推 stanlysix:在我家附近耶^^ 12/14 01:09
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/balispa&article_id=6877907
談到餐點，水來青舍提倡「時蔬慢食風」而店內採用無菜單，採用一人一套餐（全素），
每份套餐都會有十道菜，一份套餐450元，我想跟同類型食養山房（葷）比起來，真的便
宜多了。大部分的食材都是主人親自栽種，而烹調也大部分出於女主人之手，希望以少油
少鹽少糖呈現食物的原汁原味。
再去之前我有先打電話預約晚餐，而老闆還說晚餐人比較多，但兩位OK，還順便跟老闆確
認開車路線，後來老闆確實報了一條捷徑（從南崁走台15西濱過去的捷徑），如果你的方
向跟我差不多，也可以問一下老闆怎麼走比較快！
當天因為路途距離抓不準，怕遲到耽誤時間，所以我還提早出發，但沒想到我早到30分鐘
，特地在外頭拍照打發時間，最後忍不住終於進門（因為當天風很大，被風吹到冷）一入
餐廳發現自己真的來早了，因為他們還在擺筷碗盤上相（老闆篤信佛教）而現場服務生都
穿著改良式唐裝，而音樂也是很懷舊的輕音樂，因為裡面每個人都輕聲細語，所以你也會
忍不住小聲交談。
因為我們是兩個人去，坐四方桌有點太大，所以我們坐在需要脫鞋的盤腿座位區。一上桌
馬上來壺熱茶，聊聊天拍拍照後，就上了第一道菜「沙拉」，這道沙拉裡面包含的東西超
多，有蘋果、火龍果、木瓜、香蕉、西洋芹、萵苣、醃梅子、葡萄乾，但我特別要介紹「
紅色的蓮藕」，至蓮藕吃起來很清脆，紅色是因為泡在紅色火龍果裡染色的（超天然的作
法）而散佈在沙拉上的cheese絲真有畫龍點睛的效果，畢竟整個沙拉都是甜的基調，連沙
拉醬都類似優格口味，所以鹹鹹的乳酪絲中和了一下甜味。
有機納豆芥末豆腐。其實這是我第一次嘗試吃納豆，吃了才知道沒想像中可怕，而且納豆
跟哇沙米超合的啦！豆腐的豆子味很濃，我很喜歡這種濃純香的感覺。
海苔手捲。裡面以生菜、目蓿芽為主，上面還淋很多顆類似南瓜子的瓜子。
焗烤南瓜泥。其實我也不喜歡南瓜，但這道南瓜泥完全只有南瓜的甜味，而且裡面沒有南
瓜煮熟軟爛的口感，感覺南瓜泥很紮實，而表層灑cheese、杏仁片烤過。
泡菜海苔五穀飯，這道菜一共上了三樣東西，十穀飯、泡菜、海苔，吃法就是先取酌量的
飯在自己的碗裡，然後鋪點泡菜在飯上，再用海苔同時夾起飯與泡菜一起入口。全程只能
用筷子，所以有時候還是會有失敗之作，只吃到海苔+泡菜。
炒蓮花莖（？）其實我沒聽清楚這是什麼菜，最後也忘記問，但同行友人聽到服務生說這
是蓮花莖！蓮花莖可以吃？但不管如何，這道菜吃起來口感類似芹菜，卻沒有芹菜味，只
有青菜甜味。
素沙鍋魷魚。裡面用蒟蒻代替魷魚，還有蓮藕等香料，這道菜相較之下口味比較重。
桂花醋。喝一杯讓自己的舌頭恢復味覺，但同行友人不愛，幾乎都是我喝掉的。
藥膳小火鍋。除了鍋內已煮熟的食物（蕃茄、高麗菜、豆皮、金針菇、素丸）還附新鮮菜
盤（青江菜、水菜？）
桂圓芋泥。芋泥淋上桂圓黑糖汁、杏仁片、某豆類（請原諒我，這個我也沒吃過）
（有獎徵答）
1.火鍋內那個鋸尺邊的青菜是什麼菜？很好吃！
2.蓮花莖真的是蓮花莖？
3.芋泥上的豆類到底是啥？
味道循序漸進
營業時間：
午餐11：00-15：00
晚餐17：00-21：00
週一公休，採預約制
電話：03-4989240
地址：桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號（新華路二段442號正對面）
位置：
1.中山高
1-1.於觀音／大溪交流道出口，接台66號快速道路，往觀音方向續行，於7.2公里處（右
方有一間7-11便利商店）右轉，接桃84線新華路續行，往新坡方向，即可抵達。
1-2.於中壢／新屋交流道出口，往中壢市民族路方向續行，於環西路口左轉，於桃112線
左轉直行，往觀音鄉新坡方向，接桃84線新華路左轉續行，即可抵達。
2.西濱公路（台15）：接桃112線中山路，往新坡方向續行，接桃84線新華路右轉續行，
即可抵達。
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