※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: blueway903 (暴食咪的媽) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 原燒
時間: Fri Oct 19 23:00:08 2007
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店名：原燒
地址：台中市中港路一段393號
電話：(04) 2328 - 1722
價位(每人)：套餐598起跳(要加一成)
營業時間：11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 24:00
停車：運氣.SOGO二館晚上可能會有路邊停車格
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原燒
與聚一樣
都是王品旗下的餐廳
拿到這兩間餐廳MENU的第一印象就是貴, super貴
以一個在一中街打滾五年無薪階級的學生而言
但為什麼還是慧讓人想一再光顧呢?
優良的服務以及高品質的餐點是吸引人想前去的主因吧!
為彌補中秋節沒讓老爹烤到肉
特地訂了原燒
(雖然去過不下五次, 但這還是第一次寫原燒的食記來著@@)
進了門
王品一貫的裝潢
黑色基調的室內設計再搭配上傳統風水遇水則發的概念
到了2樓
看了MENU
原燒的菜單有了些許的新菜色
我愛吃的牛番茄沙拉已經沒有了囧
跟老爸一樣叫了以前吃過的水果優格沙拉
老媽則叫了翡冷翠野菜沙拉
水果優格沙拉
優格醬是以百香果為基本
淋在各樣水果上
有蘋果 香瓜 芭樂 西瓜等等的
並沒有特別令人為之一亮的好味道
老媽的翡冷翠野菜沙拉
很多新鮮羅蔓生菜搭上紫甘藍 番茄乾 番茄片 黑橄欖 炸馬鈴薯絲以及義大利的油醋調味
吃到底會稍微有點油膩的感覺
建議以後沙拉可以用拌的方式再擺盤吃起來會更爽口
再者
沙拉裡面有些酥脆口感
的確會令人上癮
但起鍋後太久的炸馬鈴薯絲反而吸附了過多的油
吃起來不酥脆卻油
我想...
沙拉還是要Fridays的凱薩才是最棒
緊接著送上的是湯品
我愛喝的雞湯也不見了囧
我跟老爸各點了以往的老湯品 番茄海鮮湯以及大蒜蛤蜊湯
老媽則點了新的慢燉牛肉湯
番茄海鮮湯是爽口的番茄湯配上些許海鮮
但我個人偏好更重口味的番茄湯...(Fridays的就很濃郁)
大蒜蛤蜊湯的湯頭也是略嫌清淡...(都的大蒜蛤蜊湯才是好)
老媽的慢燉牛肉湯
原燒選用的是切厚片的牛腱肉搭配上洋蔥去煨煮
湯顏色雖深沉
但喝起來卻是爽口清淡的感覺
接下來就是主菜啦!
咱家三人點了三份套餐(超能吃XD)
點了兩份豬肉一份牛肉
兩人份的豬肉拼盤
裡面總共三種不同的肉
上面捲捲的是豬梅花
烤過之後會有滲油的誘人情況發生:P
豬梅花吃起來有種特有的香
而且有點像是雪花牛肉那樣
因為脂肪的分布
吃起來有只融你口的錯覺
而下面鋪為扇形的是松板豬肉
again
讓我想起牛元圓的松板豬炒飯XD
松板豬肉烤過仍然是紮紮實實的口感
好吃的啦
順便說一下德國豬腳
之前有幸被招待過
豬腳本身是熟的
只需略微烤過
即會帶出豬腳本身煙薰過的香味
不同於台灣豬腳魯過軟Q的口感
原燒的德國豬腳吃起來是有嚼勁兒
這是一人份的牛肉拼盤
(是我錯覺還是它縮水- -?)
上面捲捲的是牛五花
雖然只有兩捲
烤到肉色略帶粉紅時入口又很美麗了
下面半扇形的半扇形的是沙朗梅花心
也是烤到表面略帶血水就可以吃出牛肉本身的美味了
順便在提一下牛舌
它的美麗價格讓我每每望之卻步
但只要吃過也讓人難以忘懷阿...
在配菜方面
可能是因為高麗菜漲聲響起
沒有以往的那種石燒鮮蔬
取而代之的是冬瓜蛤蜊湯
於是我們點了萵苣(有點忘記全名了...)
萵苣用來包覆烤肉一併食用
算是均衡一下吧!
但還是建議大家捲牛肉就好
松板豬肉是無法輕易咬斷的囧
大家一定要烤洋蔥來吃吃阿... 烤到有點略焦再加上海鹽就很棒了
而在烤物方面
我們拿了某某信用卡的招待卷換了一份飛捲條
所以套餐部份我們就選了無骨雞腿
飛捲條其實說穿了就是烤過的花枝(還魷魚? 搞不太懂這些軟殼類海鮮)
在鐵板上烘烤也同德國豬腳一樣只是略微加溫
烤到表面成金黃色就可以食用了
味道我個人就覺得就普通囉
而無骨雞腿則是烤到表面成金黃色就可以食用
兩相比較之下
我還是覺得無骨雞腿好食的多
再來送上的是奶油鮭魚拌飯
說實在的
石鍋拌飯跟現在新的奶油鮭魚拌飯都不合我的口味
石鍋拌飯不像是道地的韓風但也不是台風
泡菜味道也並無特別顯著
吃下去讓我有點茫茫然
所以之後去原燒我們都寧願換白飯配香鬆阿囧
新產品的鮭魚拌飯
本來讓我們一家還頂期待的
往往期望伴隨著而來的是失望阿阿阿阿阿
可能是飯量太多奶油太小
沒有奶油的香味
而鮭魚本身並未加工過
所以還是淡淡的味道
雖然上面還有些提味的鮭魚卵
本身的味道還是不強烈
讓我閉著眼睛吃我可能猜不出這是啥吧...
最後的是
甜點
每次聚跟原燒的甜點都讓人卻步
這次看到原燒有新的甜點 紫米奶酪
我跟老媽便點來try try看
老爹還是點桂花紅豆湯
老爸的桂花紅豆湯
我投降
老爹說他每次點來其實都只是吃上頭的五棵丸子
顯然這天的丸子炸的有點失常
外頭是酥但內頭卻沒勁道
而紅豆湯嚐起來則沒有紅豆香
只是甜甜的湯汁搭上紅豆顆粒的感覺...(推薦井村屋的罐裝紅豆湯XD)
老媽跟我的紫米奶酪
外型還不錯
可惜
紫米還太硬
還未煮透
奶酪沒有奶香
剛入口時雖有牛奶的香味
但滑下喉嚨就不復見了阿...
整體上來說
原燒的服務品質跟燒肉品質是會吸引人想一去在去的主因
跟某間大型燒烤連鎖店比起來
原燒真是好很多很多很多...
期待下一次的原燒
能夠有更不一樣的驚喜
有圖有真相版↓
http://www.wretch.cc/blog/blueway903&article_id=11871712
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