餐廳名稱：華誠日本料理&鐵板燒
消費時間：2011年/10月
地址：高雄市前金區五福三路57號9F
電話：07-2413722
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軟殼蟹季節沙拉
軟殼蟹的酥脆維持地不錯，沙拉的醬汁也調得挺開胃的。
刺身(鮭、甜蝦、烏賊、干貝、金目鯛、鯛(?))
以這個價位的水準而言，魚生等級應該再高一些，鮮度和本身的品質依然不錯就是了。
美國蘆筍&虎蝦&干貝
火侯掌握的依然不錯，虎蝦和干貝的熟度抱持再一定的水準，不過甜味稍嫌弱了些，蘆筍
似乎可以再更為多汁。
鹽烤青魽下巴
外皮酥脆而內裡柔嫩多汁，與重口味的燒烤方式相較，個人更為偏愛鹽烤單純引出食材的
味道，而不是壓迫食材的本身。
鐵板無骨牛小排
食材和料理手法依然沒太大問題，以原味、簡單地蘸玫瑰鹽的方式食用即可。
海鱺握り、竹莢握り、赤身握り
舍利稍硬，或許這種不是現做現吃而是一整盤端來的壽司不能太過強求。
鮭握り、濱鯛握り、甘鯛握り
食材水準是OK的，問題一樣是舍利稍硬，下次考慮作鐵板板前就不用單點壽司了。
味噌汁
個人偏愛赤味噌多些。
甜點&飲料
中規中矩。
紅豆薄餅
外皮酥脆而內餡飽滿不膩。
1.幾十訪(含前身誠鮨)下來，食材方面沒太大問題，有問題的是外場的訓練，好歹介紹一下菜色吧。
2.在炸工、烤工方面依然維持水準。
3.不知怎麼地，是否因為日本料理區師傅更換頻繁的關係，感覺在握り方面退步的幅度真
的是不小，故已經很久沒坐日式板前而改坐鐵板板前了。
4.價錢OK。
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
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