※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 食在喬治坊--漢神巨蛋之翠園
時間: Thu Jan 1 18:51:23 2009
圖文音樂版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14555124
通常在一群酒肉朋友的留言區內，都可以邀約成行，而這一攤就是這樣來的!而可
樂大原本在川本這一篇文章，就說到下周一就是翠園(現已移除)，而我這阿呆原本
以為是下周一又準備摩拳擦掌準備搶頭香。了解實情之下，原來是另有隱情哩!!!
而吃個飯跑高雄，對別人而言有點瘋狂，但對我而言已經是司空見慣的事情勒。再
加上爸媽要去華王參加畢業40年的同學會，我當然就自告奮勇的當起司機，一兼二顧!!!
自漢神巨蛋開幕後，因時間的原故，至今都沒踏進去過，當然就想逛大觀園，
但礙於時間受限，電梯直達9樓，而到達時美食團之一的帥哥美女Jerry & Apple已
經和兩位來自漢來飯店的美麗有氣質高層在等待姍姍來遲的可樂大和我，當然...
還有一位正在優雅的坐在計程車上的Tiffany姊姊。
餐廳的內裝，寬敞明亮，每一張餐桌還有特別的打光服務，這樣我看吃飯照相
應該不太需要用到閃光燈。
餐廳內裝-2
感覺舒服的餐桌配上柔軟的椅子，雖然沒有辦法整個陷下去，但是已經比一般
的中式餐廳的硬梆梆的椅子舒服許多，一整個舒服!!
Menu的外表，一整個質感不錯，讓人感覺到貴氣十足!!!
冰鎮杏鮑菇，冰冰涼涼的好味道，因事先滷過再冰鎮，如果可以切小一點(可以
是一小條)，一次可以入口，可能會比較好，這用筷子取用不好取用!
涼拌海蜇皮，跟黃瓜絲搭配得天衣無縫
百香果木瓜絲，百香果的香氣撲皮而來，感覺口感及香味都屬佳品。
燒烤三拼叉燒、燒鵝、及烤乳豬，不需沾醬，就覺得美味，而底下的花生也滷得
入味，不同於一些三拼的花生偏硬，這邊的花生軟硬適中。
避風塘炒蟹，炯炯有神的蟹眼和粗勇的蟹螯，偽裝在蒜末底下，準備提供一個味
覺的震撼教育般，蟹肉不會因為炒過頭而有所乾澀，還帶有點蒜香!
香煎糯米雞，與一般包荷葉的糯米雞不同，外硬內軟口感還不差!
蘿蔔絲餅蔥爆肉，這我一定要大推他的小洋蔥及肉塊，小洋蔥一層層的口感令人
感覺新奇，肉塊半肥半瘦，而且不會柴柴的!
而蘿蔔絲餅的背面是沾滿了白芝麻，又是另外一個香氣的來源，咬開之後，在嘴
中咀嚼，有蘿蔔及芝麻的香氣。
一層層的外皮包裹著令人讚嘆的美味
與一般蘿蔔絲餅不同內餡，千層的外皮將湯汁及濕潤的蘿蔔絲鎖在裡面
很有日式感覺的一道松?雪花牛肉，底下鋪的應該是鴻禧菇，一整個奢華的感覺。
煮熟的松阪牛，一整個滑順，如果還包著鴻禧菇一起吃下去，感覺會更好
翅群砂鍋雞，一整個豪邁的砂鍋
濃郁的湯頭，應該是花了不少時間去燉煮吧!!!
雞肉一拿起來就自動執行骨肉分離術，可見燉煮的時間
香煎韭菜?，中間的小泡菜配色很美，內餡也不錯吃，還有小蝦一尾，但唯一為美
中不足的的是外皮，如果是要用煎的話，應該脆一點口感可能會更好!
韭菜?內餡
松露鳳眼餃，用料很奢華，還有一點蝦卵在上面，口感不錯!!!
鳳眼餃剖面圖
千層芋泥酥，看起來就是手路菜之一，真的就是外酥內軟，芋泥甜度正常。
芋泥酥剖面
流沙奶皇包，顆顆飽滿，建議在上桌之後立即享用，才能看到金黃流沙的感覺。
爆漿流沙剖面圖
Nike椒鹽小黃魚，鹹度也不會太鹹，炸魚肉最怕是有腥味，而這小黃魚幾乎找不到
腥味，反而還有一點甘甜味，我幾乎將所有的魚骨頭都可以吃下去。
海鮮豆腐煲，我吃了兩片花枝，一片稍硬，一片軟硬適中，如果來一碗白飯應該可
以把整鍋嗑完吧!!!但是肚子已經是裝不下東西!!!
XO醬炒蘿蔔糕，與一般乾煎的方式不同，切成小塊，讓我一口接一口，尤以配上豆
芽菜脆口感，感覺不差!!!
木桶熱豆花，很有古早味的豆花，加點薑味糖漿，在暖暖的冬天讓人有幸福的感覺
。而且薑味不會太重，很容易就滑入口中。
喬治後記:
漢來的大手筆，讓人見識到漢來集團的用心，食材不馬虎，品質也穩定，服務尚屬
上乘，應該算是可以造訪的店家之一。感謝漢來餐飲部的兩位氣質正妹的安排，才
能有今天的口福。
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