港的蚵仔煎，蚵仔的存在感自然弱了許多。
但因為皮裡面有蚵仔的鮮味，因此也補償了這一個缺點。
醬汁則是清爽帶有一點酸味。
味道不會濃郁到壓過其他材料，搭配起蚵仔煎我覺得非常的不錯！
而整體來說呢，吃到後來之後，一開始那一瞬間的感動就消失了。
我是覺得還滿好吃的，只不過還是有地方可以再加強改善。
凱蒂鴨則是第一口就覺得比不上桃園夜市的蚵仔煎。
雖然味道還不錯，但是她比較重視蚵仔的存在。
她喜歡那種味道鮮美、蚵仔又大顆香濃的蚵仔煎。
而我們在吃蚵仔煎的時候，剛好對面就是台南的『陳記麻辣鴨血魚蛋』。
因此就去買了一碗魚蛋來嚐嚐鮮。
這樣一碗五顆魚蛋的魚蛋湯，價錢40元。
這家陳記麻辣鴨血魚蛋，我之前也有介紹過。
詳情請參閱台南大東夜市-陳記港式魚蛋食記(點我)。
在花園夜市裡面，這家魚蛋更是有一堆攤子遍布在夜市裡。
雖然這家品質還不錯，只不過聽友人說這家比不上香港的某一家魚蛋。
等我打聽清楚，有機會我也來去香港品嚐看看。
地址：台南市花園夜市
花園夜市很棒，只不過真的太擠了-布魯雞
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