推 sellswei:目前市面上虱目魚都是養殖的吧! 不過外國安真的不錯 02/15 22:46
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※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: Tainan
標題: [美食] 食在喬治坊--台南-七股外國安虱目魚料理
時間: Sun Feb 15 22:38:59 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14603795
在大年初一，我就殺去台中跟Dr.Lai還有Singing吃午餐，回程順便把Jim夾持到台
南吃虱目魚。這一家店我已經去過好幾次，前幾次都是在我還沒有開始寫食記之前
，所以就都沒有任何相關的記錄囉!!!回想第一次去的時候，在去台糖尖山埤渡假
村之後，懷這忐忑不安的心去那邊，吃過之後，就會想要再去!
位置很難說個明白，就是在七股的7-11往內走，走到底，會看到龍山宮，就順這魚
塭旁邊的電線桿走下去就對了
一望無際的七股魚塭，第一次到這邊真的會怕，怕被騙近來，然後店家就準備好
迷魂藥，準備我這待宰的羔羊肥豬。 循著電線桿準沒有錯XD
約莫開了大約10分鐘之後，會看到這樣的指示標誌
大概2公里外的台61線，西濱公路 雖然是在鐵皮屋內的餐廳，但是還是有人造訪囉
外國安的由來，我懷疑老闆就是那一個阿舍啦!騎著1965年的BMW載貨，不是阿舍是
什嗎?
這邊海風很大，老闆用透明塑膠布，在左手邊這一片，還可以看到被吹到向內彎曲
的現象!
簡單的扛棒 簡單的餐具
虱目魚內臟蛋Pizza!平常的內臟及腸通常都是煎一煎，灑個蔥花就上桌哩，還用這
樣搞工的方式處理，比較少見!
虱目魚麵線，將虱目魚肚切條，混著麵線一起煮，湯頭還有虱目魚的鮮味。
可以分乘小碗
芹菜炒虱目魚皮，芹菜的脆加上魚皮的Q雙重口感，在嘴中跳舞!!
虱目魚魚腱，粉太厚，而且又不便宜，想要效法鹽酥雞的口感，又做不太出來，不推
這一道。
虱目魚丸，非常推薦這一道菜，真的很彈牙，如果同行有小朋友，我看這個就可以把
小朋友搞定哩!!!
虱目魚生魚片，其中兩三片還是有一些細刺，需要特別小心哩!對於常吃生魚片的我
而言，認為口感還okla，就是吃奇巧啦!!!
虱目魚薄切XD 刀工還不錯啦
椒鹽虱目魚，整隻虱目魚下去炸，有點像是炸蒲燒鰻，口感不差，滴上檸檬酸酸甜甜
的口感還不錯
喬治後記:
這家店算是特色餐廳，有些餐點還不錯，那對於養殖魚不排斥的可以去吃看看!
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