→ silentdriver:斜對面有一家尚青羊肉爐也很有名 118.166.118.9 03/17 18:33
餐廳名稱：霸味薑母鴨
地址：台北縣三重市重陽路一段98號
電話：(02) 2987 - 7904
營業時間：4:00 pm ~ 2:00 am
價位範圍(每人)：兩人約五百
可刷卡（可/不可）：不知道
有無包廂：沒有
圖文無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/YaoIYaya/10663
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霸味薑母鴨在台北甚至桃園都有好幾家分店，
但是，經過哥哥的推薦之後，
我們來到這家號稱開宗始祖、最好吃的三重分店，
剛好可以為我們今天陽明山採海芋的行程做個完美的結束。
價位表，
我覺得價錢不算是很貴，
不過，因為我個人不敢吃任何動物的任何器官，
所以從鴨肝以左的東西我都不敢點了！
這家最為人津津樂道的的一點就是用木炭當作爐火，真的很特別唷！
但是只有一樓才有，所以想要享受一下用木炭煮薑母鴨要早點去，以免向隅！哈哈！
最近因為天氣有點回暖了，人潮可能會比較少！
原本只是想要在薑母鴨上來之前拿來擋一下，沒想到口味竟然不錯，
麵線煮的軟而不爛，上面撒了一點油蔥，
其中最讓我們吃的一口接一的原因是，麵線有加米酒調味！
但是味道不會太濃，剛好達到點綴調味的作用，讓我們吃完之後還有再加點一盤！
喔，乾麵線吃起來不錯，配上薑母鴨的湯頭也很不賴！
這個佐料我要特別推薦一下，
除了一般沾羊肉醬汁的味道之外，店家也是有用米酒在裡面調味(它們真的很愛用米酒 XDD)，
滋味很特別，從來沒有嚐過類似的味道！
最重要的薑母鴨上桌啦！
店員已經把我們點的鴨血跟鴨肉丸放到鍋子裡面了！
其實我不喜歡這樣，因為鴨肉都沉到鍋底，把料加進去之後讓我們變的很難撈鴨肉！
下次要再去吃的話，我應該會請店員讓我自己加就好了。
先來介紹一下它的鴨血跟鴨肉丸，
鴨血不及格，有點不入味，吃起來跟喝水差不多，不知道是不是因為放進鍋裡煮太久的關係，
反正就是讓我們有點失望，跟口?品臭豆腐差不多！
至於鴨肉丸，我個人是吃不出什麼鴨肉的味道啦，還是鴨肉本來就沒啥味道？
吃起來就像是比較小顆的貢丸，但是份量真的很足，
如果是多人去吃的話，可以點份鴨肉丸來墊墊大家的肚子。
再來就是鴨肉，
嗯，不愧是開薑母鴨店的，完全不辜負它的名聲，
一般鴨肉吃起來都是比雞肉或其他肉來的硬很多，很難咀嚼，
但是這家的鴨肉，就是能夠一口咬斷，在口中也不會像口香糖一樣咬不爛！
而且每次咀嚼都有湯汁流出來，也不會很乾，滋味很棒！
高麗菜就不必特別介紹了，新鮮、清脆，也是小山似的一盤，很划算。
湯頭部份，
感覺的出它們應該是有什麼秘密武器，味道十分濃郁，
沒有那種淡而無味的情形發生，湯上面浮著的麻油也是很香，
不過要注意一下喔，喝湯的時候儘管感覺湯已經涼了，但是麻油底下的湯還是很燙的，
我就是這樣被燙了好大一口，舌頭又要麻個好幾天，要特別小心！
還有，湯頭熬到最後，裡面那一大塊薑的味道會越來越明顯，
湯頭有越喝越鮮甜的感覺！所以可以坐久一點，讓店員一直來加湯，哈！
整體來說這家真的是有達到我們的期望，
雖然不是在冷颼颼的冬天來吃，還是能感受的出它有名的地方在哪邊，
然後，它都號稱是現殺的，所以儘管今天人不是很多，可是還是讓我們稍微等了一下，
如果是把它兩個店面的桌子都坐滿的話，可能要等半小時也不一定！
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