推 wumimeow:人手問題長期未解決 已經變成特色了 08/31 17:54
餐廳名稱：杏子豬排
消費時間：2010年/7月
地址：台北市復興南路二段271巷2號
電話：02-2701-0298
官網：http://www.anzu.com.tw/
圖文版: http://bueplus.pixnet.net/blog/post/32030627
杏子豬排在台北日式豬排店家中一直相當有名，而位在科技大樓站旁的位置也讓交通顯得
十分便利。杏子豬排兩邊沒有其他餐廳，所以非常好認。
桌上的擺設很單純。
除了傳統的炸豬排外，杏子豬排也有一些新的創意料理方式，不過因為沒有整合在一般菜
單中，所以反而顯得菜單東一張西一張，但這也應該是方便店家更換新菜色吧。
除了正餐外，還可以加點甜點。
背面有教磨芝麻和生菜醬料的食用法。
杏子豬排提供了一個很有趣的醃蘿蔔絲，帶點微辣又脆脆的，味道不會很重，非常下飯。
和一般日式豬排店的做法不同，杏子豬排是將高麗菜絲獨立放在一個大碗裡，整桌的人一
起分用，這樣的做法應該是為了避免豬排接觸高麗菜後外皮容易軟掉，而且杏子豬排似乎
把高麗菜絲定位在生菜沙拉，除了常見的和風醬以外，還提供了甜甜的白色紫蘇醬料當醬
汁；但壞處是無論幾人，那個碗都是一樣大，人一多很容易一下就被拿光了，接著就要再
請服務人員添加。
送上豬排時，會隨附一碗芝麻，讓你先磨碎磨出香味後，加入豬排醬後再沾食。
接下來就是重頭戲了，這是我點的草蝦里肌肉豬排套餐，兩隻蝦加一塊里肌豬排。蝦子我
覺得普通，和在日本吃到的差滿多的，至於豬排我覺得不錯，杏子豬排的肉處理得很軟，
炸好後還吃得到肉汁，不過里肌肉會比較肥一點，但其實也還好，只是脂肪略多，並不會
到肥。
草蝦腰內豬排套餐，換里肌肉套餐一樣，只是豬排換成腰內肉，腰內肉的脂肪含量比里肌
肉少，所以若真的很怕肥肉的，點這個會比較適合。
大里肌肉豬排套餐。
很普通的醬菜。
比一般店家好吃的白飯。（但還是遠輸 三嶋亭 呀~><）
加點的玉子燒，說也奇怪，去了京都那麼多次，從沒吃過錦市場的玉子燒，卻反而在台灣
吃到，所以我也不知道是否道地。玉子燒味道不錯，不過口味偏甜，還吃得到高湯的香味
，所以並不是那種傳統乾乾的煎蛋，至於口感，因為沒吃過日本的，所以無法評論，只能
說沒有我想像中的軟嫩。
茶碗蒸，沒什麼特別的想法，但軟嫩的口感做得不錯。
這是最讓我傻眼的馬鈴薯燉肉，第一次看到這種呈現方式，兩口就吃完了~@@。但這邊的
馬鈴薯燉肉滿棒的，味道都有進到馬鈴薯裡只是量真的太少了。
杏子豬排的甜點其實很棒，我們點了日式豆奶布丁和杏仁豆腐，味道都非常濃醇，只是味
道偏甜，但整體來說是滿不錯的甜品。
最後想談一下台灣和日本的服務品質，我回憶起在京都的這幾次旅遊，從沒看過缺口的餐
器，無論是速食店或高檔老店（廢話）都是如此，但在台灣，店家似乎並不將這當做是個
問題，缺個口照樣端出來，卻忽略了這代表了店家的品質與形象。
我覺得杏子豬排算是台灣不錯的日式豬排餐廳，只是好像真的要碰運氣，我去的那天，整
層只有一個服務生，所以變得要什麼沒什麼，店家一直沒有調配人力，也因為人力不足，
造成服務生因為太忙而態度不佳，雖然可以看出他很努力要裝笑臉，但語氣中卻盡是不耐
。除此之外，杏子豬排是一家不錯的餐廳，價位也不算貴。
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