[食記] 台北 忠孝敦化站 長浜No.1拉麵

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   餐廳名稱：長浜No.1拉麵
   消費時間：2012年/9月
   地址：台北市大安區敦化南路一段187巷70號
   電話：[phone]

圖文版：http://bueplus.pixnet.net/blog/post/38204661

最近日式拉麵店真是如雨後春筍般冒出，最近又出現一家來自九州的長浜No.1拉麵，而且
很巧地和 屯京拉麵 開在同一條巷子內，加上另一家拉麵店，這一區看來頗有發展成日式
拉麵區的潛力。

雖然才剛開，但因為我刻意避開了用餐時間，所以不用等。從菜單可以看到價格算中等。

簡單的桌面擺設，小罐子中裝的是蒜泥，大罐子裡則是裝辣豆芽菜，對，就是某家拉麵店
引進台灣後不再提供的辣豆芽菜，可以盡量享用。

吃拉麵要配什麼呢？當然就是日式炸雞塊啦，不知為啥長浜No.1拉麵的雞塊顏色頗深，雖
然多汁，但表皮我覺得不夠酥脆，可能和用的粉有關吧，味道也有點不夠。

接下來就是最重要的拉麵啦，濃白的豚骨湯頭讓我想到在九州閒散的那幾天呀。

湯頭喝一口....咦？怎麼....那麼不濃呢？而且鹹度也明顯降低了，我可以理解日式拉麵
為了遷就當地口味而調整鹹度的做法，但為什麼連濃度都降低了？而且香味和層次感明顯
不足，和 麵屋輝 一比真的是立見差別。麵條還可以，只是略軟。至於那個叉燒我覺得很
普通。

其實長浜No.1拉麵我有買過拉麵包，當時就覺得味道普通，湯頭的香醇不足，本以為是我
的煮法有問題，這次吃更加讓我確定長浜No.1拉麵的湯頭本來就不走厚重感，不過即便如
此，我對於稀釋湯頭的做法還是很感冒，回家後查了一下才知道長浜No.1拉麵和 一風堂
一樣，都是透過代理引進，而非直接來台設店。我真的很想拜託這些代理廠商，可不可以
拜託你們原汁原味引進，不要再自作主張改口味了，否則你就會看到在用餐時間門口羅雀
，可是同條巷子的 屯京拉麵 卻大排長龍的景象。

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                愛吃..喜歡吃..
                         總是神遊在日本街頭

                兩片葉的落葉 http://bueplus.pixnet.net/blog

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 114.45.235.157
推 masayori:我吃第二次的湯頭明顯比第一次糟糕很多,我還加了醬油進去
推 Dollia:炸雞其實還蠻重口味的 好吃
推 hoyumi:這家的炸雞根本是變形的排骨酥 不是日式炸雞= =
→ hoyumi:而且店員根本漏單漏的很凶 拉麵也太過小碗了...
→ hoyumi:要重口味可以去吃看看北無双的炸雞 鹹到不行...
推 layman886:這間吃到一半就吃不下了...
→ layman886:而且整碗麵的內容和某幾篇實際的敘述相差甚多...
→ layman886:                        食記
推 jimli:這間看用餐時間跟屯京的差別就知道了 用餐時間座位好多阿XD
推 sassa:我覺得這家好鹹.......
推 innovated:同意原po~~ 湯頭沒什麼味道
推 rositi:同意+1.上回去吃唯一開心的點只有辣豆芽菜....