餐廳名稱：丸龜製麵
消費時間：2011年/11月
地址：京都府京都市中京区河原町通三条下る大黒町54-1井筒京都河原町三条
ﾋﾞﾙ1F
官網：http://www.toridoll.com/shop/marugame/
圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/36293134
因為早上五點就起床趕飛機+中餐沒吃，所以到達京都的第一件事，就是找吃的，不過時
間不上不下，所以就跑去位在河原町三条（我一直搞不懂為什麼四条和河原町交叉口是四
条河原町，可是三条這邊卻是河原町三条）的丸龜製麵。
丸龜製麵主要在賣烏龍麵，一進門就先看到做麵條的地方以及後面那台很顯眼的製麵機，
而旁邊就是煮麵的區域，這兩個區域你都不用管他，因為都和點餐。
我一開始看不懂點餐方式，所以在旁邊看日本學生怎麼點餐。其實點餐非常容易，就是先
點一份主食，然後再去夾配菜，最後付錢。這邊可以看到價格都不高，最基本的小碗清湯
烏龍麵（釜揚けうどん）只要280日元就有了，想吃的豪華一點也不過400至500日元左右，
在京都這啥都貴的地方，真是便宜呀。
點完餐後就是重頭戲啦，這邊有一堆天婦羅任君挑選，一樣價格都不高，而且不用擔心不
知道是啥，因為都有中文說明，而且價格都是100至150日元上下。當然，若你是典型的澱
粉控，那可以來顆飯糰或壽司，一定非常飽足~XD。
這種烏龍麵因為都很清淡，所以主要的油脂和較重味道的來源是麵糊渣，在收銀檯和旁邊
的飲水機櫃台都可以拿，請自由取用，蔥也是。
我點的就是小碗的清湯烏龍麵，還有兩個天婦羅，上面加了蔥花和麵糊渣。麵條口感不錯
，雖不是超Q彈牙，卻也不會軟爛，保有一定的口感，而湯頭就是長見的日式高湯，加了
麵糊渣後會多了一股油香，我自己比較喜歡帶點脆的口感，所以在麵糊渣還沒泡軟前就和
麵一起吃，口感很好。
天婦羅我拿了一個炸花枝（いか天）和炸半熟蛋（半熟玉子天），花枝我覺得還好，但那
個半熟蛋就真的很棒了，蛋本身沒有調味，就是白煮半熟蛋裹上麵漿後拿去炸，中間的蛋
黃拌著麵會多一股溫純的感覺，建議一定要拿呀。
朋友點的山藥溫泉蛋烏龍麵（とろ玉うどん）和雞肉天婦羅（かしわ天），照他的說法，
湯頭很濃，山藥和溫泉蛋可以中和味道，撒上麵糊渣後很好吃。
我個人很推薦丸龜製麵，價格不貴之外，味道也有一定的水準，CP值相當高，若想省錢又
不想吃微波便當或素食的話，丸龜製麵絕對是很好的選擇，而且京都店就在河原町上的
Uniqlo旁邊，交通非常方便喔。
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