推 cwiny:這間的冬粉是每次回台中都會想要吃的... 12/05 11:52
→ lwei781:推一下這間 12/05 17:38
餐廳名稱：黃記鵝肉
地址：台中市大誠街43號
網誌好讀版：http://ilona0921.spaces.live.com/
其實我不怎麼愛吃鵝肉。
印象中的肉質口感是差的，而且覺得再怎麼料理也不夠鮮嫩！
看到有網友介紹，帶著好奇去瞧瞧！
中正路之後轉大誠街，不到１分鐘車程就可以看到左手邊騎樓下滿滿的人潮。
入座後，會有人來點單；
點菜動作要快，因為覺得服務生好像會等不及隨時走掉（到下一桌）
先上桌的是蒜末沾醬，不會過鹹或過甜，
不像外面蒜蓉醬的味道，應該是店家自個兒調配的。
主食有清冬粉（＄20）和鵝肉冬粉（＄60）兩種，
想說要另外點鵝肉切盤，那就點清冬粉吧～
雖然看上去沒什麼特殊，但湯頭十分鮮甜，應該是用鵝肉高湯煮的吧！
鵝胗＄60，
有嚼勁，軟軟脆脆的，且不會乾硬。
佐以薑絲沾醬，還算不錯唷！
地瓜葉＄30，
可能是最近葉菜較貴，份量較少一點。
幼嫩的地瓜葉川燙後淋上蒜末與醬料，底下還有鵝肉湯汁。
少了肉燥的鹹膩，這個最讓我喜愛哩！
米血＄30，
是偏軟的口感，但是有些米粒好像不夠熟透，
總體還算可以。
鵝肉＄150，
含後腿肉的話要從＄150開始算計。
抱著懷疑態度夾了一塊；
恩～～還不錯哩！
肉質甘甜鮮嫩，而且好咬嚼，不會乾澀”卜卜””潤潤”。
幾乎每一盤菜都會阿莎力的放上一大把的薑絲，
個人覺得薑絲的味道很棒，跟每一盤菜都很對味。
薑絲的清脆度跟辛辣度十分適中！
店家上菜速度頗快滴！
本來想點溫泉蛋，但是當天早已賣完～
下次我應該還會再上門光顧囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.170.115.13