餐廳名稱：元手壽司
消費時間：2011年/12月
地址：台中市西屯區朝富路246號
電話：(04)2258-1978
每人平均價位：約450元
有無包廂：無
推薦菜色：松露和牛炙、三彩羅蔓卷、牡丹蝦蟹膏、牛肉溫沙拉
官網：http://www.xn--z4qv9de9fhtl.tw/ or http://www.元手壽司.tw/
網誌圖文好吃好讀版:
http://huang1501.pixnet.net/blog/post/30412945
這次會去吃元手壽司也滿意外的
原本是要和朋友從清境農場下山
要一同到台中吃阿官火鍋的
沒想到竟會到西屯區吃了這家這麼美味的日本料理店!!
可以看到店內的師傅正在趕著製作壽司
雖已過吃飯時間(下午兩點出頭)
但還有些許客人正在用餐
且還吃得津津有味的
麵包也算是趕上用餐時間的末班車
●櫃台師傅做著壽司
接下來從早餐餓到現在的麵包
開始作狂吃特吃的塞胃作用了阿!
首先來得是三彩羅蔓卷
光是看菜單只能看出似乎有鮭魚卵跟羅蔓生菜
沒想到吃下口才知道還有海膽和鮭魚，所以才會叫「三彩」羅蔓卷阿...
海膽、鮭魚和羅蔓的味道帶滿海味，在口中蔓延的滋味真的令人享受阿!!
不過吃這道菜真的是要費心一點，否則就會讓別人看著你出糗了...
麵包在吃的時候還掉了一些鮭魚卵出來，可想而知這道菜的份量了!!
不是想像中的那麼小一塊!
●三彩羅蔓卷
來到日本料理店一定是要點一道手卷來品嘗看看
剛好有麵包最愛的蘆筍鮮蝦
還被囑咐說手卷要先食用，否則海苔可能會因為水分滲出
而造成海苔失去鬆脆的口感
吃下去還可以感覺到海苔有稍微火烤加熱，溫溫的感覺配上蘆筍鮮蝦真的不失為一道好料
理阿！
●蘆筍鮮蝦手捲
接下來上菜的是牛肉溫沙拉
也是麵包最愛>///<
看到鮮嫩的牛肉和洋蔥絲混合一起，在搭上特製的醬油
醬料吃起來不會太鹹，且洋蔥絲將牛肉腥味去除
原來這就是所謂的「溫沙拉」！
●牛肉溫沙拉
之後開始來握壽司類的餐點
看到鮭魚握壽司這麼鮮亮(真的是亮橙紅色)
含下嘴裡的口感極佳，難怪鮭魚握壽司一直都是人氣商品阿！
且甜蝦握壽司是兩尾甜蝦，不像有些壽司店是一尾甜蝦就上場了
建議可以沾上芥末醬油來吃，非常好吃阿！
最後是花枝握壽司，肉質雪白晶瑩剔透，且較無鮭魚般的肥厚脂肪
低脂肪口味建議女性可以多吃呢！
●鮭魚握壽司(前)、甜蝦握壽司(後左)、花枝握壽司(後右)
很妙的是吃完鮭魚握壽司之後
意猶未盡的又點了鮭魚親子來吃 (算是有點重覆啦)
鮭魚腹肉和鮭魚卵在嘴裡融合，真的是爽口阿！
且紅魽肚的油脂錯綜交雜，分布均勻
一口吃下就可以感覺得到脂肪香甜的融化感在口中漫溢
也是了解日本料理的人會點的一道料理呢！
●鮭魚親子握壽司(後)、紅魽肚握壽司(前)
在吃親子鮭魚時麵包還不忘特寫一下
那個魚卵真的是會人家一吃再吃的阿... (可惜麵包的荷包不夠深
●鮭魚親子握壽司特寫
之後吃了一道滿特別的料理
「牡丹蝦頭飯」
原來是將牡丹蝦頭塞飯，並且經過師傅特調燒烤
若是有點牡丹蝦蟹膏的話，就一併可以吃到兩種完全不同風格的廖李
真的是一大享受阿！！！
●牡丹蝦頭塞飯
吃完了生魚握壽司之後，接下來上場的則是元手壽司這家店特有的
「炙燒握壽司料理特調」
將握壽司上的食材加溫、熟化，火烤的美味不只造就凝脂的效果
吃在嘴裡，除了腴潤溫暖，還多了燻烤香，入口即化的口感，實在令人驚艷!!
先上場的是「炙燒鮭魚握壽司」
這種口感就跟剛剛吃的鮭魚握壽司有不一樣的感覺
不僅僅是烤過出油的油脂令人感到甜美
還搭上米飯香，也是讓麵包一口就吃了下去阿！
●炙燒鮭魚握壽司
有點長的這道菜名－「炙燒比目魚鰭邊握壽司」
可以看到師傅用火烤的方是微炙比目魚鰭邊
跟其他魚類比起來，比目魚的口味算是最令麵包難忘的
油脂口味也不太一樣，是會讓麵包再點一次的好料理
●炙燒比目魚鰭邊握壽司
這道料理一直都是此店家的招牌料理
一想道招牌料理似乎就讓麵包非常的心動
聽服務生說明，似乎吃法也跟剛剛的握壽司不太一樣
裡頭有兩片牛肉，需要將一片牛肉包裹著另一片牛肉上的松露
捲起來一口吞下，吃起來的難度真的跟「三彩羅蔓卷」有得比阿…
這道料理就只用牛肉+松露散發出絕妙的香氣
完全沒有多餘的調味，品嘗的得出牛肉的鮮美味道！
雖然麵包還想再點這道松露和牛炙一次，但是已經被前面幾道握壽司給填飽肚子了阿...
還真的是「心有餘而胃不足阿」…
●松露和牛炙
餐後甜點則是每人滿３００元即會贈送
麵包選擇的是黑糖豆腐
吃起來感覺像是豆花上面淋上黑糖醬
完全沒有豆腐的感覺?
但麵包一時吃太快就忘記拍照了阿XDDD
最後還是要大家全部一起大合照一張阿！ :)
旁邊的則是同一家老闆的「大好物居酒屋」，是元手壽司的姐妹店呢！
改天也可以來試吃看看，這樣的美味料理真的很難令人忘懷。
●全員大合照
麵包愛亂講後記：
麵包覺得這是一家用餐環境與服務都滿有品質的店家
不管是食材的選用還是肉的鮮美感都不錯
品質與價位皆相符合
是一家會讓麵包想再來這裡消費的店家
但是因為是壽司店
所以不可避免的則是會吃一堆醋飯唷>////<
意猶未盡的麵包後來問了店員旁邊是賣些什麼？
店員則說是「丼家、懷石料理」
真的讓麵包又眼睛為之一亮阿
喜歡日本料理的顧客們，應該會滿愛這兩家日式料理店家的
也歡迎對日本料理有興趣的店家在此討論唷！
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