餐廳名稱：台中逢甲-逢甲金牌巨無霸香酥臭豆腐
消費時間：2011/04
地址：台中市西屯區福星路（地球村旁）
網誌好讀圖文版:P
http://www.mokafun.com/feng-chia-giant-stinky-tofu
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逢甲美食超級多，要介紹完的難度太高了，今天要介紹一間口感還蠻特殊的臭豆腐店，已
經有很多電視節目來訪問過了，今天MOKA就當了遊客來幫大家介紹一下吧，店名就叫做金
牌巨無霸香酥臭豆腐。
不難看出排隊的人真的很多吧
排了很久也終於快要輪到我，每份目前已經從45元漲到50元了
店家傳說中特別的醬料…
金牌巨無霸臭香酥豆腐的豆腐很大塊，長寬高都是一般的兩倍，非常的厚實
在給客人上桌前會在炸過一次，油不算髒
金牌巨無霸臭香酥豆腐上桌了，此間臭豆腐主打的是酥，這個部分我在看老闆切臭豆腐的
時候經由聲音已經確認了，刀子落下所發出的聲音真的就是就是酥的聲音!老闆會詢問你
的辣度要誠麼程度，需不需要香菜之類的，總之就這樣上桌了!
由圖可以看到，金牌巨無霸臭香酥豆腐用的是空隙比較少的臭豆腐，吃起來的口感比較像
是嫩的板豆腐，口感非常的嫩水分也很多，真的是外酥內嫩阿><臭豆腐本身帶著微微酸的
味道，至於老闆說的特別的醬汁，MOKA到是覺得還好，MOKA對豆腐本身比較感覺到驚艷
好吃的下場就是吃光光嚕，一份臭豆腐內含2大塊的豆腐
結論:
台中逢甲金牌巨無霸香酥臭豆腐利用醬汁取代傳統的泡菜，其實是個聰明的方法，cost
down咩，但MOKA覺得這一份臭豆腐算是蠻超值得了，因為真的是好大一份，除了口感跟傳
統臭豆腐不能之外，整體的搭配不輸給傳統的吃法，各有千秋啦!下次在來跟另一間名店-
一心臭豆腐比較一下好了
台中逢甲金牌巨無霸香酥臭豆腐
地址：台中市西屯區福星路（地球村旁）
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