餐廳名稱：法雅（台中逢甲門市）
時間：2016年/4月
地址：台中市西屯區福星路269號
營業時間：12:00~24:00
每人平均價位：100-180元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：栗子塔、Double起司塔、漂浮冰咖啡、花生妖姬雪花冰、草莓精靈雪花冰
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114505934
以雪花冰、冰淇淋、甜點、伴手禮為主的「法雅」在台中地區有三間門市，
逢甲店這間是我比較常經過的店，店址就坐落在福星路與福星北路交叉處，
旁邊是糖村，斜對面最近還開了一間很夯的丸作。
▼法雅逢甲店
法雅逢甲門市可以算是這附近少數大型店面的店家，
畢竟逢甲夜市裡面賣吃的幾乎都是路邊小吃為主，
除了往福星路、福星北路這邊走，比較少有又大又寬敞的內部用餐空間。
▼內部環境
而且又是以冰品、甜點、飲料為主的店家，
假日時刻走進來，發現人潮不少，不論是一家人坐在四人座，
或是一群朋友坐在沙發座位，甚至一個人也可以坐在高腳椅的座位。
（有一種好像來到星巴克的感覺）
▼木頭桌椅
整個內部的色調是走暖色系為主，大量的木頭桌椅搭配草綠色，
讓人看了感覺蠻舒服的，身在其中自然而然就會放鬆心情。
▼冰淇淋櫃
點餐櫃檯這邊有放置他們冰淇淋櫃，
裡面是他們的手工義式冰淇淋，他們的冰淇淋使用的是台灣在地水果，
強調不添加人工香料與色素，自然依照不同季節會有不同的水果口味。
▼草莓口味
▼伯爵口味
甚至他們還把義式冰淇淋作成蛋糕，每個看起來都很繽紛可口，
一旁還有他們的伴手禮像是他們的手工餅乾、堅果塔。
▼甜點櫃
再過來靠近入口處的是他們的甜點櫃，
裡面擺放的是剛剛有提到的義式冰淇淋作蛋糕，還有他們的甜點，
▼巧克力大理石甜點
像是巧克力大理石甜點或是焦糖蘋果塔看起來都很精緻，
感覺就是做工繁複的甜點，又是把蘋果弄成花的模樣又是大理石般的紋路。
▼焦糖蘋果塔
店內的的餐點主要是以義式冰淇淋、雪花冰、剉冰為主，
再加上奶酪鬆餅、果汁牛奶，還有剛剛看到的那些甜點。
▼剉冰、點心
▼蛋糕甜點
「栗子塔」算是新推出的甜點，沒在點單內但是櫥窗內有看到，
一圈一圈的栗子泥環繞在塔皮上，形成一個小金字塔的模樣。
▼栗子塔
從中間切下去就可以看到裡面好幾層，原來不是只有最外層的栗子泥，
中間還有香草卡司達慕斯，整個吃起來軟軟綿綿的，
最底下栗子餡料鬆鬆甜甜，有點像綠豆椪內餡料。
▼栗子塔剖面
▼Double起司塔
「Double起司塔」則是結合了起司塔檸檬塔的雙重滋味，
我猜想應該是怕有些人單吃起司塔太膩，
如果單吃檸檬塔又怕太酸，所以就結合了兩種滋味。
▼起司塔斷面
所以這款甜點吃起來不會太酸，檸檬的馨香比較算是提味，
剛入口時會有檸檬香氣飄散，然後就會出現起司奶味跟甜味，
再加上塔皮本身的蛋香，就連男生的我都覺得好吃。
▼酸酸甜甜
▼漂浮冰咖啡
在冰咖啡的上頭加上一球他們的義式香草冰淇淋，
冰淇淋浮在上頭看起來還蠻可愛的，隨著冰淇淋融化，慢慢出現漸層的顏色。
▼黑咖啡
基本上下面的是黑咖啡，完全沒有加任何的糖，所以苦味比較明顯，
香草冰淇淋本身才有甜味跟奶香味道。
▼香草冰淇淋
而且冰淇淋香草味道很濃郁，吃起來不會水水的很快就化開，
可以用湯匙挖著配咖啡吃，用吸管的話可能要稍微攪拌一下免得都浮在上方。
▼花生妖姬
他們家的雪花冰可以做單人也可以作成雙人份，
「花生妖姬」是使用宜蘭的花生去作成雙色冰磚，
再用機器去削成綿綿的雪花冰，還會附上蜜大豆、花生。
▼花生雪花冰
他們家的雪花冰不同於其他地方的雪花冰，
可以發覺到削得相當的細密，真的如果雪花覆蓋的模樣，
吃起來還可以感受到綿綿的口感，之後才會化開。
▼花生味道好香
而且花生氣味很香很濃，配上蜜大豆、花生吃一整個就是蜜豆冰的fu～
朋友很愛他們家的花生雪花冰，一個人默默的把它吃完。
▼草莓精靈
緊接著就是季節限定的「草莓精靈」～
看介紹是寫說11-3月份提供的草莓雪花冰，
不過今年冬天剛好中間有間隔，所以4月份還能吃的到。
（再晚一點可能也就沒有嚕）
▼草莓醬、奶酪、草莓冰淇淋
整個看起來都是草莓，不只是雪花冰是草莓作的，
還有一球草莓冰淇淋，最重要的就是草莓醬惹！
尤其是淋上去的那刻，實在是叫人受不了阿～～
▼草莓醬配雪花冰
草莓醬也是他們用新鮮草莓去作的，吃起來蠻甜的，
新鮮的大湖草莓吃起來有著微酸的芬芳氣味，
不論是配草莓冰淇淋吃或是配草莓雪花冰吃，都很適合。
▼新鮮草莓
整個酸酸甜甜的滋味令人感到著迷，還有上面的香草奶酪也很香甜，
我喜歡淋一點草莓醬在上面一起吃，奶香草莓甜互相交融好好吃。
▼好香甜
「法雅」在冰淇淋、雪花冰上頭花了不少心思，
整個呈現是很完整的，不論是口味上或是視覺上，
而且還是使用台灣水果為出發，這點也能凸顯台灣水果的特色，
加上新增的甜點塔類也有一定的水準，
這兩點可以抓住這區學生、遊客為主的消費群，
光是草莓雪花冰就讓我招受不住～實在是太好吃惹～嘖嘖～
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