作者BUE (BUEe)
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標題[食記] 台北 統一阪急百貨 三田製麵所
時間Tue Oct 9 10:16:41 2012
餐廳名稱:三田製麵所
消費時間:2012年/10月
地址:台北市忠孝東路五段8號 統一阪急百貨 地下二樓
圖文版:
http://bueplus.pixnet.net/blog/post/38215419
最近日本拉麵真是一片欣欣向榮呀,一家一家的開。位在阪急百貨地下二樓的三田製麵所
,經過兩天的試賣後10/8正式營業,和 其他幾家拉麵店 不一樣的是三田製麵所是以沾
麵為主的店家,而不是純粹的日式拉麵,在相關介紹中也可以看到三田製麵所是日本第一
家沾麵店。
定價非常有趣,因為小中大三種分量的麵都是一樣的價格,只有特大比較貴(不知道這樣
定價的目的在那),口味很簡單:辣或不辣,當然也有單點品項。現在因為是在特價期間
,所以230元的沾麵是210元(忘了問特惠到啥時),此外也有套餐可以點,我覺得點特餐
感覺稍微划算一點,有沙拉、煎餃、炸雞塊,以及炸豬排可以選。請記得,三田製麵所要
收10%服務費。
沾麵的醬都會很濃稠且重鹹,才不會吃起來沒味道,所以每桌都有一壺高湯讓你可以調整
味道,當然吃完後想加進去喝湯也行。
套餐的飲料。
餐點全上了,我點的是日式炸雞塊+中碗不辣沾麵套餐。
雞塊我覺得還可以,味道頗重,不過分量和 麵屋輝 一比就差很多了。
麵條有點像烏龍麵,但比較細一點。配料有蔥、筍乾、滷蛋,以及叉燒肉。筍乾很脆且厚
實,叉燒我覺得很不錯,有點像腿庫肉的瘦肉,軟嫩卻不乾澀,很好吃。
沾麵最重要的就是沾醬了,很濃厚的柴魚湯頭,喝起來不像純豚骨湯那麼厚重,反而清爽
不少,和 麵屋緣 的味道很類似,雖然鹹,但沾了麵之後反而剛好,我看到有人是先喝了
一口醬汁後說鹹就直接加高湯,請先沾麵吃吃看後再決定要不要稀釋吧。麵條很棒,吃起
來有點軟又帶點咬勁,比拉麵粗的尺寸很好入口,讓不愛澱粉的我也全部吃光光。吃到最
後還可以加高湯進去變成飯後湯品,只是我覺得直接喝的感覺很不搭。
結帳時店家還有送小扇子當紀念品(為什麼這些日式拉麵店的紀念品都是扇子...)。
我其實在網路上有看到試賣期間店家上菜速度很慢,不過今天正式營運出菜頂快的,門口
還看到有日方的人現場監督著,即便如此,結帳和點菜時都可以感受到生疏,看來還要等
一段時間才能完全上軌道吧。話雖如此,三田製麵所的口味很不錯,雖然貴了點,但至少
可以吃得很開心喔,喜歡日式拉麵的朋友不要錯過。
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愛吃..喜歡吃..
總是神遊在日本街頭
兩片葉的落葉
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◆ From: 114.45.232.18
→ masayori:特大的麵有420G,是中碗的兩倍呢(這要很餓吧 10/09 10:30
推 zeze:想去吃吃看!! 另外很期待年底「丸龜製麵」在台灣展店 10/09 14:48
→ zeze:丸龜的烏龍麵超好吃的 在日本時常常去吃 很懷念 10/09 14:48