推 burabbut:好吃!! 01/26 22:11
餐廳名稱：龍記搶鍋麵
消費時間：99年/12月
地址：台北市衡陽路84巷5號
電話：02-2382-2057
營業時間：10:30~~14:30/16~20:30
每人平均價位：150元內
可否刷卡：不可以
有無包廂：無
推薦菜色：搶鍋肉絲麵、搶鍋芙蓉麵
圖文好讀版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10485994
顆顆顆，雖然拎杯現在每天都忙的跟熱鍋上的螞蟻一樣，每天不是加班就是工作做不完。
讀了這麼多年的設計，可是其實我前幾年工作的環境都跟所學無關，葉子姐說這樣很可惜
。
所以趁著１０月份休長假換跑道的時候，葉子姐很鼓勵我找一個跟專長有關的工作。
很幸運的我真的找到了，但是也很不幸的這裡的老闆很奧妙，給我的工作量超重又超多。
而且經理最喜歡做的一件事情，就是在下班鐘響的前一分鐘給我工作，然後說是急件。
也就是說今天就算回不了家也要作完的意思，常常我心裡都只能暗罵一聲「槓拎老蘇！」
那怎麼辦咧，我也只能安慰自己過幾年我就是編輯小天后，繼續無奈的把工作趕完這樣。
但是幸好我心中的「金頂電池」們不時的都會給我補充能量，所以我每天的心情都還是很
美好的。
像是週三的中午，電池一號葉子姐跟二號鴨子姐就來找我吃飯，讓我整個就是超開心的啊
。
而且葉子姐知道我一直都很想吃公司附近的龍記搶鍋麵，可是上班時一個人去吃也太寂寞
了。
所以這次特定選擇這家讓我得償所望，也達成了鴨鴨店內菜單全制霸的偉大夢想（笑）
龍記搶鍋麵位在衡陽路上，但是他出名的就是要走過一條非常窄小的巷子才會看到店家的
招牌。
所以很多人都戲稱這是摸乳巷，但其實這巷子比摸乳巷還要窄阿，因為只容一個人通過就
是了！
找到龍記其實不難，不要管店家的地址是多少，只要找到衡陽路８４號的巷子就可以。
進去這條烏漆媽黑的小巷之後，走出來就可以看到翻新後的龍記搶鍋麵，還有熱騰騰的香
味。
因為要吃龍記的客人實在太多，所以店家本來只有舊而小的店面，也特地在對面擴充了座
位。
但即使用餐的座位增加了一倍以上，每到用餐時間不但店內座無虛席，外頭排隊的人潮更
多！
雖然我們有稍稍的迷路一下，但是超幸運的我們還有坐到店內最後一個四人桌，這是天意
阿～
新的店面是很可愛的木質桌椅，店內的牆壁上也有店家的介紹，是乾淨且舒適的用餐空間
。
店後面有著一整架的小菜櫃，魯的油油亮亮的滷味跟小點都非常的誘人，但是都沒有標上
價格。
最後我們拿了皮蛋豆腐、豬耳朵、還有豆干，結帳的時候才知道三盤小菜一共是８０元。
皮蛋豆腐是中規中矩的味道，只要食材新鮮很難不好吃吧，鴨鴨還偷偷把醬油膏加到麵裡
（笑）
豬耳朵則是薄脆好吃，吃起來ｑ軟兼具的口感我好喜歡，而豆乾則是炸的皮脆又很有咬勁
的辣點。
這裡要全制霸很簡單，因為販售的只有「搶鍋芙蓉麵」、「搶鍋肉絲麵」兩種麵點，有分
大小碗。
其中芙蓉指的是肉醬、肉末，而肉絲麵就是條狀的肉絲，差別只有口感上的不同而已。
大碗的１２０元，小碗的９０元，為了要偽裝小鳥胃，所以我們三個人通通點小碗的（笑
）
偷偷抄一下鴨鴨的搶鍋麵知識：搶鍋麵是源自大陸北方的傳統家常麵食，搶鍋是一種烹飪
手法。
先以旺火爆炒蔬菜，再以小火與大骨高湯悶煮，使其滋味融合，即是搶鍋的精隨所在。
每一碗麵都是分開煮的，所以店家的廚房有著一整排的小鍋子，每鍋都熱騰騰的冒著爭氣
。
而且上菜的速度也是非常快，我們才點好麵條沒有多久，大家的麵條就通通上桌了。
搶鍋芙蓉麵 ９０元
鴨鴨的麵點，上頭有著很多很多的芙蓉肉醬，而且即使是小碗也是很有份量的大小。
裡面有很多很多炒過的高麗菜與番茄，所以湯頭上有一層薄薄的浮油，但吃起來一點也不
油膩。
湯頭喝的出蔬菜的清新甜味，但是對鴨鴨跟葉子姐來說味道淡了一些，我則是喜愛這樣的
清爽。
搶鍋肉絲麵 ９０元
我跟葉子姐都是肉鬼，所以我們點的是吃的到肉絲口感的這一品，而湯頭跟用料都是相同
的。
龍記搶鍋麵吃起來超級Ｑ且有彈性，每一根麵條都是扎實的口感，最棒的是在湯裡都不會
糊。
從第一口吃到最後一口都是一樣的彈牙，配上大量的蔬菜真的很享受，連湯都可以喝個精
光。
整碗麵的味道剛開始吃的時候會偏清淡，但是將肉絲上的醬料與湯拌勻，就是有味的湯頭
了。
而且這裡所強調的就是不加味精，所以就算是喝完整碗湯都不會口渴，反而都是甜美的滋
味。
如果真的喜歡重口味的人，店家也提供了蒜頭粒、辣油、白醋，可以依照自己的口味添加
。
像葉子姐的湯頭就加了一大堆的白醋，我偷喝一口整張臉揪的像個包子，喝起來超酸））
）））
鴨鴨不吃辣也不愛酸，所以她加的是皮蛋豆腐裡的醬油膏，直說口味重一些味道更好。
而我依舊是什麼都不加，等到麵都吃光之後，這樣原味的湯頭反而是味道最好的。
如果不怕回公司臭死同事的話，我個人覺得加上一大堆蒜頭粒的味道，一定是很夠味的啊
！
這一餐３人一共消費了３５０元，其中收錢的老闆非常有特色，照片可以連去鴨鴨那邊看
。
就是一個很可愛的老背背，用透明塑膠袋裝著錢在店裡走來走去的，那個就是老闆了（笑
）
整體來說，我覺得龍記搶鍋麵很好吃耶，尤其在寒冬喝碗熱呼呼的甜美湯麵身體都暖了。
而且這餐還有好姐妹相伴，所以吃的很開心，雖然只是短短的午休，但我整個人都充滿電
力了！
龍記搶鍋麵離我公司也不算太遠，所以吃完之後我好懷念，每天都在想要去外帶當午餐呢
！
延伸閱讀：(4)台北中正區。龍記搶鍋麵~摸乳巷中的好麵!
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16753650
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龍記搶鍋麵
台北市衡陽路84巷5號
02-2382-2057
營業時間:10:30~~14:30/16~20:30
(週日公休／暑假也公休！)
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