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作者: boraling (躲在角落) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 大坑 東山棧甕缸雞
時間: Thu Mar 8 20:49:11 2012
店名：大坑東山棧甕缸雞
地址：台中市北區東山路一段420之12號
電話：0911457718
附有停車場
消費時間：2012年3月4日
圖文網誌版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/18336942
東山棧甕缸雞位於台中市東山路二段
在爬完大坑9號和10號步道後
我們一夥人來到東山棧甕缸雞來飽餐一頓
離開地震公園後，來到東山路上，左轉大約200公尺左右就可以看到東山棧甕缸雞的招牌
這裡有很大的停車場
今天我們大約接近中午12到餐廳，停車位還有很多
中午過後，除了餐廳內人潮爆滿，外面的停車位也爆滿
眼前所見就是烹調甕缸雞的地方
也是甕缸雞外帶專區
看見旁邊的木材沒?那是烹調甕缸雞所需要的木材
裡裡外外都堆滿了木材
但我想，這應該很快就用完了吧
甕缸雞的美味就是靠這些木材來的呀
今天我們一共定了3桌，每桌NT3,300
原本以為整桌菜會不夠吃，最後發現這NT3,300還蠻划算的
↓接下來，就來瞧瞧今天的菜色吧↓
這裡是先付費後用餐，付費後，櫃檯會給一張菜單，拿著菜單就可以領用白飯
白飯也可以換成雞油飯，用完之後可以再拿這方型小碗公和菜單去領飯唷
飢腸轆轆的我們，一看到雞油飯就瘋狂吞口水了
白飯上面淋上些許醬油和一大匙雞油，攪拌之後就可以吃了
白米飯煮的不軟爛、恰恰好，非常香也非常好入口
筍乾滷豬腳，這一道理的筍乾並不鹹，單吃也很好吃
豬腳的腳毛處裡的非常完美，燉煮不過爛也不會太硬，豬腳很軟Q
蝦油炒中捲。這一道中捲非常鮮美，完全顛覆了山林裡的餐廳不能賣海鮮的傳說
而小黃瓜就像是最佳的搭檔一樣，這一道菜呈現出美味與鮮甜
養生大菇鍋。完全是我的菜!!
湯頭沒有過多的調味，很簡單的呈現出香菇們的甜味
雞汁悶鮮筍。這一道有筍子獨特的鮮美
每一口的筍子都煮得很透，非常推薦這道悶鮮筍
甕缸雞。假日沒有切喔，只有手扒，上桌時會附上一副工作手套和幾副手扒雞手套
甕缸雞的肉質很甜美，要是感覺雞胸部位太材乾，可以沾點旁邊附的稀釋雞汁
飛魚卵香腸。每一口都吃的到飛魚卵的飛魚卵香腸，轉到我眼前時就只剩這副德性
因為太好吃了，香腸不甜不鹹不膩，沾上美乃汁後入口還是只能用美味形容
清蒸鮮魚。就像是家常料理一樣，簡簡單單的清蒸帶出魚的鮮甜
和風雙拼。簡單的涼拌，恰好清一清稍早油膩的味蕾
超喜歡過貓川燙後的涼拌料理，酸酸的口味帶著日式涼拌的味道
這裡是飲料和領飯區，飲料得在這裡先付款唷，吃桌菜的客人領飯得要帶菜單才能領呢
假日中午一到，餐廳內坐滿了客人
想必這家甕缸雞創始老店早已在饕客心中打響了知名度
大坑美食東山棧甕缸雞創始店
官網：http://0911457718.tw.tranews.com/
【交通指南】
※中彰快速道路→接松竹路往大坑方向→左轉東山路後前行→至逢甲橋前即抵達東山棧甕
缸雞
※文心路→接東山路→抵達東山棧甕缸雞
營業電話：0911457718
傳真號碼：04-22399009
營業地址：台中市北屯區東山路一段420號之12
圖文網誌版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/18336942
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※ 轉錄者: boraling (1.200.166.182), 時間: 03/08/2012 20:49:33