[食記] 台中-若柳一筋(白湯牛肉麵)

[browu (無尾熊捏....)]

  餐廳名稱：若柳一筋
   消費時間：2011/11
   地址: 台中市大忠南街49號
   電話：[phone]

網誌好讀圖文版:P
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今天要去吃的這間麵館有個很特別的名字-若柳一筋，很特別的這間麵館的湯居然是白湯
，到底是怎麼回是咧?

就是這間店了，若柳一筋

本店只賣5種麵和一些小菜

吻仔魚豆腐，很妙的組合，鹹鹹甜甜的組合

豆干絲，若柳一筋的豆干絲是軟嫩的，跟一般的有點硬硬的那種是不一樣的

店內用的麵是屬於手打的烏龍麵，下麵之前師父還要搓搓揉揉醒一下麵

牛肚面的泡菜，很夠味好吃

牛肉麵來了，真的是白湯的耶，感覺上很像日式拉麵的做法，用大骨湯熬出來的湯頭應該
很不賴

牛肚麵，牛肚已經滷的很軟爛了，輕輕一咬就可以咬斷

這湯頭煮得很溫和!沒有大骨湯的腥味，很溫和滑順

麵體很Q彈牙，麵體屬於烏龍麵，講到烏龍麵就會想到讚岐烏龍麵~哈，若柳一筋的烏龍麵
算是不錯的了

牛肉滷的有Q勁也夠嫩，雖然不是很大塊，但走的應該是精緻風格吧~~

結論:

若柳一筋算是一間結合了很多巧思的麵館，日式白湯+烏龍麵+牛肉麵+泡菜，可以說結合
了台日韓的食物，MOKA對於白湯有種不知名的愛戀，當初就是衝著白湯牛肉麵去的，感覺
這是一碗台式拉麵，麵條很Q湯頭不油膩，推薦給喜歡吃創新料理的朋友，份量上不是很
餓的話是OK的。

若柳一筋

地址：台中市大忠南街49號

電話：[phone]

AM 11:00~2:00

PM 5:00~8:00

星期日公休

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◆ From: 59.126.136.82
推 balancez:這家好吃
推 nexus:好吃
推 tata0830:好吃~不過我覺得更像是牛肉豚骨拉麵
→ peterchern:推樓上