餐廳名稱：響壽司HIBIKI
消費時間：2011年/11月
地址：台中市西屯區市政路99號
電話：04-2255-3833
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鰈魚
清爽的一道，旁邊的醋凍頗為開胃。
軟絲
咀嚼上沒有太大的問題，黏膩的口感相當討喜。
青魽佐柚子胡椒
青魽的甜味算是還OK，搭配柚子胡椒襯出其味道。
松葉蟹
以簡單的調味帶出肉質的細緻與清甜。
鰆魚
軟嫩的一道，脂肪分布均勻。
旗魚腹
用胡麻醬調味似乎蓋過了魚生細緻的味道，創新的手法固然值得鼓勵，但使用的量上或許
應該多斟酌。
炙午魚
還算不錯的一品。
前菜四點(鳳螺、鴨胸、柿乾起司、胡麻醬佐無花果)
鳳螺Q脆、鴨胸軟嫩、柿乾與起司的搭配還算新奇、無花果香甜解膩。
烤午魚(右-鹽烤、左-海膽海苔醬)
以海膽海苔醬塗抹其上再加以燒烤，魚皮卻失了酥脆，算是意料之外的小缺憾。
醬烤牛小排佐栗子泥
肉質軟嫩，蘿蔔、栗子泥在解膩的部分還算稱職。
海膽牡丹蝦握
不錯的一貫。
烤牡丹蝦頭
揚出胡麻豆腐
干貝泡飯
甜點(年糕紅豆湯)、水果、咖啡
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十 啊!血管搞混了
當神豬當上董事長 ◤ 波波 你就將就著點吧 我保持沉默，因為我不是台北縣市民
當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
當兩黨惡鬥階級世襲社會不公平時 ●/ =病● 我保持沉默，因為我非藍非綠中間選民
當學測考40級分的權貴當醫生時 <波 ▏ 沒有人作聲，因為全部死在手術台上了
◣ /\ ▊ ▊ ψtaipingeric
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