→ stagecrew: 這食記也太久....店家最近再改建又沒開 12/16 22:06
餐廳名稱：羊角BAR 炭燒和牛專門
消費時間：2014年/7月
地址：台中市大墩路78號
營業時間：12:00 - 16:30 17:30 - 24:00
每人平均價位：800元，加收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：薄切和牛，無骨雞腿肉
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/105840320
好幾年前曾經在公益路上的羊角燒烤跟朋友聚餐過一次，
那時候印象就是吃到飽食材不錯吃，而且生意蠻不錯的。
雖然之後沒再去過，但是身邊不少朋友都覺得是間不賴的燒烤店，
現在羊角在大墩二街這邊有間店叫做「羊角BAR 炭燒和牛專門」～
▼羊角BAR
這天朋友生日就挑這裡慶生，平常日的中午比較沒甚麼人潮，
我們到店之時，他們才正準備開店接待客人，所以有在外頭等了一下，
看到他們的炭火爐是設置在外頭，有工作人員正在烤木炭。
▼外頭的炭火爐
▼澳洲頂級和牛
「羊角BAR 炭燒和牛專門」改採單點模式，以頂級的9A澳洲和牛為主打，
然後用人工手切的方式處理各部位的肉品，
而且還有服務人員在桌邊幫客人烤肉，自己完全不用動手，非常享受。
（感覺很像胡同燒肉這類的模式）
▼其他非牛肉的肉品
Menu上頭的菜色雖然不是很多，但是可以看得出走的是高檔食材路線，
像是牛肉的部分就會因薄切、醬烤、牛排等，不同的手切肉品薄厚與料理手法；
除了牛肉之外還有其他水產或是豬肉、單點等品項可以選擇。
(詳細菜單可點連結http://www.yokaku.com.tw/yokaku/index.php/delicious-menu/menu02)
▼長沙發椅
「羊角BAR 炭燒和牛專門」店內的環境，
一樓分為吧檯座位及靠窗邊的四人長沙發座位，
長沙發座位利用背靠背的方式營造出小小區隔的氛圍，
吧檯區則是有著大紅色囍字椅，適合雙人或是喜歡吧檯座位的捧油。
（而且吧檯還有大螢幕電視可以看）
▼吧檯座位
▼多力多滋/洋蔥
這是他們店內的小菜，準備肉品需要一些時間，
可以吃吃多力多滋還有洋蔥丁，我突發起想的把兩則合在一起吃，
鹹鹹的多力多滋加上微微嗆辣的洋蔥，其實這樣還不錯吃～
▼多多檸檬，130大洋
▼1664法國白啤酒250ml，120大洋
我點的飲料是「多多檸檬」～
因為我喜歡喝這種酸酸的飲料，所以酸的嘟嘟好。
啤酒單上有朋友最愛的「1664法國白啤酒」，所以點了一杯250ml的小酌一下，
泡沫非常的綿密，喝起來相當順口，而且有一股香草味，
即使是女性也非常適合點這款啤酒來喝喝看。
▼沾醬
燒烤的沾醬有三種，由左至右分別是檸檬、味噌及燒肉醬，
當然也是可以吃原味燒烤的，就看各人喜好而定囉！
▼蔬果龍蝦沙拉，160大洋
「蔬果龍蝦沙拉」這盤除了一般印象中會吃到的龍蝦沙拉之外，
還有加入些水果丁，像是蘋果之類，所以吃起來還蠻清爽的。
▼月見頂級薄切和牛，440大洋
這道「月見頂級薄切和牛」就是剛剛有提到的薄切系列，
另外附上兩顆黃澄澄的蛋黃，食用時可以沾著蛋液。
▼兩顆黃金飽滿蛋黃
▼薄切和牛
可以看到這薄切和牛的油花分布，其實是很迷人的，放在烤網上滋滋作響，
服務人員快速的翻面，讓雙面均勻的受熱，這樣就不至於烤得太熟，
大概5-7分熟的狀態是最好的口感。
▼放在烤網上
▼沾點蛋液
薄切和牛吃起來是相當的軟嫩，因為五六分熟所以肉質很細緻，
如果沾點蛋液吃是呈現一種滑嫩的口感，
或者是配著他們的黃金米粒，其實也蠻香的蠻配飯的。
▼Prime私房厚切飛雪原塊，550大洋
「安格斯Prime私房厚切飛雪原塊」～
不得不說他們的擺盤及容器都很高雅，牛肉塊放在這白色瓷座上，
一旁再放個像是繡花球的花卉，整體的氣質就提升了不少哩！
▼四面烤
剛剛吃完薄切，立馬改換這種後切的口感，四面均勻的受熱炭烤後，
就變得比較深邃的顏色，從中間剖開可以看到還是粉嫩的色澤，
吃起來的口感就會是扎實有點像骰子牛的模樣，
咀嚼後會有肉汁，另外就是碳烤香氣會更濃厚些。
▼有點像骰子牛肉
▼日式豚骨湯拉麵，195大洋
這一碗「日式豚骨湯拉麵」是壽星想點來吃的，
裡面的麵是黃油麵的那種，然後有肉片、一朵香菇、一顆雞蛋、玉米粒及洋蔥，
湯底有加入雞骨去燉煮的豚骨湯，味道是不錯，不過湯跟麵的比例有點不搭，
像我這一小碗幾乎沒甚麼湯，都是麵，這點或許他們可以改善一下。
▼湯比較少
▼無骨雞腿肉（蔥醬），275大洋
除了牛肉也是要來點其他肉「無骨雞腿肉」除了我們點蔥醬口味之外，
還可以選檸檬風味，看著服務人員很熟稔的將一大塊雞腿肉放在烤網上翻面，
小心的掌控火候，最後還很貼心的減成一小塊一塊，方便讓我們食用，
這道雞腿肉我認為可以沾剛剛的檸檬醬汁，有清爽感還蠻搭的。
▼炭烤雞腿肉
▼鮮雞湯
這個據說是中午才會有提供的雞湯，一般現在的燒烤店大多都會提供一壺雞湯，
他們的雞湯喝起來很妙，因為除了雞湯味道還有其他的風味，
好奇的我們掀開壺蓋，一看發現裡面居然還有紅棗跟蛤蠣那些。
（難怪我們會說不出那種感覺，很像是綜合補湯，哈）
▼玫瑰黃金六兩豚（椒鹽），285大洋
最後一道肉品「玫瑰黃金六兩豚」除了椒鹽口味之外還可以挑櫻花口味，
他們還擺成玫瑰形狀，看了實在是賞心悅目，
雖然這麼漂亮，但還是要被我們吃掉，嘻！嘻！
▼受熱會蜷縮所以要用夾子撐著
大家多少都有吃過松阪豬肉，因為那部位的肉較少，每頭豬只有兩片，
又只有大概六兩重量，所以又叫做黃金六兩，肉質很札實有咬勁，
椒鹽本身就帶有一點點的鹹味，但我推薦可以沾點有辣味的味噌醬。
（很像在吃韓式燒烤的fu ）
▼沾點辣辣味噌
「羊角BAR 炭燒和牛專門」提供的算是高檔的燒烤服務，
招待重要客人或是情侶之間吃大餐，這邊是可以考慮的場所，
可以一邊聊天一邊享用著專人燒烤服務，可以說是頂級的享受，
二樓化妝室就像是自家的化妝間一樣，甚麼洗面乳、乳液、護膚水都有，
女性朋友一進去可能會待很久，太享受了！
至於餐點的部分，肉品可以說是非常的有水準，可以吃出價值感，
其他米麵食那些，可以不用特別點來吃，要點來填飽肚子倒是可以。
（去那邊本來就是要吃燒烤的嘛！ 是不是 ～）
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