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發源於九州的一蘭拉麵,屬於豚骨湯頭,是我這幾次吃下來最好吃的拉麵,連用餐方式都
很…「特別」。座落在大阪道頓堀川上的一蘭拉麵,光是要把行李扛到那邊去就要我的
命了,全部都是樓梯,沒有斜坡,連店家門口也全都是樓梯。
因為用餐空間有限,所以店家會在外面規劃排隊的順序,看狀況放人進去。
日本的售票機真是讓我又愛又恨呀,我在它前面弄了老半天才弄清楚到底要怎麼買,反正
就是先把錢丟進去,選完麵之後,再點選你要加點的東西,比如說多加叉燒、麵條,或是
蛋之類的,還可以加購大量的蔥,最後下面會有一個「精算」的按鈕,按下去就會把剩下
的錢退給你囉。經過一番折騰終於拿到票了~~這讓我想到三個月前在寶屋拉麵的售票機一
樣也是耍寶耍了很久…囧。
買完票後你會站在用餐入口處等待,這時就會看到這個機器啦,上面會顯示那一個座位是
空的,那些還在用餐或是整理。我當時也是覺得很奇怪,為什麼要搞一個這樣的設計,不
就直接帶位或是自己找位置嗎?進去之後才了解,因為一蘭拉麵希望讓只有一個人的客人
也可以很安心的用餐,不用因為不認識旁邊的人而吃得很拘謹,所以將座位隔成一個一個
的像K書中心一樣的感覺(反正搞自閉就對了啦~:p),所以你可以自己選想去的位置,加
上因為是長形的場地,如果自己找,不容易知道到底那裡有空位,所以有這樣的座位顯示
,更容易知道要坐那邊喔。(下面那張照片是偷拍的~怕旁邊的人打我~~=口=)
一到座位會看到桌上有一張紙,讓你圈選各種喜好的口味,從上而下分別是:
1. 湯頭(清淡 基本 濃)
2. 油量(不要 少 基本 多 超多) <-- 其實不太懂是啥意思
3. 蒜頭(不要 少 基本 1/2片份 1片份)
4. 蔥 (不要 白蔥 青蔥)<-- 青蔥應該是他們的細蔥,很好吃喔,沒有臭味
5. 叉燒(要 不要)<-- 有觀光客會不要這個嗎?
6. 秘傳調味料(辣的喔) (不要 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 )
7. 麵的口感 (超硬 硬 基本 軟 超軟)
基本上,如果看不懂或是不敢選的話,就全都選基本啦~選好後連同剛剛買的票券一起放
在前面就會有人來收。(有必要搞得那麼複雜嗎?害我又在那邊研究好久~而且吃完才知道
有中文的單子…= =)
一蘭拉麵連喝水也都是全「自動」,座位左邊就有一個裝開水的裝置,反正在這邊除了送
餐之外,全部都是自己手動啦。
等沒一會兒,麵就來囉,一送到服務生就會把正前方的簾子放下來,讓你好好用餐,所以
從頭到尾幾乎都看不到服務生的臉~XD。
喝下一口拉麵靈魂的豚骨高湯,哇~~~真是超濃郁的,卻又不會有過度油膩的感覺,配上了
青蔥,又可以更中和豚骨的油味。麵條還帶著些許的咬勁還有彈牙的口感,我真的滿訝異
連鎖店可以有這樣的水準,難怪外面都是大排長龍。
一般日本拉麵的重鹹,一蘭抑制得很好,不會有愈吃愈鹹的感覺,所以我整碗都喀掉啦~~
Orz,但喝完後發現碗底還有老闆的小趣味~~XD。
既然這麼好吃,萬一吃到一半才發現驚為天人,想要多加東西時該怎麼辦呢?沒關係,不
用跑回售票機那邊,最簡單的做法就是直接將筷子的包裝反過來就可以加點啦,然後按個
服務鈴,就會有人來收囉,這邊要付現金喔。
其實旁邊有完整的加點說明,但…都是日文…看不懂…囧
我覺得一蘭真的是我目前吃過最好吃的拉麵,沒有一堆花俏的擺盤或噱頭,有的都是很紮
實的味道,也吃得到最純粹的鮮美湯頭和麵條本身的口感。目前關西只有大阪有分店,如
果你有要去大阪,強烈建議你去試試。
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※ 編輯: BUE 來自: 219.85.30.17 (02/21 14:37)
餐廳名稱:一蘭拉麵
地 址:〒542-0084 大阪府大阪市中央區宗右衛門町7-18-1F
價位(每人):790日元
官方網站: