餐廳名稱：Le Mout 樂沐
消費時間：2011年/6月
地址：台中市西區存中街59號
電話：(04)2376-0753
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左邊是原味奶油，右邊則多了點清香。
餐前酒
冰涼順喉。
開胃小點 Aperitif
開胃小點 Aperitif-豬頰肉紅酒醬汁泡芙
上軟嫩、下酥脆，感覺燉煮時間應該不短，也算入味，雖說是軟嫩但也還保留了一些臉頰
肉的口感；泡芙外酥脆內柔軟，層次分明。
開胃小點 Aperitif-鵝肝慕斯
挺香濃的味道，以慕斯手法呈現更加綿密細緻。
麵包
酥脆紮實，愈嚼愈香。
開胃菜 Amuse-Bouche-豬軟骨凍佐酒醋沙拉
肉凍內的用料相當多元，上頭酒醋提香亦提味，沒有多餘的雜味，嚐得到食材的原味。
開胃菜 Amuse-Bouche-法式薄餅佐柴魚凍
整體而言算是中規中矩，沒有太大的印象，不過味道算是細緻。
甜蝦與農場小蔬菜，沙拉與海鮮醬汁
Sweet Shrimp Salad, Garden Vegetables and Shellfish Sauce Tomaté
蝦子爽脆，沒有太多的調味，感受得到海鮮的鮮甜。
綠蘆筍，黑松露烘蛋與糖烤杏桃
Green Asparagus, Black Truffle Custard and Maple Sugar Roasted Apricot
以多汁蘆筍蘸著蛋汁食用是清爽中帶點濃郁，又帶點松露的香味，整體來說有多層次的感
受。
麵包
外酥內軟。
黑盤鮑與蕎麥薄餅，西班牙辣香腸與羅勒茄子醬
Abalone on "Galette Breton,"Chorizo and Pesto
鮑魚柔軟而不韌，宜蘭黑盤鮑個體較南非麻鮑小，口感也較軟，上頭的配料印象中是起司
焗雞肉(?)，底下的薄餅口感偏軟，有著淡淡的蕎麥香。
原生土芭樂冰沙 Sorbet,Guava Native Species
清清口腔。
烙烤特級無骨牛小排，結球甘藍與燉牛頰燴麵糰子
Grilled Boneless Short-Ribs, Kohlrabi and Beef Cheek Ragu with Sherry Sauce
肉質很嫩且多汁，脂肪分布均勻，肥美卻不會油膩，不過始終想不透為何牛肉竟是溫的？
烙烤特級無骨牛小排，結球甘藍與燉牛頰燴麵糰子
Grilled Boneless Short-Ribs, Kohlrabi and Beef Cheek Ragu with Sherry Sauce
不馬虎的配菜，底下的麵糰子吸滿肉汁，中和了膩感。
花茶
帶點清香。
精緻小點 Mignardise
別有一番風味的小點，個個都很精緻，不過以個人的口味而言，是甜了點。
荔枝，藍莓冰沙與蘆薈
Litchi, Blueberry Sorbet and Aloe Vera
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
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