[食記] Yoo~台北永康 三訪-游壽司

[CYoYu (宥子)]

游壽司 -
   地址-  台北市麗水街18-2號
   TEL-   [phone]
   價格-  300~1000NT
   推薦-  鮮蝦帆立貝丼  壽司
   ( 周一公休.建議要訂位.不收服務費  )

   網誌-  http://www.wretch.cc/blog/YoosFood
   圖文版-http://www.wretch.cc/blog/YoosFood/8990050

前言-
5月連訪兩次游壽司  這幾天悶熱的天氣以及午後雷陣雨  顯示出夏天的到來  又是黑鮪
魚的季節  看來是該去一趟游壽司的時候了^^  不過黑鮪魚就留到下次吧!  這次的目標
還是海膽還有握壽司  第一次晚上來到游壽司用餐  沒有中午的定食菜色均為單點或是
omakase的方式  真是令人期待!  go!! ~



誠品看到阿部拉推薦的書  只看了幾頁而已 大概在講美國壽司學校的事情....

小菜-

山葵章魚( 80NT )-
不同於放在壽司盤上的阿里山芥末 山葵章魚有著較嗆鼻據刺激性的味道  稍稍偏鹹偏酸
  章魚是以小顆粒狀呈現令我有點失望  開胃好吃倒是真的

丼飯-



鮮蝦帆立貝丼( 300NT )-
新鮮甜美的甜蝦  Q軟多汁的微炙帆立貝  清新舒爽的氣息是這道丼飯所顯現出的最大特
點  配上我最喜愛的游壽司阿里山現磨芥末  只有香氣而沒有劇烈的刺鼻味  使得單吃芥
末也是一番享受  Q軟的白飯依舊  相當推薦!




海膽鮭魚子丼( 480NT )-
大方的放上帶有鮮豔的橘紅色的馬糞海膽  單看就是種視覺上的享受  明樊的苦味不明顯
  海膽的香氣令人回味無窮 可惜濃郁的香氣並不持久  也難以營造出排山倒海令人感動
的驚人海洋風味  但如此慷慨的份量  真是相當迷人



壽司-
其餘單點壽司就不多說了  微炙過的肚肉都帶有相當的油脂  清淡的魚類也相當新鮮

沙梭握壽司-
春夏的魚類  稍有彈性  清淡爽口

紅甘肚握壽司-


炙海鱺肚握壽司-


黑鮪魚背部( 70NT )-


炙鮭魚肚握壽司-


青花魚握壽司-
魚肉相當柔軟  但入口後是滿滿的紫蘇味  肉味不明顯

比目魚緣側-
重重的油香味是我喜愛比目魚鰭邊的一大特點

跟往常一樣用蛋壽司(40NT)及豆皮壽司( 15NT )作為ending


味噌汁( 40NT )-
每次的味噌湯用料都不同  今日用鮭魚肚

總結-
三次來到游壽司  都很滿足  今日兩人吃了1380NT比預期中少了蠻多的  算一算11貫握壽
司花了440NT真是挺划算的!  如果只吃壽司  花個600~800NT就可以吃的很滿足了  晚上
除了omakase外  像今天這樣點個小菜.丼飯  再單點其他握壽司  最後來碗味噌汁  應該
可以控制在500上下  少了中午的定食  晚餐的表現也是相當亮眼  壽司吧的座位更是新
奇又有互動感  這幾次初次體驗壽司的2姐和朋友  都對游壽司有很好的印象^^

P.S.
阿部拉每次都把我的相機說成T200....兩次都是阿永糾正說是T2....||||  沒想到阿永居
然還記得我前兩次來坐的位子  還有我流很多汗之類的  重點是他們好像都不相信我上次
是跟我姐來= =|||  感覺好像我兩次跟不同女生來的樣子...唉.....

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◆ From: 140.112.241.108
推 too121932:那這次跟誰呢XDD
→ CYoYu:真快!阿宅
推 franking:那本書寫的滿糟的 只知道作法 但沒學到精神
→ CYoYu:感覺上是在講故事 畢竟是美國人寫的...
推 Huangs:那本書其實有滿多魚類和壽司處理的知識
→ Huangs:另外作者也沒有讚同美國用壽司學校速成的行為
→ Huangs:只是如實記錄這種現象而已