推 lwei781:可以請大大補各餐的價錢嗎? 謝謝 01/07 23:56
推 j19741123:我一直有疑問 很多高價的日本料理食記為何都不寫價錢? 01/08 05:03
推 manaq:樓上不是已經點出重點了嗎?XD 01/08 11:26
推 emmalee:我的疑問是感覺原po一直在吃好料啊 01/08 15:28
※ 編輯: ChristianEva 來自: 60.249.133.232 (01/16 20:43)
餐廳名稱：響壽司HIBIKI
消費時間：2012年/1月
地址：台中市西屯區市政路99號
電話：04-2255-3833
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無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ChristianEv/27377453
http://lincass.blogspot.com/2012/01/hibiki.html
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清吸
暖暖胃，口味清淡。
招待
軟絲
經過刀工的加持，不需費力的咀嚼便感受得到清甜。
鮫鰈
經過熟成厚肉質更為緊縮，不過似乎在時間的掌握上可以更好。
北寄貝
鮮甜清脆。
烏魚子
香味頗足、愈嚼愈發濃郁、卻不黏牙。
油魽
軟嫩的一品。
午魚
肉質相當嫩，味道肥美。
尖梭
在調味上面可能稍微重了些，壓過魚生的味道，算是可惜。
鯛魚
和前一道一樣的問題。
竹莢酒盜
所謂酒盜，盜酒圍繞，可惜的是今日未小酌一番。
蒸鰈魚
肉質偏紮實、最上面那塊卻又具有相當脆度。
炸慈菇
簡單唰嘴。
醬烤牛小排佐櫛瓜
還算不錯。
散壽司(牡丹蝦/蔥花鮪魚泥/海膽/鮭魚卵)
色彩繽紛的一碗，醋飯稍嫌硬些。
鰹魚
味道下得稍鹹過重，可惜。
醋漬竹莢
還算OK。
季節水果&抹茶提拉米蘇
咖啡
水針握り
上頭香辛料可稍微斟酌用量，有點壓過魚生的味道了。
漬大根
軟絲翅握り
偏Q脆的一貫。
牡丹蝦握り
魚生品質是OK的。
炙牛肉握り
牛肉品質不賴。
炙鰹魚握り
還OK的一貫。
玉子燒
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
◣ /\ ▊ ▊ ψtaipingeric
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