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※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: bury13 (我 愛 冬 天) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 食介 - 吉國 火鍋
時間: Fri Jan 9 01:48:05 2009
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱：吉國 火鍋
地 址：高雄市新興區文化路53號
電 話：07-2211882
營業時間：11:00~14:00 17:00~23:00
價位範圍(每人)：200-500
鄰近捷運站：中央公園站
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心得：
圖文並茂版 http://blog.yam.com/hstanley/article/19125817
純文字版
這家開在新堀江附近
不過說真的，要不是朋友介紹
我想我也只會一直經過而不會走進去
雖然剛過用餐時間，但店裡卻一個人都沒有
做吃的生意，最怕這樣
因為人總會跟著人潮走
沒有人的店家，本來想進去的客人也會卻步
一行四個人到了店裡頭
老闆和老闆娘才匆匆的開冷氣開電磁爐
（看來之前真的沒啥客人）
不過老闆之後還很客氣的上來跟我們說抱歉
（雖然我們一直說沒關係）
消費方式：藍山咖啡、麥茶、杜老爺冰淇淋無限量供應
菜單（破例放在前）：
*1-*4
這家老闆是以鍋底為傲
就是鍋底不加人工甘味之類的東西
而是以新鮮的昆布和干貝煮出來
*5
老闆說菜盤裡頭的昆布和干貝要先煮
煮軟的昆布吃起來有海苔的味道
*6
菜盤
除了裡頭老闆自傲的新鮮昆布和干貝
其他菜料也很新鮮
有幾樣外頭很少見的火鍋料蠻好吃的
（不過吃了才知道好吃，來不及拍）
*7
羊肉盤
*8
豬肉盤
肉類算新鮮
但沒有什麼特別之處
不過放入沒加太多調味料的湯頭煮
吃起還還蠻不錯的，清淡沒有負擔
*9
海鮮鍋的肉盤
看起來就很新鮮
尤其蚵仔每顆都超飽滿
對於我這種父母都是海口人來說
蚵仔真的很挑，很少吃到不讓我嫌的火鍋店
他的蚵仔不只沒嫌還稱讚了！
*10
手工蝦漿近照
看起來水亮水亮的手工蝦漿
感覺就很好吃
*11
煮好的手工蝦漿
脆嫩中帶著彈性
蝦子的鮮味隨著慢慢嚼也在口中慢慢散開
*12
煮好的蝦子
好久沒有吃火鍋吃到那麼新鮮的蝦子了
其實蝦子新不新鮮在剝殼就知道了
尤其肉質的軟硬度更可以知道真的很新鮮
突然覺得蝦子不夠吃的感覺
*13
煮好的蛤蜊
看那飽滿的蛤蜊肚....
整個甜美的湯汁都包在裡頭了
一咬下去～嘖嘖嘖～
*14
煮熟的蚵仔
真的要大力稱讚！超級新鮮！
很少吃到咬下去那麼鮮甜的蚵仔阿
真的有海洋的味道～讓我想到阿嬤家了（哈）
*15
煮好的魚肉
魚肉也是不錯吃
但我覺得光蝦子和蚵仔就拚過了
味蕾會自動忽略還有魚肉
*16
藍山咖啡（無限量供應）
我不覺得好喝
反而是他的麥茶還不錯喝（沒有照）
反正吃火鍋麥茶也比較搭一點
*17
雖然這家店一開始沒啥信心
老闆也因為沒客人所以跟我們聊很多
當然也聊到了他們生意不怎麼好
但是他對他們的食材一直很有信心
尤其湯頭方面老闆很堅持不加人工調味
食材不管新鮮度或是實在度都贏過很多店家
只是也許因為地理環境不佳
所以不太有客人光顧
當然我也沒跟老闆說我拍照是要寫部落格的
因為我不喜歡這樣
（怕店家因此有特殊待遇而隱藏不好的一面）
不過今天吃的三種鍋，真的是海鮮鍋最讓人讚賞
不虧是老闆強力推薦
每樣菜真的都超級新鮮的
不管食材和新鮮度分數真的都很高！
老闆的服務態度也是很親切
若以三種鍋來說～或許還好
但若單就海鮮鍋來說，真的非常棒
會讓人想再度光臨！
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