餐廳名稱：台中-花月嵐拉麵
消費時間：2012/06
地址 : 台中新光三越12樓
電話： 04-22548555
網誌好讀圖文版:P
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如果講到濃厚口味的拉麵，可能很多人就會想到花月嵐拉麵，偏偏某天晚上又剛好看到這
間拉麵店的專訪，整個止不住想去嚐試的衝動，據專訪說法一碗翻桌率高達17次，阿是不
是有這麼神奇?就來去看看就知道了!台中的花月嵐在新光三越裡面，不接受預約或是訂位
，所以就只好乖乖的在門口排隊看菜單了。
名聲相當大的花月嵐，就連非用餐時間店內吃拉麵的人還是很多
坐在花月嵐的外面，就只能看著這些模型止止渴，每碗看起來都很優秀阿
花月嵐的價位上大約是160元~220元左右，還有一些附餐可以點，一開始排隊時我們前方
大概有11組人在排隊，排了大約30分鐘也終於輪到我們進場了
據說是花月嵐每天現做的醃製韭菜，並沒有韭菜原始的韭菜味，道是搭配上醃製的辣醬還
頗順口的，有韭菜的甜味，辣的程度大約是中小辣，辣味是會回衝的口感
現在開始要開始介紹拉麵的種類嚕^^
標準口味的大蒜拳骨拉麵，份量上大約一個男生吃的飽，湯頭是真的相當的白濃，搭配水
煮蛋，很乾淨的畫面
辛辣口味的大蒜拳骨拉麵，看起來不是很辣，偏偏湯頭喝起來真的有辣到，真的是看不出
來
黃金味噌拉麵，湯頭呈現金黃色的，有淡淡的甜味，口味特殊
銀次郎魚豚骨拉麵，湯頭內有濃厚的魚類、貝類的鮮味，麵上有一湯匙的魚肉碎末，如果
比較偏好清淡鮮甜味的朋友是不錯的選擇
店內有分粗麵跟細麵，大部分的面都是使用細麵，只有黃金味噌拉麵是使用粗麵，個人比
較偏好細麵，因為細麵吃起來比較順口滑溜，至於粗麵會吸附比較多湯汁，但基本上花月
嵐的麵體都偏硬，這點我跟他們的店員確認過了
叉燒肉切得很薄，口味上倒是還好，肉片上的屑屑是豬的背脂油，處理得很不錯入口即化
!
再來開始介紹湯頭，這是白濃湯頭，基本上拉面上都會漂浮了一層薄薄的油就像圖片上那
樣，雖然是大蒜口味但喝起來並沒有很重的大蒜味，屬於一般人都可以接受的口味，湯頭
口味雖然濃郁但就如店家自己說的，口味是偏鹹的，所以如果你覺得太鹹，是可以請服務
生幫忙加一些原味的湯來中和一下，但基本上喝起來是有一種很爽的感覺就是了
黃金味噌的當頭相當有趣，因為她又甜又鹹，鹹味是來自於味噌的自然鹹，我猜這湯裡面
有加奶油，湯頭顏色才會這麼黃，這湯頭蠻適合女孩子選擇，但不知道是不是粗面的關係
，這碗的湯很快的背面吸乾了XD
這次有點了一些附餐，薯條炸得還不賴，雞塊水份再多一些就會更好
附上各分店的資訊、電話、地址
結論:
台中花月嵐拉麵人氣相當的旺，居然還有客人說特地從台北到台中吃?不知道是不是嘴砲
，先來講花月嵐缺點，店內帶位速度不好，名名店內有空位卻不能帶位，服務生說因為廚
房做不出來，這樣老闆可能會不爽吧?另外這次的面有些沒煮透，導致麵心還是生的，我
還特地咬一口給服務生看，他們倒是很客氣的幫我換了一碗還給我九折的優惠，真的是當
了小小的奧客，再來說說優點，湯頭真如傳說中的濃厚，也如店家說的口味比較偏鹹，所
以可以請服務生幫忙加上原汁來中和一下，但MOKA是尊重原味啦，所以~~就沒加了，店內
吃不完的可以外帶，店家也很貼心的會幫你湯麵分離，優秀。花月嵐能夠開這麼多分店也
應該是有他的兩把刷子，但如果可以不要讓我等這麼久，還真是不錯的好選擇!
■名稱：台中-花月嵐拉麵
■消費時間：2012/06
■地址：台中新光三越12樓
■電話：04-22548555
■營業時間 : 10:00~22:00
■每人平均價位：160~220元
■消費方式：單點
■再訪機率：中
■停車資訊：機車可以、車車可
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