※ 引述《ben33 (小沛)》之銘言：
: 有沒人吃~過傻瓜乾麵阿~??~
: 說說怎樣吧~~
之所以叫傻瓜乾麵 就是因為他端上來是一沱白麵
什麼都沒有 讓付錢吃的人看起來好像傻瓜 故名之
因為是白麵 所以麵的本身和桌上那瓶烏醋就格外重要囉 ^^
（很多人第一次吃會以為是醬油 等到加了才發現 呵呵）
傻瓜乾麵源自福州 所以會看到很多墊家的招牌上掛的是福州乾麵
小南門附近有很多家 可是我吃過的不多 位子也記不太得了
不過我知道有兩家好吃的福州乾麵的店子
第一家是靠近台大的嘉興魚丸 在大學口 相信知道這家店的台大人應該不少
我覺得他的麵還算可以 不過重點在他的辣榨菜
辣榨菜是擺在店的最裡面 加多少隨意
我每次去吃都是加一大把 很夠味 喜歡口味重的朋友可以去試試
不過他自製的魚丸湯我覺得並不是很好喝 不推薦
第二家就要好好推薦了 我個人認為那是我吃福州乾麵到目前為止
不是第一 也絕對是前三的口味
位在建中旁邊的泉州街的「林家乾麵」 早些年還上過報紙
以前我還在建中時 他還沒有店面 只有在路邊有個攤子
特別的是 他只賣早餐 是早餐ㄡ！ 過了9點他就不賣了
於是乎每天早上都可以看到一堆計程車停在那邊 似乎很受到運蔣大哥們的厚愛
每天早上人都多到桌子坐不下 就會看到一群人一字排開
以凳為桌 坐在花圃的矮牆上往凳上吃麵 蔚為奇觀
現在他們已經有店面了 還是在老位子 不過已經有賣到午餐了
可是要吃還是請早 因為他賣到中午1:30也就不賣了
開始介紹這家店的麵吧
麵分大中小三種size 價錢和同份量的小南門的麵比起來應該算是便宜的了
麵條本身就以細麵來說 算是Q的了
配合他那邊香氣撲鼻的烏醋 清淡的口味可以讓人呼嚕呼嚕吃上一大碗
麵本身好吃 湯更是不讓多遑
有魚丸湯 和蛋包魚丸湯兩種選擇
喝之前先把魚丸切半 讓裡面的肉汁精華擴散整碗
真的好喝 個人覺得可以和淡水的魚丸湯分庭抗禮了
而且真的不貴 一碗大的麵家一碗魚丸湯 吃到撐死也不到60 過癮
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