推 wsh:我超愛吃羊肉...幫推一下..^^ 12/05 11:40
餐廳名稱：御羊樓
地址：台北縣蘆洲集賢路398-1號
電話：(02)2288-5511
價位範圍（每人）：299(不收服務費)
=-=-=-=-=-=-=-=== 以下就是讓人垂涎三尺的開始 ===-=-=-=-=-=-=-=
自從上次吃完798之後，一直對於羊肉吃到飽念念難忘，可是在台北想要吃到
真正好吃的羊肉爐又是相當困難的事情(跟高雄比起來真是差遠了)。
上次在PTT上看到有關於蘆洲御羊樓的介紹，為了滿足我的口腹，所以特地從
新店殺過去，怪怪，還真的有點遠。
羊肚 羊腱 羊油麵線 前菜收服你的胃
人雖然很多，但是運氣很好，一到就有位子可以坐，而且在夾菜區旁邊，很
方便我們補菜。
快的服務小姐就送來了三盤前菜: 炒羊肚、羊腱、羊油麵線。炒羊肚很脆，
而且口感十足，味道清淡得宜。羊腱沾醬的味道稍微有點鹹，但是羊腱也很可口
。羊油麵線沒什麼味道，但是建議搭配鮮嫩羊肉片或是甜脆的羊心一起吃，兩者
相輔相成，滿足感UP。但是切忌把羊肚放冷了再吃，這樣會很腥。
肉片 羊小排 帶皮羊肉 完美的三劍客
一開始當然是用大骨和帶骨的羊排來熬高湯囉，這裡的大骨比較小隻，沒有
798的羊膝那麼大，但是拿來熬湯還是足夠。
接著，重頭戲來了。這裡肉片的厚度比起一般的冷凍火鍋肉片還要厚1.63倍
，用羊肉高湯滾個30秒，讓肉呈現粉嫩粉嫩的紅色就夠了，接著沾一點豆瓣醬，
鹹鹹微辣的豆瓣配上鮮嫩的肉片，每一口都是一種滿足。
最讓人感到驚艷的是這裡的帶皮羊肉還有羊小排。如果大家來到這裡，一定
要試試看帶皮羊肉和羊小排。一般帶皮羊肉放久了，容易讓皮和中間的肥肉失去
口感和甜度。但是御羊樓的帶皮羊肉特別好吃，彷彿像是現宰的一樣，外表滑嫩
，內層香Q多汁，一口咬下去，羊肉湯汁和羊膏從肉塊裡面爆出來(醬爆要爆了)
，而且那層羊皮很有咬勁，越咬越夠味，沾上豆瓣醬一起入口，真讓人捨不得吞
下去。
羊小排也是一絕。羊小排和大骨放下去一起煮，在嚐過羊肉片之後，就差不
多可以吃羊小排了。很少羊肉爐的羊小排的肉質這麼軟，尤其是冷凍過的，可見
這裡的羊小排非常新鮮。用筷子夾起豐實富有彈性的羊小排，怕燙的可以稍微吹
拭一下，同樣可以沾醬，也可以直接吃，因為羊小排就是要品嘗肉的口感和鮮嫩
，記得喔，最好是沾點羊肉湯一起吃，可以讓羊肉的美味更上一層樓。
牢牢抓住人心的羊心
放置肉片的旁邊還有一盤，放滿了冰塊保持鮮度和脆度，問了一下老闆才知
道，那是羊心的切片。
羊心的吃法和羊肉片差不多，稍微用羊肉湯燙一下就可以入口，怕腥味的可
以再煮久一點。吃羊心絕對不要沾醬。羊心本身就有一種獨特的香味，吃不慣的
人會覺得那是腥味，但是喜歡吃的人還是喜歡。好的羊心除了鮮美之外，口感柔
嫩清脆，嚼勁十足。寒冷的冬天來上一大碗羊心肉片湯，可以同時滿足你的胃和
挑剔的嘴。
也有提供羊肚(生)。
除了因為交通不便之外(太遠，沒有停車位)，非常值得推薦。
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除了這樣，還有嗎??
因為那天重點是放在羊肉料理上
其實旁邊還有許多的配角，像是火鍋料裡(五、六種)，還有各種生菜(四種)
還有提供熬煮湯頭的香菇等等。
只可惜的是配料有點少、沒有提供飲料
而且老實說，湯頭太淡了，吃不出什麼味道來，只有一點薑絲的味道。
另外
店內還有賣飲料，基本的烏梅湯、汽水、啤酒等。價格還算合理。
那天去的時候，7.8桌坐了兩個還不錯的妹，可惜都很男朋友了，而且男朋友
看起來都有點年紀的樣子。
哈
御羊樓隔壁就是正老林，別走錯了。而且那附近一堆吃到飽，真是熱鬧。
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