好讀網誌版：
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____________________店家訊息____________________
餐廳名稱：鼎王麻辣鍋
訂位電話：(02)27421166
餐廳地址：台北市光復北路89號(台北光復店)
營業時間：週一~周日 AM11:00~AM06:30
消費金額：麻辣、酸菜白肉鍋底一人 98元；鴛鴦鍋底一人150元，
其餘皆為單點，需加10%服務費。
好啦！先承認，我們是來看熱鬧的，不過是往前站了一點。
雖素聞鼎王一位難求，然電話也未免好打，訂位如此順利；
又偏偏寒冷的氣候裡，好像不吃頓麻辣鍋，就愧對了難得天氣。
想吃的時候，米蟲總是會有一百個理由可以說服自己。
遠從台中發跡北上開店的鼎王，短期間在網路造成風潮。
聽說一位難求，研究後過了午夜十二點，電話就會有比較容易打通的趨勢，
再來提前個幾天，避開尖峰時間，大致上就不是問題了。
內部陳設。
很明顯的走中國風的設計，與服務員的制服相輝映。
半開放式包廂的座位，理當可以阻隔與其他客人用餐空間，
鏤空的窗花卻不時傳來隔壁桌太太的人生經驗、閨中房事等...
大抵的內容是，她在台中店已經吃過，覺得還不錯，
所以這次推荐她的朋友來吃吃看，沾醬很特別；
還有一些不能說秘密就不方便在這裡公佈出來了。
值得一提的是服務人員九十度的鞠躬方式，
雖然曾有耳聞，也在照片中看過此番景象，然而真正見識到還是不免心頭一驚。
尤其是鞠躬時，眼睛還要正視著服務的客人，
不符合人體工學的姿勢，看來眼睛倒吊，笑容僵硬。
讓我想到陶淵明的歸去來辭，不為五斗米折腰的精神，
在這個世態炎涼的社會，也只能算是一種傳奇吧！
此番言論並非嘲諷服務人員，而是看著它們的身影，
想著自己何德何能，一頓飯吃下來，心情難免沉重。
準備開動。
杯盤早已備妥，靜靜著等待著遠來的饕客；
生鐵的茶壺裹著玫瑰花茶的熱度，飄來陣陣清香。
麻辣鍋底。
鼎的造型的鍋子，具有濃厚鼎王的氣氛。
紅通通的一鍋看來氣勢驚人，其實今天點的只是中辣，辣度一般，
聞來香氣撲鼻，吃來溫順滑口，唯湯底些許過油。
鍋底由豆腐、鴨血還有蒜苗組合而成，按人頭計費，一人九十八塊大洋，可以無限續加。
豆腐吃來普通，沒有特別的評價；
倒是鴨血讓人有驚艷的感覺，不同於以往，吃來風味極佳且附有彈性。
特級雪花牛肉。
特定的用餐時間可以從網路上下載優惠卷使用。
品名為特級雪花，吃來卻沒有令人驚艷的感覺，
倒是覺得跟一般涮涮鍋店的平價肉品差不了太多，
也可能是因為名號太過驚人，有著太多的預設立場與期待，也就跟現實落差太大。
不過因為是送的，就不是那麼計較，且可靠堆疊三層高的份量來力挽狂瀾，
否則一盤將近三百大洋的牛肉，這樣的程度真的是會讓人冒汗吧！
老油條。
原本不期待能在老油條裡有多少著墨，幾經探究才曉得是之前食用方法錯誤。
好似並不是要煮到油條本身軟爛，吸附過多湯汁；
而是稍經涮過就可起鍋，保留本身的嚼勁，又有麻辣的湯汁，
多層次的口感交相呼應，酥脆爽口，滋味宜人。
手工蟹黃膏。
好吃、新奇又好玩，足以榮登今日最推薦！
點餐時，在傳統餃類與蟹黃膏之間游移，
因為未曾吃過此類食物，加上本身是螃蟹控，
最後還是毅然決然點了單價相較比較高的手工蟹黃膏。
食用時，要自行從竹板上刮下來，份量多寡當然也就能自己調整，
第一次接觸到這類的食物，使用上竟也得心應手。
雖然蟹黃的比例過少，然而整體的滋味非常好，口感軟嫩，也比傳統火鍋料來得有價值，
唯獨份量有點過少，難免有意猶未盡之感。
大白菜。
因健康的因素才點的，總覺得吃了過多的油膩，可以靠青菜來減輕心中的罪惡。
不料，白菜下鍋後，竟吸收了過多的湯底的辣油，到最後難以入口，始料未及。
冰鎮酸梅汁。
在此要特為酸梅湯正名，
官網上寫的是冰鎮酸梅湯，其實是烏梅湯。
雖然烏梅也算酸梅的一種，但是還有被騙的感覺。這不是酸梅湯啊！
按前人經驗，建議兩人食用點半壺即可，當真不錯。
酸梅湯喝來不免過濃，以一比一的比例加水稀釋較為適當。
酸梅湯也是屬於沒有特別評價的一品，
沒有特別好喝，也沒也特別難喝，喝來就是那麼一回事，就是酸梅湯。
但卻極適合與麻辣鍋相搭配，感覺熱辣辣的湯底還是要酸梅湯才能解身體的渴。
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