※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: BondsLiu (熊王) 看板: Hsinchu
標題: [食記] 新竹．漁太郎海鮮屋
時間: Thu Sep 4 11:51:13 2008
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網誌圖文版
http://blog.yam.com/bondsliu/article/17116599
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熊媽部門在熊媽的推薦下，選了漁太郎舉行聚會
也邀請了熊爸比一同來共襄盛舉、順便拍點照片!
《漁太郎．海鮮屋》
基本資料請見前篇．漁太郎
門口的綠色布條!? 應該很多嗜酒的人會很開心～
沒錯～ 海尼根、台啤買3送1啦!!! 麒麟也有特價，50元/瓶喔!!!
大家今天喝的是KIRIN～ (why?)
店內開放式的空間很寬敞
木製桌椅有小小的復古味~
牆壁全是以綠色為底的圖，還有大量的啤酒主題，看起來很涼快
左邊紅衣服的小姐.... 不是阿飄喔～
魚都讓客人看得到，以示新鮮
我們有點白灼蝦
魚頭陣..... 我也不知道為啥要擺這個詭異的陣容出來....
菜單洋洋灑灑的列出來，從烤物到熱炒應有盡有!
菜色有夠多的 XD...
開放式的廚房有四位大廚在裡面，上次假日來時有五位!
最右邊是出菜口!
點菜囉! 熱炒類幾乎都是100元上下的價格～
鐵板、三杯都150元，煲類、鍋類200到400元不等～
最下面一行～ 白費免費請自取 XD.... 其實要跟服務人員要才會有!
（人少以碗計，人多直接上整鍋飯）
親切的老闆娘（應該是吧? 有時跟其它人員要不到的服務，跟他要都會很快有回應）
很貼心的幫熊媽張羅了一張背部可以靠的椅子～
難得在平價的店有貼心的服務
這兩位紅衣小姐，就是漁太郎的Kirin酒促小姐～
吃飯間大家還拱強叔跟小姐點酒，呵呵，看阿強靦腆的咧～
酒促小姐很貼心，會幫忙收碗、杯裡的酒快喝完也會幫我們倒!
當然，也會叫我們續瓶.... 哈哈
這... 就是為何喝KIRIN的原因，因為是KIRIN小姐幫我們拿的...
上菜囉！
．燙活蝦
非常的新鮮，肯定是剛撈起來的～ 外表看起來鮮紅、紋路很清析、肉質非常的有彈性！
剝殼時甚至覺得肉已經把殼漲得飽飽的、連蝦膏吃起來都美味無比～
本身海鮮的鮮甜，配上一點點哇沙米醬油～ 讓哇沙米帶出海鮮特有的鮮味....
整個超級滿分的....
．涼筍
吃起來其實不會特別的好吃，但也還算是清甜爽脆！其中一塊筍尖有微微的苦味...
不過對客家人來說倒還好～（之前滿常吃到我阿媽煮的苦竹筍湯...）
這就算是一般的冷盤！不過.... 這是海鮮店就別太苛求了 XD
．炒蛤蠣
炒的方式同海瓜子，香料類的蔥、蒜、薑也毫不手軟的大手筆放下去！
吃起來味道不錯，鹹、辣、香、色都有水準以上，不過熊媽咪比較喜歡海瓜子
因為海瓜子的肉看起來比較肥，哈哈～ 其實都很好吃！
．薑絲大腸
入口簡直會被嗆到 XD 廚師應該是打死賣醋的了.... 薑絲也是不用錢的放～
不過相對的大腸的比例就少了，整盤滿滿的薑絲，但大腸數量卻不多！
沒辦法，通貨澎漲、生意難做、1盤100元我們就原讓他們吧～
但是!!! 瑕不掩瑜的，他們的大腸非～常～的好吃，彈性好、處理也乾淨！
醋的味道有被吸進去，配上薑絲一起入口，薑絲脆大腸肥，超級好吃！
下次再點下飯的料理，我還是會考慮這道！
．五更腸旺
大腸的品質同薑絲大腸的好，配料換過一套再用加熱的方式上桌來！
腸旺鍋的味道大家都能想像，配上這裡不用錢的飯～ 又殺了我胃裡不少空間 XD
．四季肥腸（怎麼又是肥腸...）
嗯.... 又是肥腸，而且還是三道肥腸料理中最棒的肥腸！
前兩道都是直接下湯汁去拌炒或煮滾起鍋，這道菜的肥腸則是先下鍋油炸～
才下炒鍋去跟四季豆拌炒！油油的肥腸炸過以後外酥內軟、還少掉多餘的油
配上脆脆的四季豆，簡直是在口中跳舞了.... 口感層次很豐富!
脆、軟、酥、油兼備!!! 但肥腸還是嫌少～ 1盤100元嘛!! 狠下心來點了兩次! 好吃!
．鳳梨蝦球
蝦肉比上燙活蝦猶有過之，因為外面炸得酥酥的外皮而顯得蝦肉更有彈性!
跟沙拉醬配合，外冷內熱、外甜內鮮截然不同的感受卻意外的Match!!!!
不得不說廚師掌握火喉的功力真的很猛，多一分太過、少一份不足，棒!
．鐵板鮮蚵
這裡的蚵呀.......... 簡直是得了肥胖症...... 個頭雖不是嚇死人的大
鐵板的做法把豆腐跟肥蚵下鐵板去煎煮至焦香上桌～
吃起來肥軟肥軟的，有幾顆看起來沒被煎到微焦，入口也沒腥味～
刻意撿幾顆特別肥的，吃起來也都感受得到鮮味，連熊媽都敢吃!
．鹽酥豬腳
豬腳丁用油炸的方式處理，吃起來外面酥脆、裡面膠質豐富！
可惜切丁切太細，讓人覺得沒什麼驚奇的感覺，一口咬下去就沒肉了
但做法仍是不錯的，有別於傳統滷豬腳、萬巒豬腳的特別做法！有新奇感～
．鳳梨苦瓜烏骨雞
這是菜單上算貴的菜，350元/鍋，但苦瓜沒啥苦味反而有豆醬的甜味
湯裡也只喝得出豆醬的味道，反而嚐不太出苦瓜香、鳳梨香、雞高湯的感覺
份量對10個人的我們也嫌少，CP值低。
整鍋的飯！讓我們隨便吃～
前面是幾隻小咖的先到，大家先點第一輪的菜，都讓熊爸我先拍了才吃
熊媽同事到齊後，大家飢腸漉漉的，就不好意思請大家拍完再開動了（尤其有老闆在XD）
所以第二輪、第三輪的點菜就沒有照片了～
值得一提的是.... 大家點菜都是一窩蜂的點同性質的東西...
第一輪是薑絲大腸、五更腸旺、四季肥腸（腦滿腸肥）
第二輪是三杯田雞、鹽酥田雞、田雞湯（田雞派對）
第三輪是鹽酥花枝、鹽酥龍珠、炒花枝（花枝招展）
這是菜尾的示意圖，順便讓大家比較菜盤的大小，湯點了兩鍋，但份量甚至不如飯鍋...
相較之下CP值過低，熊嬤說，這是鼓勵大家要去消費他們家的酒類，滿有道理的！
100元/道的消費方式，漁太郎的菜都是口味較重，適合下酒！
真的要吃飽，白飯別吝嗇的點吧！菜也是兩份當一份點上桌來吧 XD
後來還有點冷盤、炸物的菜，但我覺得比不上烤物、熱炒
總結這裡的菜色比較：熱炒＝烤物＞炸物＞冷盤＞湯煲類
推薦菜色：四季肥腸、炒海瓜子、燙活蝦、鐵板鮮蚵、椒鹽花枝
下飯類的菜多可點白飯，品酒為主可以點炒飯墊墊肚子！
（炒飯非常的好吃喔！大推！）
環境也整理的不錯，無論是內場、外場，地板都非常的乾淨
不像一般的飲食店會有點髒髒黏黏的～ 人員也滿親切
酒促小姐也有正妹 XD.....（熊媽別打我，我是幫眾家兄弟看的）
12個人點了三輪半的菜，開了4瓶KIRIN、４瓶飲料
CP值不高的湯點了兩鍋，總共不到4000元～
應該是滿適合朋友聚餐、嘻鬧、聊天的場合與消費！
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