餐廳名稱：屯京拉麵
消費時間：2012年/1月
地址：台北市大安區敦化南路一段187巷36號
電話：02-2731-7897（目前無訂位服務）
圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/36633184
最近到處找尋台北好吃的日式拉麵，吃過 樂麵屋 和 麵通屋 後，依著噗友的推薦，來到
位在忠孝敦化站的屯京拉麵，店家也是標榜原汁原味的日式拉麵喔。門口的照片其實是我
用餐完後拍的，來的時候門口沒人，不到一小時已經大排長龍了，可見其火紅程度。
屯京拉麵的價位不高，拉麵全在200元以下，可以多加70元就會多半顆半熟蛋、叉燒肉增
量，以及京蔥。配菜的部分很有趣，鐵板類料理佔大多數，拉麵店常見的煎餃暫不供應，
而日式炸雞塊也變成糖醋口味，還有一些讓我疑惑的漢堡排、炸薯條，以及鐵板豆腐。我
有看到有人點了鐵板料理加白飯，但既然來拉麵店，就是要吃拉麵啦。
在日本吃過拉麵的朋友一定對桌上一壺壺的冰開水印象深刻吧，屯京也有，只是少了大顆
的冰塊。
調味料有七味粉和蒜泥，用這種鐵罐子裝總覺得感覺怪怪的。
冷豆腐，本以為會吃到日本的水豆腐，結果只是一般台灣的盒裝嫩豆腐，淋上醬油後食用
。雖然有加柴魚和蔥薑等佐料，但口味和口感還是和日本的豆腐差很多。
朋友點的味噌豚骨拉麵，湯頭果然很濃厚呀，而且夠鹹，入口時真的好感動，因為店家目
前並沒有為了迎合台灣人的口味而降低豚骨湯的濃度。
我點的是招牌東京豚骨拉麵，湯頭喝起來很舒服，比 樂麵屋清爽，味道卻更厚重。中間
那個京蔥反而出乎我意料的好吃，蔥本身有用鹽和胡椒調味過，所以那股胡椒香會散在湯
中，多少可以降低油膩感。叉燒本身略帶點肥，還滿好吃的。
屯京的半熟蛋好好吃呀，味道都滲進蛋白裡了。
除了湯頭外，另一樣讓我滿意的就是麵條了，雖然不能選擇麵條硬度，但卻非常有彈性，
這在台灣的日式拉麵店中相對少見，而且這種粗捲麵條較能吸附湯汁，吃起來很過癮。
屯京的口味我很喜歡，若硬要我挑缺點的話就是店員的訓練還是不足，這次去有位男店員
一直關注某桌坐滿年輕漂亮妹妹的桌子，我手揮了N次就是不願往這邊看一眼；另外就是
鐵板料理和拉麵的結合感覺有點怪怪的，若能多出點配菜式的小點會更好。最後希望屯京
可以繼續堅持日本的原味呀，不過看到外面的排隊人潮，相信應該可以維持很久。喜歡重
口味日式拉麵的朋友一定要來一趟喔。
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愛吃..喜歡吃..
總是神遊在京都街頭
兩片葉的落葉 http://bueplus.pixnet.net/blog
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