[食記] 安和路一段的A-PLUS

[birdy0914 (鳥)]

   餐廳名稱：A-PLUS

   地址：台北市大安區安和路一段33號

   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：起碼要五百以上我覺得

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自從去吃了三次和幸之後，對於日本料理又恢復了熱愛。

後來正巧在MSN跟朋友聊到，朋友也推薦了這家他每個月都至少要報到一次的餐廳

因此這一次就讓他當嚮導了。



因為朋友跟老闆娘已經熟悉了，所以我們沒有花太多時間點菜，

直接將我們的預算跟老闆娘溝通，由她統一為我們調配菜色。

我還滿喜歡這樣的方式，畢竟由店家來推薦，

通常都很有可能吃到店理的招牌或特色。

不過因為我們手賤又加點了幾道菜，所以最後買單時有點爆掉的感覺。


對於這一天的晚餐，我只能說是驚豔連連，

像本來想從推薦菜單剔除的「壽司捲」，

到頭來卻也讓我們回味不已，畢竟以「創意」掛招牌的餐廳，

即便是「壽司捲」也可能不是我們一般人可以想像的。


在上菜之前，店家會先端上炸薯餅跟炸義大利麵條，

老闆娘還特別交代我們不要吃太多，因為鹹鹹的讓人會一直抓，

又因為鹹所以要配水喝，一時不查的話，可能主菜都會吃不下了。



我們的第一道菜是醋味魚肝
（我忘了記菜名，所以這篇食記的菜名基本上會跟菜單有差距）

如果你只品嚐魚肝的部分，

會覺得味道很像紅鷹牌海底雞（當然口感不像），

不過配上的底層的蘿蔔泥跟店家調配的醬汁，整個味道就會完全的轉變，

變成一道很開胃的前菜。^^


第二道菜是牛蒡沙拉。

快刀切又微炸過的牛蒡絲非常的細，如果沒告訴你大概是猜不出來的。

配上底部的生菜沙拉，上面擺放著蕃茄、酪梨、鮮蝦，

口感酥脆又爽口。



綜合生魚片

這個生魚片端上來的時候大家都讚嘆了一聲，光看擺盤就可以看到店家的用心，

旁邊有神秘的炸物，

本來猜測又是牛蒡絲，

但沒想到它可是「炸蝦頭」，咬下去又酥又有濃郁的蝦味，


跟旁邊的蝦生魚片搭配起來，你才會知道原來蝦子有這麼多不同的風味。



壽司捲

原本以為是傳統的海苔捲，老闆娘看出我們想要放棄的念頭，

在點菜時就特別提示我們這是有留下價值的一道菜，在阿鼎也極力推薦的情況下，

我們也就留下這道菜。當然，在上菜的時候阿鼎再次的證明他的眼光。

壽司捲包炸蝦可能大家還想的到，但是裡面如果包著德國香腸和酪梨，

沾的不是醬油而是黃芥末醬。這我想就沒人想得到了吧。

但是更想像不到的是味道非常的融合，沒有不搭嘎的感覺。

這也是女友最回味的一道料理。



炸雞

跟和幸一樣，這道菜在席間被我們笑說可能是隔壁鹹酥雞攤批來的，

不過原料跟製程不同、配上的沾醬也不同，味道當然也不同。要小心燙嘴喔^^




南瓜豆腐

如果你吃過胡麻豆腐的話，可以想像一下他的口感，

不過南瓜豆腐硬是多了南瓜的甜味，再加上蝦子跟百果在內餡中加味，

確實是一道可點的菜。

（老闆娘說這道菜要吃要碰一點運氣，不是每次都有）


日式涼麵

口感超Q的烏龍麵，配上芝麻醬，再加上鮮蝦及花枝，

這道菜的清新感覺又讓嘴裡濃郁的味道中和了，

也算是讓嘴巴做好向前衝刺的準備。




酥皮馬鈴薯燉肉
看到燉肉，你我能想像的大概就是一個大碗或大鍋，

裡面裝著糊糊的馬鈴薯和肉塊，

但別開玩笑了，這裡可以是以創意為名，

盤子裡的東西，怎麼看都像塊叉燒酥，

但咬下去流出來的可不是叉燒的肉汁，而是貨真價實的馬鈴薯泥^^



松葉蟹味噌鍋

秋天就是要吃螃蟹！一定有人看過日本節目，

每個吃螃蟹的人，一定要把蟹腳折斷，然後拉出又長又肥的蟹肉，大口咬下。

這裡的松葉蟹雖然沒有日本謝那麼粗的蟹腳，

但是一樣可以讓你享受「拉出來」的快感，新鮮度可見一般。

湯頭裡加了牛奶，更讓味道跟一般的味噌湯不同。




甜點...

因為是老闆娘招待，然後我也沒有用心吃，所以...沒有很有印象-__-



另外值得一提的是他的酒，

台北市很少會有日本料理，可以有一本屬於清酒自己的酒單，

據朋友說，他的清酒高檔到你如果真要喝，可以花的酒錢比菜錢還多。

光看瓶子，就已經有種賞心悅目的感覺，

再加上剛將小杯拿到嘴邊時可以聞到的水果香。

確實值得為了喝他一小口，點個一瓶嚐嚐。


總結：

比起和幸，A-PLUS給我們完全不同的感受，

如果說和幸是擁有家庭般的傳統與溫暖，

那麼A-PLUS展現出來的就是活力與創意。

雖然價格高昂了一點，但還滿值得去品嚐看看，

畢竟這些料理都是僅此一家，別無分號的。


A-Plus
地址：台北市大安區安和路一段33號
電話：[phone]
網站：http://www.shopcool.com.tw/profiles/2004110588/
原文及照片：http://birdy.ti-da.net/e1111321.html#more

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推 obiwang520:這家我也是常客！南蠻炸雞跟魚肝一定要點來試試^^
推 lololol:可請問這樣是多少人份？總共多少錢嗎？
推 birdy0914:六個人去，很多道菜都是一人一份，不含酒錢4700左右...
→ birdy0914:如果不要手賤自己點可以七百內打死，這餐覺得有點過飽
推 Greenleft:南蠻炸雞塊真的蠻好吃的......
推 bigbow555:請問一個人去吃也可以依預算請老闆配菜嗎?
推 bigbow555:啊...我看到推文裡有答案了= =