推 erica1990:湯喝不慣+1 我覺得好像甜過頭了..... 02/21 17:18
→ erica1990:不過虱目魚羹100分！！！超真材實料！！ 02/21 17:20
推 Tatsuko:我也覺得小卷米粉的湯絕對不只是原味熬...甜到我喝不下去 02/22 10:25
→ Tatsuko:不過小卷是真的新鮮好吃，米粉也不錯 02/22 10:25
餐廳名稱：葉家小卷米粉
消費時間：101年/1月
地址：台南市中西區國華街3段5號
電話：06-221-0517
每人平均價位：50-80元
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：小捲米粉
圖文好吃版:http://www.wretch.cc/blog/dearmoai/10552482
難得來台南一趟（也是我這輩子第一次來耶！），減肥等回台北再說！
所以吃完了阿堂鹹粥之後，我們跟阿桃會合，由在地桃帶我們繼續吃喝。
因為保平路就在附近，所以騎著車就往小路裡去了。
話說台南真的好佛心阿，租機車一天只要幾霸摳耶！
咻的一下，我們就到了保平路。
阿桃問我要不要吃浮水魚羹，沒吃過的我當然說好好好。
阿鳳浮水魚羹的店面看起來很有歷史，感覺就是一般的小吃攤。
店內生意雖沒有像鹹粥般洶湧，但客人也是沒有間斷過。
店內只有賣浮水魚羹，大碗６０、小碗５０。
我點了個單純的浮水魚羹，桃鴨則是合點了浮水魚羹麵。
浮水魚羹上桌，對我來說新奇的不得了。
他的羹湯是白色且透明的耶！
舀起來的感覺非常濃稠，同時他也是我喝過最濃的羹湯了＠＠
芶芡下的很重，但單喝湯頭是奇妙的微甜。。。又有點沒味道。
我想這天忘記加烏醋絕對是個大失策，但我個人有些喝不習慣就是。
湯喝不慣，但是裡面的浮水魚羹我超喜歡。
外層的魚漿吃起來Ｑ彈有勁，更特別的是裡頭還包著虱目魚肉！
整顆魚丸從外魚到內（好怪的說法XD），但吃起來非常鮮美。
魚丸內包魚肉絕對是個創舉，比淡水包豬絞肉的福州丸還好吃許多。
除了不油膩之外，內裡的鮮嫩魚肉更是討人喜歡的主因啊。
說到小卷米粉，第一個想到的就是葉家小卷米粉了。
剛好我們騎車有經過，又剛好葉家除夕也孜孜不倦的開門營業。
那麼不聞香下馬來上一碗，這怎麼行呢？
一進店內就看到兩個大鍋子。
一鍋裝的是滿滿的米粉湯、另一鍋則是已經燙熟的小捲兒正在冰鎮保鮮。
這裡賣的只有兩樣：小卷米粉與小卷湯，皆是８０元。
因為等等還有（（這麼多東西））要吃，所以我們三個人點了一碗。
這麼害羞的事情，其實人家也是第一次做的（笑）
上桌的除了小卷米粉之外，還有一小碟的芥末醬油。
小卷可以單吃、浸在湯裡吃、沾著醬油吃，都是別有風味。
湯頭本身是非常驚人的甘美滋味，調味很簡單的只有芹菜與胡椒。
這裡的用的是新鮮小卷煮的原湯，湯頭很清澈透明。
而葉家用的是較粗的米粉，吃起來滑溜順口的很美味。
比起像絲線一樣細的傳統米粉，我更愛這種粗短米粉許多。
小卷也是相當的好吃，入口是彈牙且新鮮的滋味，但不會難咬。
而且份量不少，我整個吃的意猶未盡好開心啊！
如果要問我回台北之後最懷念台南的什麼？
我想，葉家小卷米粉絕對是榜上有名。
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阿鳳浮水魚羹
地址：台南市保安路59號
電話：06-225-6646
營業時間：7:30-13:00
葉家小卷米粉
地址：台南市中西區國華街3段5號
電話：06-221-0517
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