推 UOUO12:+1 不好找就是了 11/21 12:54
餐廳名稱：香醍伊德日美食主義
地址（標題請盡量附上地區！）：高雄市三民區陽明路207巷38號
電話：07-3958779
營業時間：早上11:30~下午2:00 晚上5:30~晚上9:00
價位範圍(每人)：250-500
圖文並茂區 http://blog.yam.com/hstanley/article/12673141
純文字區
這家在網路上似乎小有名氣
聽說很多熟客都會搭高鐵專程南下吃
所以趁空檔去吃看看
因為位處於巷子裡面，不太明顯
（果然有做熟客生意的感覺）
所以要找到他不是那麼容易
店內裝潢走的是一種居家感覺
沒有非常華麗的裝潢
＊１
＊２
我特愛這個位子
＊３
微亮的燈光和磚牆
似乎讓人坐在這裡就會回憶過往了
這裡沒有專業的服務生
也不會像是一般餐廳一樣很制式的上菜
只有兩個年紀可以當媽媽的阿姨
可以跟你談菜色，談口味，談種種事情
跟店裡一樣散發著溫馨氣氛
（不過若不喜歡的人會覺得阿姨過度健談吧）
廚師是正港的德國人，阿姨的妹婿，不會說中文
消費範圍大約２５０－５５０
從義大利麵，焗烤到牛排，羊排，德國豬腳都有
因為網路上推薦的是德國豬腳和羊排
（阿姨也很有自信的說這兩樣點了絕對不後悔）
所以當然就這兩樣囉
＊４
附上的湯
由豆子（沒問什麼豆）熬煮成湯
看起來雖然有種怪怪的感覺
但是喝起來還不錯
能夠嚐到豆子的鮮但是卻又不會覺得生的
每一口可以嚐到微微的豆渣卻又不覺得噁心
很難形容卻又覺得很妙的口感
＊５
附上的生菜沙拉
裡頭的料我想不用多介紹
特別的在於他淋上的醬汁
看起來似乎跟其他的沙菜沙拉一樣
但是他其實是廚師特調的
香橙醬的味道，但是卻又和外面的不一樣
有它獨特的甜味
＊６
主角～德國豬腳 ＄４９０
先說他的酸菜～和外面的完全不同
從沒吃過酸度那麼剛好的酸菜
入口之後，酸味不會馬上出來
先有一點甜，咬了一兩口之後酸味才出來
不會酸到讓你皺眉頭的地步，真是豬腳的好搭檔
阿姨說～那是廚師自己從德國帶回來的
台灣很難吃到這樣的酸菜（實在話！）
醬料～雖然同樣是芥末醬
但是味道還是覺得跟吃過的有點不一樣
一問之後才知道，這也是廚師從德國帶回台灣的
＊７
外皮脆，裡頭嫩～是德國豬腳的原則
這個真的是這樣
外皮不會脆到像吃洋芋片
在脆度以外還是可以吃到外皮一點點軟勁
豬肉本身不會有味道
裡頭的肉質竟然可以條理分明
但是卻又不會過老
阿姨說，他們的豬腳都先蒸過
然後讓他自然滴油滴到沒有油為止
接下來才用醬料醃兩天
直到要出菜之前才送進去烤
所以豬腳的肉一點都不油膩
外皮配上醃製醬料，也烤得剛剛好
說真的，我吃過很多家的德國豬腳
連台北有名的洋ｘ我也吃過
不過我真的覺得這家的德國豬腳的名氣不是假的
＊８
羊肋排 ＄４７０
他的擺排我覺得還蠻特別的
薯條～其實還不錯吃
配菜～我覺得還好（或許因為不是重點吧）
蘭花～不能吃啦！
羊肋排有四根
主要是他的醬汁也是廚師特調的
至於原料呢～也是從德國帶來的
羊肋排處理得很好
完全沒有一點羊騷味
至於醬汁～該怎麼形容呢.....
很豐富的味道，但是都不會很濃烈
所以沾了醬汁的沒羶味羊排～
可以嚐到羊肉的鮮嫩度
搭配著特調的醬汁
濃烈而不搶味，清淡卻又能刺激味蕾
（形容得有點文學.....）
＊９
附上的手工餅乾
這個我覺得沒有什麼感覺
或許不是店裡面的招牌吧
所以我覺得沒有特別好吃
＊１０
附上的飲料
有紅茶，熱咖啡和果汁可以選擇
喝起來也覺得還好
沒什麼值得說的
＊１１
單點的提拉米蘇 ＄８０
阿姨說他們的提拉米蘇好吃
所以就點來吃看看
不像外面的提拉米蘇使用大量的奶油
他們的提拉米蘇不是用奶油做的
中間一塊一塊的是手指餅乾
為了讓口味不會太單調
還算不錯吃，的確沒有油膩的感覺
不過兩個人點一個吃看看就好
（我還是喜歡充滿奶油的提拉米蘇）
＊１２
店的外觀
整體來說
他不是那麼正統的餐廳
反而像是居家式的私房料理
但是說私房，或是說居家又太隨便
我只能說廚師真的是德國人
有德國人做事一板一眼的態度
他的菜色或許沒有像外面的弄得那麼華麗
但是不管醬汁或是主菜本身的處理
都可以感受到廚師的用心
很多口感和外面的不同，又很難形容
或許那就是所謂的”德國味”？
我也不知道～畢竟我沒真的在德國吃過
＊１３
＊１４
名片上的地圖和導引
(不然真的不怎麼好找)
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