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國賓飯店 A Cut 牛排館
電話：(02) 2571-0389
地址：台北市中山北路二段63號B1 (台北國賓飯店)
營業時間：午餐 11:30-15:00 晚餐 18:00-22:30
報到時間：2010/6月
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圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/27241522
我可是無肉不歡的人啊～尤其頂級的牛肉，更是讓我唾涎三尺啊～
照片這張 16盎司 Harris Ranch 自然安格斯肋眼牛排～ 可是今天最驚艷的主角啊～
國賓飯店A Cut牛排館 ， ”A ”意指最好的、A級之意， ”A Cut ”即是取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位意涵～
”A Cut ”，以 ”牛肉 ”與 ”紅酒 ” 的元素，加入Bistro Style食尚概念，透過食物的呈現傳達最親切溫暖的飲食意涵～
A Cut 牛排館位於中山北路的國賓飯店地下一樓～，算是個高級餐廳～
如果要吃高級餐廳的話～都會挑中午時間來吃，因為午間套餐算是最划算的～也比晚間套餐便宜多了～
前餐的烤麵包～好吃～
蘑菇卡布奇諾湯～第一口濃濃的蘑菇香味，在口中散發出來～味道不錯咧～
煎烤槍烏賊～Q彈，四味楜椒鮪魚～微炙過的口感，帶著略生的鮪魚，跟楜椒的香氣混合，還算不錯～
四種不同的法國鹽之花、西班牙燻鹽、喜瑪拉雅岩鹽、夏威夷竹葉鹽～
我個人則是偏愛鹽之花、喜瑪拉雅岩鹽～
澳洲穀飼紐約克 NT$880
可以看的出來，A Cut牛排的功夫很好～一般牛排館不太容易有這種功力～
澳洲穀飼紐約克偏咬勁厚實的肉質，也算的上是澳洲的頂級肉品～
35天熟成、香草油浸泡，也難怪跟外面吃到的口感大大的不同～
美國黑豬帶骨里肌 NT$980
豬肉比牛肉貴，真是讓人傻眼啊～
當下第一口咬下，哇～還會噴汁的里肌肉，有種讓人入口即化的感覺～
媽呀～這大概是我吃過最最好吃的豬排了吧～
說真的，馬上就把剛才的澳洲穀飼紐約克比下去了～美國黑豬帶骨里肌，讚啊～
來 A Cut 必點的馬鈴薯泥～一分NT$120～
可是好吃到想續個三盤啊～
今天最重要的主角上菜了～
Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz，NT$2700～
Harris Ranch是美國加州知名農場，專門提供人道飼養自然牛的餐廳～
特殊乾式熟成方式，讓牛肉呈現最精緻原味，，待熟成後，牛肉的嫩度、原汁及風味都完美封存在肉裡～
入口時，都快掉眼淚了～怎麼那麼好吃啊～果然一分錢一分貨啊～
A Cut 牛排採用我也蠻喜歡的 STAUB 鑄鐵烤盤～保溫性佳～
舒芙蕾～A Cut的甜點應該是自家有名的繽紛蛋糕房提供，很好吃～
Harris Ranch 自然安格斯肋眼 16oz，NT$2700，雖然很貴，不過這份牛肉是兩人份的，用兩個人除還可以接受～
重點是實在太好吃了～這個價格覺得花的很值得～讓我絕口不停的一直稱讚～
如果愛吃牛排的人，國賓 A Cut，絕對可以來挑戰一下，嚐嚐好吃的感動啊～
圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/27241522
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