地址：台北市安和路一段29-1號
Tel：(02)2777-5781~3
窮人的茹絲葵。
如果你要一家廉價的高級西餐廳，那麼29 Kitchen就是了。這家餐廳有所有
高級餐廳的條件，可是卻有只比一般西餐廳稍微貴一點點的價格。它甚至有三百
多元的商業午餐，而且味道也不輸六七百元的正餐。我跟章子怡一樣，是中產階
級家庭嬌生慣養的孩子，平常也上不少館子，而這家餐廳給我的感覺，像是資本
家才吃得起的。可是偏生它的價位卻連窮學生都能負擔，所以你還在等什麼？
好好好，首先你要先找到它，對吧？先找到T2C2芭蕉元素，29 Kitchen在它
的協對面；或是找到NOVA敦南店「遺址」，29 Kitchen在它的後方。要是你這兩
個地方都不知道，站在誠品敦南總店門口，面對書店，NOVA敦南店遺址就在十點
半方向。
它的裝潢跟空間設計，怎麼說呢，一點也稱不上金碧輝煌，可是一般用來形
容利用平實的材料發揮創意的用詞，像是「別出心裁」、「匠心獨具」、「精緻
典雅」，又覺得不是那麼一回事。有一個叫做洛可可(rococo)的藝術風格，是目
前我所能想到最適切的形容詞。那意味著，美感還是依據一定的規則鑿刻出來的
，但是盡可能地利用一些自然的事物點綴，營造一種小巧的優雅感。還是有些氣
派的，但巴洛可(baroque)那種大鳴大放的霸氣，則被消弭於無形。我隱約還記
得那只去過一次的偉克商人，其裝潢風格就是要讓人一看就知道它的消費階層身
份。29 Kitchen的高貴氣氛，沒有這種「來這裡消費的就是大爺」的宣告意味，
但你也不會看到什麼市井小民跑進來用餐。真正的市井小民在進去之前，會先花
點功夫把自己稍微整頓得像個中產階級。
中午的時候，它只是一間窗明几淨的西餐廳。可是一到晚上，它就搖身一變
，成為不知道底細就根本不會妄想著要進去的，「看起來」很高檔的美酒佳餚。
鑲嵌在牆上的隱藏式照明燈，搭配講究地加上燈罩的高吊式加強桌面照明燈，以
及明顯比餐廳的其他角落要亮的酒吧，讓其實不是很大的餐廳內部看起來像是一
間由pub改裝而成的畫廊，還提供座位給賞畫的客人用餐。喔，我描述的是一種
氣氛，一種在十八世紀可以簡單稱之為沙龍(salon)的室內空間，可是被賦予二
十世紀的裝潢哲學，而揉合成類似十九世紀的洛可可風格。再加上高於基層面的
地板全部以木板處理、不對稱的幾何規劃、還有一些花草、雕刻跟掛畫，整體的
表現就是一個三千元級的裝潢水準。迷人之處就在----你只要花大約五分之一的
價錢，就可以享受到這種等級的裝潢。
當然不是叫你來吃它的裝潢。我先列出它的價位：沙拉跟開胃菜$200~$300
，湯$150，麵條類跟飯類$300，魚$400，各式主菜$500~$700。由於走葡萄牙菜
方向，所有的菜式都是似曾相識但有一定陌生程度，例如說在菜單上找到牛柳，
你一定可以在完整的菜名裡找到別的餐廳不會有的東西。根據經驗，加了奇奇怪
怪花樣的，因為不對普遍台灣人的口味，都不會太好吃，可是這家餐廳是例外。
我所吃到的每一道菜，都可以說物超所值，而且是其他地方吃不到的獨特口味。
太溢美了嗎？讓我想想...在六七個選擇裡，我喝了蘑菇菌絲湯（或者一個
類似的名字）。奶油湯底之香醇是少見的，甚至拼過Bellini Pasta Pasta，所
用的菌類也極為鮮嫩。開胃菜中我選擇田螺，螺肉經過調理還是相當多汁，調味
用的香料比例也非常勻稱。我對雞肉沙拉沒有深刻的印象，反正不難吃，青菜跟
雞肉的質感都不錯，更重要的是伴沙拉用的酸醬調得很好，增加了生菜清爽的口
感而不至於產生過度的刺激。麵條類有義大利麵跟細管麵兩種，我點的奶油麵香
濃可口，一下子就被同桌的人分食光了；蕃茄鮮蝦麵雖然沒有那麼出色，但是溫
和的鮮辣口感依然勝過Bellini Pasta Pasta那近乎霸道的pizza辣風格。焗烤豬
排飯，這可能會害得你再也無法接受別的餐廳所謂的豬排飯；一般餐廳的豬排飯
指的是一塊豬排配飯，這道焗烤豬排飯卻是把豬排的肉汁拌到飯裡去，再經過焗
烤處理。
主菜類的品質一點也不會遜色。葡國雞，因為廉價又具大眾化口味，成為這
家餐廳的招牌菜；雞肉嫩得幾乎可以不用刀子，單用叉子就可以扒下來送進口裡
，可是又不會像一些不知道怎麼調理的白斬雞，產生那種粉粉的口感。但是在我
們點了肋眼牛排跟牛柳這兩道牛肉後，葡國雞竟然成為餐桌上最不起眼的菜。牛
柳跟肋眼牛排都是不要太熟才好吃的牛肉，可是五六分熟的牛肉帶血量又比較多
，有些人就不敢吃；這裡的牛柳跟肋眼牛排，卻神奇地克服了這個半熟牛肉致命
的缺點，甚至連我那除了紅燒牛肉麵以外很排斥牛肉的母親也讚不絕口。
29 Kitchen還有一些菜是用心做了變化的。例如說，你可有吃過有夾心的炸
魚排？這裡的炸魚排「裡面」有一片火腿、一層起士、以及焗烤用醬。一般西餐
廳會在盛裝主菜的碟子旁擺上一沱未加工的馬鈴薯泥或是一顆烤馬鈴薯，這裡的
馬鈴薯卻是先打成馬鈴薯泥，跟其它的一些菜混在一起，再經過調味後烤成一顆
完整的馬鈴薯。餐前麵包是自製的，有雜糧麵包的口味跟營養，卻沒有一般雜糧
麵包的硬度，實在的用料以及鬆軟的口感，讓我想起前一陣子所吃的荔浦香芋。
飯後甜點當然少不了，他們甚至還有心思在沾醬上面做花樣。對了，紅茶跟咖啡
可以續杯，意想不到的驚喜。如果餐廳經理要招待你他們特製的香港紅茶，務必
要試試唷！用的大概是上好的伯爵茶葉，因為我並沒有喝到伯爵紅茶常有的那股
淡淡的衝勁。
還有，服務很好。不是那種做作的貴族式服務，也不是沾美那類型話家常的
獻殷勤服務，可是真的蠻不錯的。換盤子的頻率很高，會主動詢問要不要加麵包
或續杯飲料（當然是不要錢的...應該是吧？:p），而且當你有額外的需求時，
絕對不會有叫不到服務生的狀況出現。諷刺的是，這樣的服務品質大概是因為他
們的生意一直都沒有到忙不過來的程度。更諷刺的是，這家沒有高價位卻有高用
餐品質的餐廳，生意一直沒有很好，可能是因為它看起來好像是那種進去以前要
先查閱信用卡額度的黑洞餐廳。上回我們六個人點到吃不下，也不過才四千一百
元，平均一個人吃不到七百，甚至比令人失望的Friday's還划算。裝潢得太成功
反而成為它的利空。我有點擔心這篇文章到時候會白寫，但如果它收起來不做了
，實在是很可惜。景氣最好趕快好起來，不然「窮人的茹絲葵」可能會冤死。
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