餐廳名稱：華誠日本料理&鐵板燒
消費時間：2011年/12月
地址：高雄市前金區五福三路57號9F
電話：07-2413722
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前菜四點盛合(花枝漿鑲烏魚子、鮭魚卵豆腐、蓴菜水雲醋、燻雞肉起司玉子燒)
中規中矩，還是維持著一樣的水準，份量也給得大方，個人偏愛豆腐一些。
刺身(甜蝦、花枝、鮪、白旗魚、鮭、青魽)
鮮度還是維持著不錯的水準，不過魚生等級似乎可以再高些，畢竟所費不貲。
波士頓龍蝦佐白蘆筍
現流的龍蝦肉質Q彈又富甜味，與蒜味、起司口味相比，個人較偏愛這樣單純的原味，較
不會搶了龍蝦的鮮美。白蘆筍個頭碩大、入口多汁，令人滿意。
加拿大生蠔
外酥內嫩，不過稍嫌可惜的是最後入口極細微的腥味卻竄了出來，可惜。
鹽烤青魽下巴
華誠過去在烤物及炸物都有一定水準，不過今日的烤魚卻過乾，不見多汁的滿意。
加拿大鴨肝
和鵝肝比較，脂肪、質地較沒有那麼綿密，取而代之的是較為清爽的口感。
蜜地瓜&甜豆
澳洲產10A神戶和牛肋眼
份量不多，但甘甜和肉質算是不錯。
櫻花蝦炒飯
鐵板所炒出來的炒飯一直是我的最愛，飯鬆而乾爽，配料均勻而不搶味，重點是少了一般
炒飯常見的油膩感。
赤道櫻草(活力菜)
這道是師傅自家所栽種的青菜，外表看起來類似枸杞菜，不過更嫩、而餘韻中帶有一絲的
甜味。
象拔蚌清吸
久違的象拔蚌，華誠的清吸是由蛤蜊、貝類加上蒜頭所熬製的湯底，故鮮美自不在話下。
食事兩貫(干貝、星鰻)
近期較少作在日式板前，而這種做好沒有馬上端來的握り只能算是普普通通。
季節水果&紅豆麻糬
麻糬還是一樣的好吃，外皮薄而Q彈，內餡飽滿卻不黏膩。
蜂蜜起司蛋燒
特別招待的特殊式樣，有別於以前的薄餅、捲餅、銅鑼燒佐以芝麻或是紅豆內餡，此次以
起司來搭配蜂蜜浸潤的外皮，真的是有點像在吃蛋糕。
檸檬蜜
大魚大肉後作以清爽解膩之用。
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十 啊!血管搞混了
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當財團老闆剝削勞工時 ￡ 我沒有抗議，因為我不是勞動階層
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