前天晚上和同學來到蕃茄主義 由於之前看過精華區 知道價格不菲
又好像沒有物有所值 所以有點害怕 想把大夥拉到斜斜前方50公尺的卡邦
不過基於同學上次對其"蒜味辣椒乾炒麵"念念不忘 只好放棄一直很想去嘗試的卡邦
一進去 由於已經八點了 因此整個餐廳只剩七成滿 氣氛不錯 不會太吵
待服務生送上茶水之後 打開菜單 果然給他有點貴 每道菜都從200大洋起跳
我點了 小盤墨魚麵 小辣(可選小、中、大辣)...390元
另兩位同學分別點了 奶油蛋培根(大盤)...310元
還有念茲在茲的 蒜味辣椒炒麵(大盤..中辣)...260元
另外點了服務生推薦的前菜 蕃茄辣炒蝦仁...280元
約等10分鐘後 前菜率先...非常有震撼力地...登場了....
我的天....真的是..非常非常非常地小盤...
大約是長軸20公分 縱軸10公分的橢圓形瓷盤 上面8~10顆蝦仁躺在鮮紅source上
不過幸好 蝦仁鮮脆甜美 紅'醬結合了蒜泥 辣椒 及其他義大利香料的精華
酸甜中又辣勁十足 與海鮮非常對味 好吃!!
接著 再10min後 我的墨魚麵來了 熱騰騰的煙霧散發著酒香 令人十指大動
連忙拿著叉子進攻 可惜30秒後 大家臉上現出被地雷炸傷的表情
黑醬不僅不夠濃醇 而且完全沒有入味到白麵裡 犯了最基本的大忌
再看看週圍的配料 3~4圈花肢 及一些蒜片和洋囪片 沒有特別之處
因此 只有3個字形容 大失敗!!!!!!
再過10分鐘 培根奶蛋上場 滿滿一大盤白醬 又讓人重新燃起希望 三支叉又再度
搶灘 30秒後 臉上浮現的是被流彈擦到的神色 白醬濃稠到連我這麼愛吃白醬的人
都有點退步三尺 濃度140%的鮮奶油 除了讓人膩死之外 實在無法再多說什麼
不過..總算是可以給它"用料實在"的讚美 挖一些過來扮在我的墨魚麵上 還算不錯..
過了20分鐘後 吊足大家味口的蒜味辣炒總算上桌了 醇厚的大蒜香 讓3支叉子
決定再做最後一次搶灘 30秒後 大家總算露出久違的笑容 好吃!!!!
每片大蒜已經炒成焦黃硬脆 散發出特別的氣味 和尚未炒焦時的青辣 多了穩重和
和深度 整盤麵調理非常簡單 扣除大蒜和辣椒之外 只剩羅勒葉末和起士粉調味
麵的水份收的很乾 甚至感覺不出橄欖油的油膩 和以醬汁去繪的義大利麵風格截然不同
非常樸素
大方 卻有其華麗和深度 是我今天吃到最棒的料理了...!!!
整體來說 蕃茄主義的價位的確偏高 期中地雷炸彈不少 大家不可不僅慎
但好吃的麵也有 那就要憑各位的運氣..和點菜的技術囉..
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