餐廳名稱：豬肉蔥麵&丁骨麵
地址:台南市南區福吉四街65號
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這次要介紹的豬肉蔥麵好久之前就在ptt看到鄉民推薦
只是有點距離遲遲無法順利成行
這家麵店位在台南市南區福吉四街65號,
從健康路一直走經過夏林路沒多久會看到福吉路接著右轉
會看到2條岔路,一條是福吉五街,往另一條走就會看到四街
轉進去後就可看到遠方黃色的招牌.
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牆上的價目表
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我和閃光點了豬肉蔥麵跟丁骨麵加一盤隨意小菜
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上圖是豬肉蔥麵
下圖是丁骨麵
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豬肉蔥麵的肉是瘦肉，丁骨麵是使用軟骨的肉較為軟嫩
湯頭部份，豬肉蔥麵微甜中帶點辣，有微麻的感覺，
再加上紅白蘿蔔的清甜.....非常爽口
蘿蔔皆燉煮十分入味
吃到一半還發現蕃茄及洋蔥絲
看其軟爛的程度，可以感受到老闆對湯頭的用心
一開始還擔心有加味素才會如此甜
因為我只要吃到含味素的東西身體就會不適
但當我看到蕃茄跟洋蔥絲就放下心了
麵條有分寬細
第一次去並不知道，全交給老闆處理
豬肉蔥麵麵條較寬，吃起來滑溜，還不錯吃
閃光的細麵條也不錯，跟寬麵比起來份量似乎少了點，
只是對閃光而言吃不飽
所以離開之前問了老闆加麵要多少錢，老闆說加麵10元
這樣下次就知道要怎麼點了
豬肉蔥麵雖然只是微辣，但加上了熱
吃到後面開始有點受不了辣度
不過湯頭實在好喝
害我邊喊辣邊喝
閃光卻說哪會辣............
心想怎麼可能.....
就喝了一口丁骨湯頭
咦?不辣耶......只有甜味
閃光則喝了我的湯頭說好辣....
原本以為湯頭應該都是一樣的
因為是第一次去
不知道是不是原本湯頭就設計成這樣...
不過不管辣味如何，湯頭真是好喝
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上面是隨意魯味
豆干跟海帶都是5元
另外夾的腱子肉不會太硬而過於乾澀，
整體而言還不錯
值得再度光臨
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