[食記] 桃園--明石日本料理

[celloway (愛吃又愛跑的女生)]

網誌流口水版：http://wjowei.blogspot.com/2008/07/blog-post.html

明石日本料理

電話：[phone]

地址：桃園縣桃園市中正路850號1樓

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最近一個有趣的朋友因為看了太多將太壽司的漫畫，突然很想要吃握壽司，
跑到桃園來尋鮮，吃日本料理當然就是要找Jowei我啦~

一開始本來打算帶朋友到中正路的"海老"，無奈Jowei 方向感錯誤，
錯過了海老，不過來到Jowei一直蠻喜歡的"明石"。

明石在桃園算是最老字號的日本料理店，一直維持著比較早期日本料理店的風格，
這回我們坐在吧檯，想吃啥就點啥~


@花枝握壽司~
 味道鮮甜，是很新鮮的食材，不過內膜似乎有一點點殘留，還有吃到"筋"的口感^^"

@甜蝦握壽司(兩人份)，現在正是甜蝦大盛的季節，除了又甜又大之外，
 還有蝦膏在蝦背上ㄟ，增添了濃郁的味道，好吃好吃~


@干貝握壽司，微炙過的干貝又甜又香，朋友對干貝一直讚譽有加呢，
 Jowei也覺得不錯吃，但是因為不久前才到三井極壽司用餐，
 三井的干貝依舊是Jowei的最愛呢~


@鯛魚握壽司(連皮-兩人份)，Jowei第一次吃到連皮的鯛魚，
 鯛魚是比較緊實的魚肉，Jowei本身不愛鯛魚的味道，但是沒想到連皮一起吃，
 增添了脆脆的口感，很不賴~

@海膽軍艦卷，因為師傅極力推薦，就點了來嚐嚐，海膽是日本進口的，
 雖然不是馬糞海膽，但是也鮮甜可口~不禁又想念起三井的海膽.......

@山藥細麵，這是Cindy推薦給Jowei的一道菜色，自從吃過明石的山藥細麵，
 Jowei每來必點~山藥刀工細就不用提囉，重點是柴魚醬油的味道超好，
 加上芥末、海苔一起攪和攪和，味道真棒阿，真想連醬都喝光~>"<

@地瓜葉半份(師傅招待)，師傅看我們一直吃生食，招待我們一道青菜吃吃，
 地瓜葉很嫩，配上肉燥，味道很搭，感謝師傅囉^^

@紅魽肚握壽司(兩人份)，紅魽跟鯛魚都是屬於比較緊實的魚肉，
 但在味道上Jowei比較喜歡紅魽，這次特地點了肚肉的部分，
 除了緊實的甜味之外，還多了些油脂的香味，新鮮好吃~

@鮭魚握壽司(兩人份)，Jowei有好久好久沒有吃鮭魚了，
 因為在比較高級的日本料理店，比較少會有鮭魚的食材，
 瞧瞧這鮭魚的油脂，相信不用多說，各位客倌可以想像有多鮮美囉~

@鐵火卷，就是鮪魚卷，但是很可惜不是包蔥花，鮪魚肉剁碎，
 加上小黃瓜絲，跟醋飯搭在一起還OK，Jowei還是覺得三井的蔥花鮪魚卷最好吃，
 不過價錢當然不一樣啦^^"

@黑豆(師傅招待)，甜甜的黑豆很好吃，Jowei一個接一個吃不停，
 朋友是第一次吃，也讚不絕口喔~

@魚乾(師傅招待)，滷過的魚乾甜甜的，連骨頭都可以吃，
 從頭到尾一滴不剩被我吃光啦~

@鮪魚肚，朋友吃日本料理一定都要點這道，還很好心的分了一半給我吃^^"，
 Jowei大多吃到的鮪魚肚都是有稍微炙過，油脂會溶出來，而且帶有香味，
 這樣沒有處理過的鮪魚肚，雖然好吃，但是比不上微炙過的來的討我歡心，
 不過這是見仁見智，朋友就不愛炙過的口味~


明石日本料理在桃園真的有夠老字號了，星期天的晚上停車場還客滿呢，
價格算實在，應該可以說是Jowei在桃園最愛的日本料理店，
不過如果是想要吃特殊食材的生魚片，我想在這裡應該比較困難一點，
如果真的想吃比較名貴的魚種或食材，建議還是去台北選擇性比較多囉~

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明石日本料理

電話：[phone]

地址：桃園縣桃園市中正路850號1樓


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Jowei 開始吃喝玩樂的日子~~

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◆ From: 118.160.181.80
推 kkken:很好吃的樣子，請問多少錢？
→ celloway:這樣吃下來加上一成服務費是1400左右
推 larle:一人一千四  還是兩人一千四?
→ celloway:兩人一千四喔~