餐廳名稱：Bread&Soup 麵包與湯 咖啡館
地址：台北市中山北路六段158號
電話：(02)2836-1800
營業時間：07:00~23:00
價位範圍：麵包單價20元起，麵包+湯約140元，詳見官網
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：無
推薦菜色：
官網：http://www.bread-soup.com/
引用愛評網食記 http://tinyurl.com/cktts6
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因門口就貼著「禁止攝影」的標示，且忘了外帶，故無拍攝相片。
寒冷的天氣中，下班後最希望來碗熱湯暖身，而夏日水份消耗大、食慾較差，
來碗湯搭配輕食當作正餐也恰好。
在高雄時最常泡的餐廳就是Pasadena和平店，挑幾個喜歡的麵包、
甜點，再選一盒沙拉與沾醬，點個湯、義大利麵和飲料，
就夠三五好友一邊聊天一邊享用兼顧健康與美味的食物幾個小時。
也許是投胎時跳錯地方，天生就喜歡麵食與歐式口味的
食物，白飯配菜吃了快30年還沒習慣，而麵包沾湯卻對我有種莫名的安全感。
剛開幕在台北市中山北路、德行東路口附近，不起眼的「麵包與湯的對話」
主打的就是麵包沾湯，可惜只是請了半日假偷閒，
初次相會只能用了早餐後匆匆回到台中上班。
店面的左側是排了各式各樣麵包的玻璃櫥櫃，
而櫃檯則採取速食點餐方式，隨後才將餐點送上餐桌，
我點的是歐式早餐，主要內容是熱烤過的小法國棍子夾上生菜與燻牛肉片，
旁邊綴著切丁的水果與水煮蛋沙拉，附上一杯紅茶。
麵包的外表一咬下便是滿口的酥脆與麥香，
麵包內部則兼具了柔軟、紮實與彈性，看似平凡的外表確非常有層次，
搭配的燻牛肉不過鹹、生菜新鮮，蛋沙拉濕潤，卻比不上隔壁美式早餐那
半生熟炒蛋黏稠的美妙口感。薄而金黃香酥的肉桂捲散發著濃濃的奶油與肉桂氣味，
烤過之後滿溢著溶化的奶油，雖知道熱量頗高，其美味依然戰勝了理智。
「麵包與湯的對話」的麵糰全都是由比利時採用歐洲原料生產製造，
過海來台灣後經過專業、精確的發酵與烘烤(各種麵糰有所差異)而成。
曾經我也對「只吃法國麵粉做的麵包」的人嗤之以鼻，
但嚐過那麼多台、日、歐、美麵包，不得不承認小麥生長的氣候與環境、
麵粉的研磨方式，還是會影響麵包的香氣與口感，
而像法國棍子、義大利拖鞋這樣的麵包，
還是以歐洲麵粉揉製最為適當；一如台灣麵粉做的燒餅油條那樣無疑的美味。
店裡除了麵包、湯、義大利麵以外，還供應各式比利時巧克力與比利時啤酒，
當然包括廣受好評的水果啤酒(水蜜桃、覆盆子)，而且價格不比家樂福貴，
麵包的定價也合理。或許應該挑個假日午后再來坐坐，
慢慢地嚼食烘烤過的發酵麵糰沾湯，悠閒地享受這份比利時風情。
順道一提斜對面那家溫德的鹼牛角，好長一段時間都被我排在台灣最美味麵包的前茅，
近來似乎換了師傅，那份層次分明的美感似乎消失了。
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