※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: bioccuu (喬治) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 實在喬治坊--高雄宮圓板前小聚會
時間: Wed Apr 8 22:10:43 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14644518
在二月的時候，就有聞人氣女王小鹿要從米國回來探親，竟然小鹿在屏東的家，就是
我的活動範圍之一，也當然要跟小鹿拜拜碼頭，接接風、洗洗塵!而在前一天，吃了
宮圓360套餐，說真的是意猶未竟。所以又在msn上面約了亨利跟王湘，還有在鹽埕
區上班的學姐!又得知台南的氣質正妹芭樂也要下來，第一次感覺宮圓的板前是這樣
的壅擠!!!算一算總共有10個人，還有前來打招呼的Tiffany姊姊。
宮圓的擺飾換成貴氣的黃金桌墊!!看了金光閃閃，瑞氣千條XD
板前冰櫃之一 板前冰櫃之二
金目鯛 一整個好吃，每次來的第一道就是這一味的啦XD
紅魽肚刺身 斜切的刀工，讓魚的口感更加多層次，而不是只有一種口感而已!!
北海道玉米 第一次吃到北海道玉米，以前常常看別人吃，自己親身體驗，果然不同
凡響!
日本鯖魚 油脂豐富，滑潤的感覺! 阿城師掏出他的寶貝Ipod-touch
大目鯛佐水果醋 我對於這樣偏酸的口感，不感興趣，但是肉質還是不錯的啦!!!
鱈場蟹抹茶唐揚 阿城師說應該來點不同的!想不到就是用這樣高檔的食材去做炸物
，會不會太奢侈了一點，外面裹著有抹茶的外衣，視覺上的感覺不錯，口感也不差，
最重要的是把蟹肉的甜度鎖在麵衣內! 再來個斷面秀
請教阿城師有關於鱈場蟹跟松葉蟹的不同，他當然是拿出圖鑑讓我們看是最快的啦!!
書中的應該為松葉蟹!?
微炙海鱺肚 灑點鹽巴下去感覺就是滑順好入口
認真的男人最煙斗啦!!! 在細心料理鮭魚肚，師ㄟ好像要偷笑哩
噴鮭魚肚，坐在板前的好處，就是可以看到老師傅的手藝
微炙鮭魚肚佐味噌醬 油脂烤過之後，香味四溢
赤貝 血蛤，要上桌之前，還被準備當兵的阿志師，重重地摔了幾下，讓它活起來，
好讓赤貝能在口中跳舞!!
白旗魚佐海鹽及柚子皮 誘人的柚子香味，可以喚起心中沉睡的餓魔!! 一排的旗魚肚
旗魚肚朴葉味噌煮 阿城師請內場弄了一個很搞剛的菜色，配色一整個棒!!
日本朴葉 看起來像是鐵扇公主用哦，但是他在阿城師手中，就自動縮小，變成料
理中的配角! 旗魚肚斷面
西芹龍蝦沙拉 硬(西芹)中帶脆，軟(龍蝦沙拉)中帶甜
比目魚鰭邊肉 刷點醬油下去，好吃的比目魚鰭邊
牡丹蝦佐魚子醬 牡丹蝦好味道，據說最近有葡萄蝦應該是要再去找宮圓報到囉!
烤牡丹蝦頭 真鯛蛤蜊清湯 飽滿的蛤仔，還會噴汁勒XD，鮮甜的味道
蜜芋頭，綿密的芋頭!!! 餐後水果
喬治後記:
宮圓的水準，在高雄地區有一定的水準，阿城師的服務態度及手藝，真的沒有話講，
這篇寫完，才知道已經是一個月前的事情哩，看來有機會還要去那邊報到一下勒!!!
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