推 STH841:Panna 是義大利水喔 07/03 07:05
推 new2007:為什麼上次我吃到的鮪魚腥味重甚至還有咬不斷的筋？ 07/03 10:51
※ 編輯: blueway903 來自: 218.170.20.85 (07/03 13:59)
餐廳名稱： 隨意鳥地方 義大利餐廳
地址： 台北市信義區信義路五段7號85樓
電話： (02)8101-0016
營業時間： 12:00~24:00
價位範圍(每人)： 1580元起(須加成)
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5:40分左右入場，店內是相當輕鬆愉快的氣氛。
黑色的磁磚及牆壁透露著幽暗的氣氛而做工精緻的天花板及鑲著的燈光些微打亮了用餐的環境。
走進去迎面而來的是廚房，衛生品質及乾淨的程度令人讚賞。
服務生領著我們來到了窗邊的位置，今天的天候雲霧較厚，美中不足。
每一桌都是使用澳洲原裝的礦泉水(第二瓶開要加錢...120元加一成)
接著送上的是亮紅色的MENU，當然，在風景視野如此優美的環境，也不能要求人家只賣168元的套餐
這邊所有的套餐最低價是1580元起跳(其餘價格我忘記了, 就是物美價不廉)，共有BCDEF五種
每種套餐都含有冷盤、冷開胃菜、熱開胃菜、鮮蒸(其實是湯)、主菜、咖啡或茶、甜點
五種套餐加起來提供不下數十種的選擇，令人食指大動。
(菜名實在太長了...我記不住阿囧)
首先送來的是烤大蒜麵包。
一人四片的分量，聽起來好像很多，
但現烤的麵包，暖烘烘的，加上濃濃的迷迭香及淡淡的蒜香，外酥內軟，每咬一口都是好滋味。
沒一會兒，冷盤。(從我自己吃的順序介紹起好了...)
右上角的是哈密瓜水果蛋捲。
微涼的甜嫩蛋捲裡捲上新鮮水果的酸甜滋味，讓暑氣消了大半，味道濃甜的哈密瓜更是一絕。
左上角的是洋蔥牛肉。(取了一個很不好吃的名字，但真的很好吃)
酸酸的醬汁加上有點辛辣的生洋蔥，配上底下冷的牛肉，
咬上滿口的濃厚肉汁順勢沖淡了洋蔥的辛辣、中和了酸酸的醬汁，帶出的是一種濃醇的芬芳。
如果這是一道主菜，那一定會很歡迎。
左下角的是鮮蝦優格奇異果沙拉。
彈牙多汁的蝦肉配上特調的優格醬汁和甜甜的奇異果，拌出一種新鮮的絕妙風味。
右下角的是麵包醬汁。
嗆辣的味道加上大蒜麵包...(我個人崇尚原味:))
接著送上的是冷開胃菜。
媽的是海鮮沙拉及蘋果醬(因為她不敢吃生魚片囧)。
海鮮沙拉我沒什麼染指到，不過據媽表示，海鮮及蔬菜都是相當的新鮮。
我跟爸的是牡丹蝦配生冷黑鮪魚生魚片及甜醋醬。
我必須要稱讚這道菜，
黑鮪魚就是黑鮪魚，一般鮪魚真的無法相比。
總共三片生魚片(有厚度):肚肉、肉、背肉(我猜啦)
肚肉上的油花分布之密(最前方那塊)，跟聚的和牛有得拼，
吃進嘴裡的是海洋的鮮而少了一般鮪魚的腥，柔軟的肉質更少了一般鮪魚的無嚼勁。
再來的肉，由花分布較肚肉來得少且散，但口感較肚肉來得Q。
背肉則是由花分布最少的，顏色近於一般鮪魚，但是卻沒有令人卻步的腥味。
熱開胃菜。
媽的是北海道活扇貝焗奶油菠菜。
過於濃郁的奶油焗烤反而有點喧賓奪主，吃不出菠菜的感覺，但扇貝很新鮮。
爸的是白醬明蝦。
濃郁的白醬(吃過最好吃的)，配上新鮮明蝦，越吃越順口(冷了就算了)。
我的是小龍蝦。
番茄醬汁煨蘆筍，配上彈牙的小龍蝦，很意外龍蝦鮮味壓過番茄醬汁的濃郁。
鮮蒸(其實是湯品...)。
媽的是蟹腳配芙蓉豆腐(後來跟我換了)。
我個人是很不喜歡吃螃蟹啦...螃蟹腳的味道看似清淡時則濃郁的嚇人，而芙蓉豆腐則可以中和掉。
我跟爸的是扇貝龍蝦湯。
嚐了一口的感覺，裡面有馬鈴薯丁及芹菜丁，有點像?式洋蔥湯稀釋後的味道。
終於，主菜。
爸的是烤澳洲合牛配松露醬。
奶油烤馬鈴薯，鬆香柔軟的口感配上濃郁的松露醬汁，再加上厚且多汁的六分熟合牛，一品。
媽的是小菲力培根捲。
也是配上奶油烤馬鈴薯，但肉質與合牛有吃得出來的分別，我個人覺得培根味過重，但整體份量十足。
我的是彩椒鴨胸配蘋果醋。
酸甜的蘋果醋加上烘烤過的蘋果片，肉汁足的烤鴨胸，以及起士片，讓我回味無窮。
最後的飲料喝得出真材實料，(雖然沒照相)
我跟媽點的是蜂蜜檸檬，爸點的是水果茶，是真材實料的水果調和成，非濃縮果汁。
今日的甜點則是提拉米蘇。
作法有別於市面上的提拉米蘇，
隨意鳥地方的提拉米蘇是以奶油份量居多，蛋糕只薄薄的裹在外圍，
巧克力粉夾在中間，吃得出濃厚的風味。
我個人覺得很不錯，跟市售的提拉米蘇有很不同的味道，但對爸跟媽似乎是有點甜。
整體來說，我覺得隨意鳥地方的口味遠勝過長榮桂冠鐵板燒(個人口味)
原來絕佳的食材只要碰上會料理又懂得料理的廚師，口味自然能換化無窮。
隨意鳥地方，推薦給喜愛西式料理的饕客，一定要去一次的高空觀景餐廳。
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