推 vivianhot: 原本很期待，餐還不錯，毀在服務！點完餐大概半小時才 04/12 21:42
餐廳名稱：宇良食健康鍋物
時間：2016年/4月
地址：台中市沙鹿區中山路496號
營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00
每人平均價位：260-400元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：昆布鍋、石頭鍋、培根牛、梅花豚
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/114463595
「宇良食」在農曆過年期間開始正式對外營業，
地點就在沙鹿成都川菜館的旁邊，經過時多少都留意一下，
畢竟清水模建築體在海線這邊算是比較少有的餐廳裝潢。
▼宇良食
挑了一天與老同學聚餐時就選在這邊用餐，
大門是用很渾重的木門打造，地上的磁磚則是鋪成他們家的LOGO圖案。
▼磁磚是他們LOGO圖案
一進門就是他們的櫃台，右手邊連著就是他們主要的用餐空間，
挑高的空間裡頭有著一盞盞燈泡光線，清水模的主體架構，
再搭配原木的桌子，襯托出整體的氛圍。（頗有輕井澤火鍋風貌）
▼店內環境
基本上座位分成三排，靠窗的座位區以六人為主，光線最好，
靠牆的座位則是四人桌，每桌上方還會有燈會打下來，
剩下走道這排就是單人、雙人或是大團體客人座位。
▼靠窗座位
店內採自助式方式，點完餐到櫃台結帳後服務人員就會把餐點送上，
醬料區在後頭，自行取用，另外鍋物的湯也在這邊，有需要補的也是自己來。
▼湯頭、主食、副食
鍋底的湯頭有分昆布、石頭鍋、泡菜跟蕃茄，
除了昆布跟石頭鍋不用加價，點泡菜跟蕃茄鍋則是要多加50元。
（黃色蠟筆的部分是當天我們點的餐點）
▼素食鍋
主食的部分依照不同的肉品而有不同的價位，
從基本260元的培根牛、梅花豚，到最貴780元的海陸鍋，
就看當天想吃甚麼樣的主食而定。
▼單點
副食有台梗9號米、手工烏龍麵、地瓜飯跟寬冬粉四種，
再搭配其他單點的食材，像是蔬菜、火鍋料、手工丸子等，
以及飲品及甜點，雖然不像吃到飽的火鍋店琳瑯滿目，
但提供的食材也算是有一定的數量。
▼飲品及甜點
基本上點一套鍋物都會有菜盤、飲料及甜點一份，
所以沒多久我們點的鍋底、飲料就先端上桌了。
▼阿薩姆紅茶
附餐的飲料是阿薩姆紅茶，對霸子我來說喝起來挺甜的，
他們的鍋子是用鑄鐵鍋，非常的厚重，摸起來還蠻有質感的。
（不知道他們有沒有單賣鑄鐵鍋哩）
▼鑄鐵鍋
隨後沒多久我們點的東西就全到齊了，
有朋友吃過說他們家的培根牛、梅花豚就很不錯吃惹，
所以這天我們就各點一份，副食則是白飯跟寬冬粉，
湯頭我選的是石頭鍋，朋友則是點昆布鍋。
▼石頭鍋
▼昆布鍋
石頭鍋會用洋蔥先下去炒過，整個湯頭呈現鮮甜的滋味，
昆布鍋裡面會有好幾塊厚昆布，昆布的滋味也蠻明顯的，
大致上他們的這兩種鍋底不會平淡無味。
▼培根牛
培根牛大概是8片左右，厚度跟油花算是普通水準，
梅花豚是7片然後比較寬大，算是瘦肉居多的主食，
如果喜歡油脂多一點的就選培根牛，想吃多瘦肉的女性捧油可以選梅花豚。
▼梅花豚
▼豚肉比較寬，瘦肉為主
菜盤的部分該有的都有，像是玉米、菇類、豆腐、絲瓜、南瓜、木耳等，
再搭配高麗菜，最近菜價比較貴，他們沒有少給這部分還挺欣慰的。
▼菜盤
菜盤內的料，大概分兩次煮才下完，
原本的石頭鍋就有甜，加入蔬菜煮後湯頭又增加了不少蔬菜的甜味。
▼湯頭有變更甜些
剛剛有提到培根牛油花有比較多，自然咀嚼起來也就油潤了點，
不用涮太久，或是說火不要開太大，中火慢煮，
沾點沙茶或是辣椒醬提味，這樣可把牛肉的鮮甜引出來。
▼涮牛肉
▼牛肉片
從煮熟的豚肉片就可以看出跟培根牛的差異之處，
吃起來的口感的確也是屬於瘦肉占大部分的口感。
▼寬冬粉
寬冬粉比想像中來的更Q彈，朋友說他已經有煮了一陣子，
沒想到吃起來還飽有著咬勁，所以我也有分一點吃，的確像她說的那樣。
（我個人覺得冬粉比白飯來的好吃）
▼豆腐
其他菜盤內的配料都還算可以，蝦子也有一定的新鮮程度，
至少配料不是那種便宜的配料像是魚板、鑫鑫腸那種。
▼蝦子
宇良食在裝潢上有花了不少心思，
不過看過一些評價是覺得他們在服務上有需要加強，
就像我回家整理照片時才發現飯後的甜點沒上，
扣除掉這點問題其實整體的環境跟餐點都蠻值得去吃的，
兼顧氣氛與食材的鍋物餐廳，至少在海線這邊還蠻少見的～
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