推 otolith: 好吃!!而且阿伯手好巧,搓一下就包好餡還變圓..太厲害了! 04/27 23:03
餐廳名稱：天天饅頭
時間：2016年/4月
地址：台中市中區台灣大道一段336巷
營業時間：09:00~19:00
每人平均價位：每個5元，平均50元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：日式炸饅頭
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114620006
台中市中區因為最早發展，相對的也衍伸出許多老字號的美食小吃，
那種超過一甲子資歷的攤販在中區第二市場內比比皆是，
「天天饅頭」雖然不是在第二市場內，但也是相當有知名度的點心攤。
▼天天饅頭
其實沒有明確的地址，就是在台灣大道一段336巷這邊，
所以騎車或是開車來的捧油要稍為留意一下，免得騎過頭。
（google地圖直接打天天饅頭也是可以找到）
▼僅此一家
營業時間一到自然就會有排隊人龍，
人一多有時可能要排上30分鐘以上才能買的到，
因為就只有一個小油鍋，現場包現場炸，小饅頭一次也不會下太多。
▼小攤子
有時候是伯伯自己一個人包饅頭炸饅頭，
假日也會有親朋好友一起來幫忙，不過大家都很甘願排隊拉！
▼38年創立至今
有多夯其實看旁邊來採訪過的媒體跟報章雜誌就知情，
甚至是美食節目也來採訪過，所以就知道他們家的饅頭有多厲害了唄！
▼伯伯正在包饅頭
小小一顆賣5元，麵團中會塞入紅豆餡料，
要下油鍋之前會拍扁再下油鍋，而且還會固定換油。
▼紅豆餡料
下油鍋炸的過程有點像市場看到的QQ蛋，
沒幾分鐘後看熟了就會撈起來放在網上瀝油，
會詢問客人要買多少個？
▼下油鍋
我看來買的人幾乎都是10個以上起跳，如果遇上要買好幾十個的，
真的可能就得多排點時間才吃的到嚕～
▼炸好瀝油
據說伯伯以前跟著日本師傅學做這甜點，
所以招牌上頭有寫著日本饅頭，後來交棒給兒子後有稍微調整了口味。
▼饅頭到手
▼金黃色的小饅頭
饅頭剛起鍋時還很燙，要吃之前得小心別燙到，
外微有點酥，中間很綿軟，有一種吃炸銀絲卷的感覺，
紅豆餡料比例還蠻多的，紅豆鬆綿，
帶點沙沙的口感，吃起來不會太過甜膩。
▼燒燙燙
兩口就嗑掉一個，大口一點的一口就是一個饅頭，
下午茶時間一個人默默吃掉10個應該是沒問題，
有機會來台中造訪的捧油，不妨試試這個一口小饅頭，
品嚐品嚐這個賣超過一甲子的日式甜點。
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