推 HAVEHIDE: 好像可以刷卡喔！ 03/05 02:27
※ 編輯: buuzkuo (114.26.102.193), 03/08/2016 18:22:02
餐廳名稱：吉豚屋」台灣一號店
時間：2016年/2月
地址：台北市中正區忠孝西路一段36號B1
營業時間：11:00~22:00
每人平均價位：約180元加收10%服務費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：豚醬豬排丼、豬肉味噌湯、腰內豬排定食
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/113960906
在日本有超過300間店的「吉豚屋」去年8月份，
在HOYII北車站開設台灣一號店，開幕那個禮拜上台北時原本想去湊湊熱鬧，
沒想到大排長龍，後來趁平日上台北看展時才又去品嚐了幾回。
▼HOYII北車站
HOYII北車站當初因為添好運進駐時吸引了不少目光，
後來陸續有進駐一些日系連鎖美食，
像是世田谷拉麵以及最近很夯的PABLO半熟起司塔，
從台北捷運或是台北火車站走過來這邊也不用花費太多時間。
▼吉豚屋
「吉豚屋」在HOYII北車站的地下1樓，店內的光線十足，
遠遠看還蠻明顯的，外頭有放置他們的食物模型，
另外一邊則是拉起了布條，是讓排隊民眾有個方向可以依循。
▼有模型可以參考
經過時可以看一下食物的模型，他們家的餐點樣貌跟模型對比是非常吻合的，
像是腰內豬排定食、豬排丼端出來就是差不多這個樣子。
▼店內座位
店內的座位除了環繞在中間廚房處的座位是單人座，
其餘外圍的座位都是雙人或是四人座。
▼用餐人潮
像是上班族或是一個人來用餐的就適合坐在中間這區域，
這樣的空間設計很有日系味道，符合店內翻桌的速度快的性質，
就像「Sukiya食其家」也是類似這樣規劃。
▼單人座可以看到廚房內的情況
坐單人座這邊還可以看到廚房內他們料理食材的過程，
而且這一排的座位還有小螢幕的設計，上面會不斷的播放他們家的餐點畫面，
像是介紹他們的作法、食材或是相關的套餐內容。
（特別是炸豬排的畫面，超誘人的）
▼還有小螢幕可看
他們家是標榜速食豬排新文化，
所以攤開他們家的menu可以看到主打的就是簡單的炸豬排餐點，
看是要吃腰內豬排或是里肌肉排，搭配白飯、高麗菜絲，再配上一碗味噌湯。
▼咖哩飯、豬排海老定食
不然就是豬排丼、咖哩飯，再加上依照不同季節會新推出的餐點，
像是唐揚雞、海老丼等，不過大致上都是簡單的定食套餐。
▼吉豚醬豬排丼＆豬肉味噌湯
第一次吃的時候是點「吉豚醬豬排丼」再加一碗小碗的「豬肉味噌湯」～
丼飯有分梅（里肌80g）跟竹（里肌120g）兩種不同的份量，
我點的是份量比較少，比較適合女生用餐。
▼吉豚醬豬排丼（梅）
▼豬肉味噌湯（小）
他們家的味噌湯的味噌標榜是直接從日本送來的味噌，
裡面還有加入大量野菜跟蘋果，另外還加入了6種配料，
喝起來還蠻甜的，味噌味道反而沒有太濃郁。
▼6種配料
配料很多到是真的，有紅蘿蔔、白蘿蔔、蒟蒻等，
豬肉吃起來也挺軟嫩的，基本上還不錯喝。
▼豬肉
從里肌肉斷面看得出來還蠻厚實的，還帶點粉粉的色澤，
吃起來麵衣酥脆，里肌豬肉不會太乾柴，的確不賴，
咬起來卡滋卡滋的，享受著吃炸豬排的那種純粹滋味。
▼厚切里肌
他們特製的吉豚醬也就是豬排沾醬是由蕃茄、洋蔥、
蘋果、蘿蔔等水果熬煮而成，吃起來水果的酸甜很明顯，
可以中和豬排油炸的油膩感，直接配高麗菜絲其實也很搭。
▼沾料
桌上的醬料區除了有他們家的豬排醬之外，
還有提供七味粉，另外還有兩罐是用在高麗菜絲上，
一個是胡麻醬，另一個是紫蘇梅醬。
▼高麗菜絲配胡麻醬
胡麻醬配高麗菜絲比較香濃，紫蘇梅醬汁因為帶著酸酸氣味，
可以讓高麗菜絲吃起來有更為清爽的口感，就看各人喜好自行添加唄！
▼高麗菜絲配紫蘇梅醬
▼腰內豬排定食
如果是點「腰內豬排定食」除了主菜還有附上剛剛那碗豬肉味噌湯，
腰內肉豬排的部分有三塊，比較屬於塊狀，而不是厚切的型狀。
（腰內豬排跟高麗菜絲會另外放在一個盤子上跟米飯分開擺）
▼腰內肉30g有三塊
外頭的麵衣一樣很酥脆，
咬下去可以清楚的看到中間的粉色的肉，
口感上會比里肌肉來的稍微更軟嫩些，厚厚的肉吃起來很過癮。
▼帶著粉嫩色澤
除了淋上他們的豬排醬汁，愛吃辣的捧油也可以試著灑一些七味粉在上頭，
這樣有點像是在吃我們路邊買的雞排，哈哈哈～
▼灑點七味粉
「吉豚屋」主要提供的是更快速的炸豬排餐點，
相對的就比一般認知的勝博殿、杏子、靜岡勝政提供的餐點來的簡單，
不會有特別豐富的整套餐點，自然高麗菜絲、白飯也不能一直續，
因為來這裡就是單純吃他們炸豬排，而且豬排的水準是很不錯的，
也因為專攻這一點的特性所以適合人來人往的密集點，
喜歡日式炸豬排或是定食的捧油可以來嚐嚐看。
（下回我要來吃吃他們家的豬排咖哩）
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