※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 驚喜連連的宮圓日本料理
時間: Sat Jan 24 20:36:43 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14572565
我這個Blog的頭香常客之一的亨利，因為在上次八卦的聚會中坐在我隔壁，就一直
嚷嚷說沒有去過板前，他想要接受那樣的臨場感，剛好也有到高雄出差及跟T姐有
討論事情，自己想要解饞，就拉亨利來陪客囉...
宮圓的外牆
我們到是六點半，而這準備中的牌子是我們要離開的前照的啦據說這一個小小
的牌子，兩面刻字要價兩萬元
轉過來就是營業中，阿城師已經笑盈盈的看著我們!!!板前的大紅燈
依舊一樣的擺飾 看起來就很舒服!! 但是筷子應該換一下啦!!!這種筷子不
適合吃紅喉啦
板前小碟(三樣小菜蘿蔔、黃瓜、薑)
金目鯛 一整個鮮甜極具Q度的紅魽肚
真鯛佐水果醋 這次的油脂跟Q度都很棒，入口即化
很大一個北海道大干貝
土魠魚及間骨碎肉(上面那一小塊)握壽司 剛好現在是土魠魚的季節，所以能吃
到非常當季的魚獲量，而間骨碎肉，是阿城師用湯匙挖起來
軟絲(醋味增) 一整Q度有跑出來，而且彈性超好!!! 梭子魚 日本榨菜
烤紅喉--今天一整個香酥，而且烤得火喉還不碩! 太刀魚(佐義大利香草醬)
炸土魠魚魚皮，第一次吃到用炸的魚皮，烤得香酥，此乃驚喜之一
海鱺佐柚子 一整個好吃，想到當初公司最早將海鱺要推廣到日本的點點滴滴，天
天跑小港機場要將海鱺空運到日本，最後因為氣候及合約的內容而作罷!
湯匙三重奏.....有不同的口感，卻都在同時出現在餐桌上，害我吃完的隔天，馬
上量血壓
第一重:海膽，因為放上醬油之後，所以型有點散掉哩，但是不失其味道
松阪牛:光這個就很有誠意囉...這是第二重，讓我跟亨利兩個人驚呼連連
第三重是最後一到熱食，法國鵝肝，義大利松露還有奢華的金箔，這都是夢幻
食材，我來過宮圓這樣多次，第一次感覺到物超所值囉!!!
吃完鵝肝松露之後的湯匙，底部還是泛著油光。
超好吃芋頭泥
生魚片海鮮湯 一整個甘甜好吃
水果拼盤 (荔枝凍、草莓、蜜棗) 看起來就不錯吃 尤其是荔枝凍
紅豆湯 把芋頭泥放進去紅豆湯中，又是另外一個驚喜，這不錯吃啦!!
喬治後記:
一次次的宮圓，都有不同的體驗，這次真的不錯!!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.172.216
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.165.250.30